爱伲集团全产业链运营模式研究

王正国

摘 要 本文立足于质量安全和生态安全，以云南省“愛伲集团全产业链运作模式”为剖析对象，旨在为全产业链运作模式的形成、治理及对我国农业产业化进程的主要贡献进行探索与诠释。经过系统分析发现爱伲实现产品从企业源头到销售的全程质量监控的关键是纵向一体化和紧密多元化。

关键词 全产业链 价值创造 可持续发展 爱伲集团

中图分类号：F320 文献标识码：A

1研究意义

自20世纪90年代以来，我国农业产业化经营有了长足的发展，以农业产业龙头企业为核心主导的“公司+农户”产业化经营模式，在帮助农民进入市场，解决农产品卖难问题，提升农业竞争力等方面发挥了重要作用。但是频繁出现的食品质量不安全、农业技术创新不足、农产品价格不稳定等问题说明我国的农业产业化经营体系还不完善，尤其是农产品质量安全问题，它既是社会热点问题，也是政府部门急需解决的难点问题。因此本文立足质量安全和生态安全，以云南省“爱伲集团全产业链运作模式”为剖析对象，对全产业链运作模式的形成、治理及对我国农业产业化进程的主要贡献进行探索与诠释。

2全产业链运行模式的内涵

本质上，全产业链运营模式分为纵向一体化和紧密型多元化。其中，纵向一体化是全产业链运营模式的其中一个层次，指企业对一条产业链上的各个环节进行控制，从上流源头到最终销售，产业链上的信息、服务、产品均由一个企业进行监控。而紧密型多元化主要指在一个企业中，有多个产业链，不同于纵向一体化，紧密型多元化是一个横向概念，即公司在横向上有多条产业链，且这些产业链的多个环节之间有紧密的联系，使各产业链之间能够实现信息共享，资源共享，即不同产业链之间在品牌，渠道，运输甚至财务等环节都可以实现横向一体化的整合。

3爱伲集团全产业链模式分析

3.1建立全产业链模式动因分析

3.1.1追求或控制农产品的质量安全

生产或加工农产品的最初原料都来源于自然生态环境。但是工农业的发展造成了“水体一土壤一生物一大气”的农业立体污染，生态环境中的危害因子成为农产品主要的危害来源。因此要从根本上解决农产品质量安全问题，就应该遵循自然生态规律，让农业产业链与食物链、生物链密不可分。依据我国现有的农业产业组织现状，分散原子化的组织模式是不可能实现这样的控制目标。而全产业链的运行组织模式是可以实现农业产业链各环节的无污染。在实践中，一些敢于创新实践的企业正是基于这样的思维逻辑，逐步发展出具有行业和企业特色的全产业链控制模式。

3.1.2追求产业链网络的协同作用

追求产业链网络协同包括了三个层面的协同。一是单一产业链内部上下游之间的纵向协同。即企业通过产权渗透或管理渗透集成产业链内的上下游各个环节资源，尤其注重整合种养源头资源，在源头建立生产种养基地。二是多链之间的协同效应，即企业在全产业链网络内共享有形或无形资源，利用潜在的范围经济获得经营多种产品和服务，降低总的经营成本。三是环向协同效应。在全产业链形成的纵向和横向交叉的网络内，各个交叉的节点通过复杂的技术经济联系往往又会形成不同的“环”，不同产业链中不同环节之间可以实现环向协同效应。

3.2爱伲集团实现全产业链的途径

3.2.1“公司+农户”模式

爱伲集团将公司利益与上游原料提供者利益精密联系，以期实现互利互惠、共同发展。为了达成这一目标，爱伲集团全力寻找理想的企业经营模式，在不懈的努力探索中，不断完善了“公司+农户+基地+科技”等多种合作方式。这一经营模式的关键在于取得以下几个方面：与政府维持良好的合作关系、寻找合适的基地点、引进需要的先进技术。

3.2.2设立自主生产基地

爱伲集团目前分别在倮德和曼中田建立了咖啡种植基地，其中倮德咖啡种植基地达6000亩，其次曼中田咖啡种植基地达4000亩，爱伲集团咖啡种植基地共达总面积10000亩。爱伲集团为了提高咖啡种植产量和质量，在保留基地原物种的同时，不断增加基地的物种多样性，并通过设立自主基地的方法，对上流资源进行直接掌控，以达到解决产品质量安全问题的源头。

4爱伲集团产业链创造和实现的价值

4.1实现“从牧场到餐桌”、“从种子到杯子”全程质量控制

“爱伲集团”通过多年的探索实践，突破常规“企业+农户”的组织模式，采用“公司+农场”和“政府牵头+企业运作+科技支撑+农户参与”的一体化组织模式，并建设高原生态牧场和咖啡种植示范基地，吸收原耕地上农民为农业产业工人，实行特色农业的规模化生产、经营，并也实现了“从牧场到餐桌”、“从种子到杯子”全程质量控制。

4.2企业农业技术的创新

自爱伲集团全产业链运营模式的实施之后，爱伲集团的科技创新主要体现在以下几个方面：一是新品种的开发，爱伲集团2009年从国外引进多个咖啡品种培养技术，包括卡杜维拉萨切、卡多埃瑞吉纳等三十多个咖啡品种，并在曼中田庄园进行实验性种植。二是聘请澳大利亚畜牧专家研制复合营养舔砖和复合营养舔剂，育肥场的牛粪经无害化处理后为公司咖啡产业提供有机肥料。三是加工技术的突破，从国外引进多条咖啡加工生产线，极大限度地提高了爱伲咖啡产量以及质量。

4.3提高爱伲集团经营业绩

爱伲集团全产业链运营模式是集纵向一体化和紧密型多元化为一体的经营模式。从横向特性来看，爱伲集团旗下的餐饮业、旅游业和咖啡业内之间可以实现产业链内资源的共享和充分利用。从纵向特性来看爱伲集团从产业源头做起，整个咖啡产业链形成了选种制种、育苗、咖啡园地选择、咖啡加工生产线、咖啡包装、咖啡销售的垂直联结形式。这样的形式有利于企业进行技术创新，并提高农业产业投入产出比，扩大企业的增收空间，增加农业资本的报酬率。

参考文献

[1] 张晓林，于战平.农业产销体系创新的全产业链模式研究[J].北京工商大学学报，2013（5）：9-13.

[2] 孟岩，马俊乐.四大粮商大豆全产业链布局及对中国的启示[J].世界农业，2016（1）：62-67.