生态鸡养殖技术要点的思考

杨文明

（兰坪白族普米族自治县畜牧兽医局，云南兰坪 671400）

生态鸡养殖技术要点的思考

杨文明

（兰坪白族普米族自治县畜牧兽医局，云南兰坪 671400）

随着生活水平的提高，人们对食品品质和安全的要求不断提高。因此原生态养殖鸡受到喜爱，其养殖模式和方法有许多专业技术要点，保证鸡肉品质，提高养殖效率。本文就养殖过程中技术要点进行论述。

生态鸡；养殖技术；养殖效率；品质

0 引言

生态养殖是指在原生态、绿色的自然环境中进行的畜牧生产活动。生态鸡有其独特的优良品质，鸡肉蛋白质氨基酸相对平衡，对人体有较高营养价值，在市场上受到大家的欢迎，收益也相当可观。但同时优质生态鸡的生产成本较高，养殖的风险也较大，产品产出率低。所以如何科学养殖，做到精细化管理，专业技术指导，保障生产活动顺利进行，对生态鸡养殖具有重要的作用。

1 生态鸡养殖要点

1.1 厂址选择和厂内设施

生态鸡养殖厂的选择要符合科学养殖规律，一般在远离城市污染环境优美的山区，比如果园、生态树林、竹林等[1]。场地选择干燥的山坡或者平地，坡度小于15°，场地有丰富的水草资源，场地开阔，有利于鸡群运动。还有重要的一条是交通方便，距交通主干道1km一上，不仅有利于运输，方便游客的参观，而且也降低了应激。

设施主要指简易鸡舍、储存室、隔离室和废物处理设施。因地制宜建造，不仅方便而且美观。简易鸡舍可以供鸡群休息避雨等，要求檐高1.5m左右，大小依据养殖规模而定。储存室进行工具鸡食物存储和兽医药治疗设备。

1.2 品种和养殖模式选择

我国拥有大量优质鸡品种资源，在生态养殖上，需要依据当地自然条件，选择适合此地区养殖的适应能力强的鸡种[2]。一般来说南方地区以中速型为主，华东地区快大型为主，两广港澳以优质型为主。生态养殖模式一般是利用公司+科研单位+基地+农户的形式，公司组织生产销售，基地科研单位提供技术服务，生产过程中关键技术得以保证，农户只需要负责好鸡的饲养管理。

2 生态鸡养殖技术要点

2.1 育雏期饲养管理

雏鸡的抗病能力、消化能力、对外界环境的适应性都较差，所以需要做到精心细致。育雏期多进行笼养，平养时在网上进行保证鸡群的健康和成活。初生雏鸡需要注射马利克病苗，雏鸡要求体重适中，均匀度好外观和精神状态都好，无疾病。温度是育雏的关键要素，必须严格正确的把握，第一周的育雏温度控制为32～35℃，以后每周降低2～3℃，直至6周龄达到18～20℃。除了温度严格控制之外，对光照和湿度也要有科学的规定，一般相对湿度保持在55～65%，育雏期的光照要充足，此外，鸡舍的通风换气情况要好，这是改善养殖环境空气质量，鸡群健康生长的关键[3]。育雏期雏鸡自由采食，饲养密度的合理设置和调控是雏鸡健康正常生长，达到标准体重的前提。这个时期雏鸡采食能力低下，需要饲喂全价日粮，保证生长能量供应。

2.2 育成期的饲养管理

优质土鸡的生长速度比一般白羽鸡等要慢。在育雏期结束之后，结合转群要对少数不合格的个体进行淘汰，对不合格生长较弱的鸡需要及时观察淘汰，因为这种鸡以后的成活率较低，而且就算成活，质量上也是不合格的，所以要及时剔除，避免饲料的浪费，造成养殖成本的增加。生态鸡的养殖按照动物福利要求，不进行对鸡断喙，这样保护鸡只的健康生长，但对个别有啄癖的鸡要断喙，以免对其他鸡造成伤害。在这个时候，鸡群可以放养到野外，自由觅食。白天在果园田地采食小虫、青草和籽粒，晚上回舍补饲。放养在天气好时从2～4h每天逐渐增加。

2.3 鸡群放养管理

生态鸡养殖一般都是放养或半放养模式。放养时间为雏鸡脱温后40～50d，与5～6月份，白天气温不低于15摄氏度是开始放养。放养前，1～3周，在育雏鸡饲料中需要加入青草青菜或者没有加工的粮食，有条件还可以加入动物性饲料，特别是虫饲料，这些东西的逐渐加入增加，让鸡群的肠胃得到适应。在育雏后期阶段，还应低温饲养锻炼，提高鸡群抵抗能力。在补饲的饲料中注意添加维生素C等，减少应激。放养阶段可以认为的适当增加鸡群的运动量，合理把握运动时间，这样可以提高鸡肉品质。一般要求放养密度50～150只/667m2，放养规模1000只为宜，保证鸡群的采食，互相之间没有太大影响。

2.4 生态鸡养殖福利

鸡群居住鸡舍要能保温挡风，不漏雨积水，做到“冬暖夏凉”的效果，鸡群休息的地方如果是平养地面要铺木屑稻草，网养材料使用木条或塑料，防止对鸡造成不必要伤害。在放养场地可以设置沙坑，让鸡洗沙浴，这是鸡群的天性和本能。保证实施动物福利，生产出来的产品才能保证品质优良。

3 疾病防控和鸡场消毒

对场去要定期消毒，达到防止疾病传播的目的。包括整个厂区周边大的范围，以及鸡舍，鸡的饮水饲喂器具，还有人员工作间等。育雏期间带鸡消毒，采用喷雾的方式，每一周进行一次集中消毒，对于患病的个体要严格隔离处理，防止病原传播，消毒计划严格按照要求实施。同时对鸡群的检疫防控不能懈怠，生态养殖绝不能完全依靠兽医技术来管理鸡群健康，要在防控和饲养上下功夫，减少用药或者基本不用，保证鸡群体内无药物残留，产品品质“绿色，健康，原生态”

4 结语

综合生态鸡整个的饲养管理流程，可以看出，要生产优质安全的产品，达到人们的要求，就需要在养殖管理的各个环节做到精细化，精心化。当然生态养殖还要做到保护自然环境，养殖水平不断提高，降低养殖成本，获得经济效益。

[1] 韩明哲，邓志峰.林下生态鸡养殖探讨[J].现代农业科技，2011，（22）：321-322.

[2] 汉菲.浅谈山地生态鸡养殖技术要点[J].中国畜牧兽医文摘，2016，（9）：101.

[3] 程恒康，吴迎春.生态鸡养殖技术要点[J].山东畜牧兽医，2010，（10）：28.