肉牛养殖技术及饲喂管理方法分析

马 铭 马应培

（云南省曲靖市会泽县新街回族乡畜牧兽医站，云南曲靖 654213）

肉牛养殖技术及饲喂管理方法分析

马 铭 马应培

（云南省曲靖市会泽县新街回族乡畜牧兽医站，云南曲靖 654213）

随着经济的不断发展，生活水平的不断提高，人们越发重视生活质量，尤其在饮食营养方面则提出了更高的要求。因为肉牛富含高营养价值，得到了人们的广泛青睐，使得当前的肉牛养殖业具有非常大的市场潜力和广泛的发展空间。本文紧紧围绕肉牛养殖技术和饲喂管理这一核心主题，分析了肉牛养殖的现状，研究了肉牛养殖的关键技术和重要的饲喂管理方法，以期促进我国肉牛养殖业的稳步健康发展。

肉牛；养殖技术；饲喂管理

1 肉牛养殖的现状

近些年来随着市场对牛肉需求的不断增加，肉牛养殖业蓬勃发展、规模日益壮大，但是在肉牛养殖业发展的同时也出现了很多的现实问题，大大降低了牛肉的质量，进而影响着肉牛养殖业的发展。

首先，根据调查发现当前我国大部分地区依然采取的是传统的散养式肉牛养殖模式，养殖方法技术较为落后，缺乏新型、科学的养殖技术和方法，使得肉牛的产量和牛肉的质量较低。其次，在调查研究中还发现，我国肉牛养殖场的选址和建设都十分的不合理。肉牛养殖场的湿度、温度和采光都没有达到标准肉牛养殖的要求，肉牛养殖环境较差，不利于肉牛的生长和育肥效果。最后，当前我国大部分地区依然采用的是粗料和精料相互搭配的饲料喂养方式。这样的饲料搭配方式不能够满足肉牛在生长过程中所需要的营养要求，影响了肉牛的育肥效率。

我国目前在肉牛养殖方面存在着一系列的问题，严重影响了肉牛的生长发展和育肥效果，也降低了牛肉的质量，不利于人们的健康成长。因此，在今后肉牛的养殖和饲喂过程中应当提高肉牛的养殖技术和效率，加强肉牛的饲喂管理，提高肉牛的出肉率，来满足当前市场对牛肉的需求量。

2 肉牛养殖技术

2.1 育肥牛品种的选择

要想提高肉牛的养殖技术其关键的首要任务就是要选择合适优质的肉牛品种，只有肉牛基础底子过硬，肉牛的养殖技术才有上升的空间。当然在对肉牛品种进行选择时也需要一定的方法和技巧，需要做到以下几点：首先在选择育肥牛品种时要根据育肥牛的目标进行选择。比如如果是想提高肉牛的肉质量，那么就可以选择纯种牛品种；如果是想增加肉牛自身的重量，那么就可以选择杂交牛品种。目标不同选择的肉牛品种也各异，根据不同的目标加以选择大大提高肉牛的养殖技术。其次，在选择育肥牛品种时，最好是选择年龄在一岁或者是两岁的年轻小牛，这时候的牛年龄小正处在生长发育时期，其重量增长较为迅速。最后，在对育肥牛品种进行选择时最好是选择一些进行了阉割过的小公牛，因为阉割过后的公牛其牛肉质量高味道鲜美，在市场上备受广大消费者的青睐。

2.2 肉牛牛棚的建设

肉牛牛棚的选择和建设对提高肉牛养殖技术也有重大的影响，在选择肉牛养殖场地时应当本着“实用、安全、舒服、科学、环保、便宜”的原则。首先，在选择牛棚的地理位置时要做好前期勘察，牛棚位置应当远离重灾病害区，远离易燃易爆易发生危险的地区。尽量将位置选择在其附近没有污染、有较好饮水源，并且与普通的居民区要保持在50m以上的距离，其地势平坦，温度湿度皆适宜，背风向阳，道路交通方便利于饲养放牧的地方。其次，在建设牛棚时最好将其建设为砖瓦房，其四周的墙高要达到1.5m以上，在墙上和屋檐上设计活动式的拉帘或者是草帘，这样一来在夏天可以打开活动拉帘或草帘对牛棚进行通风散热，冬天将拉帘或草帘关闭对牛棚防寒保暖。最后，牛棚的设计应当根据牛场的大小来选择，有单舍式、系留式、散养式等。单舍式牛舍是一头牛一个牛舍，这样的牛舍大小因地制宜，适用于高品种的肉牛。系留式牛舍主要用于规模较大的牛场，便于肉牛的集体放牧和喂养。散养式牛舍是在一个牛棚里饲养四五头牛，牛舍面积应当根据圈养牛的大小来决定。

2.3 饲养肉牛的饲料要求

在肉牛的养殖过程中，应当选择适合肉牛生长发育的饲料进行喂养。一般情况下喂养肉牛的饲料应当富含大约12%的蛋白质，育肥牛的年龄较大的饲料的蛋白质也应当在10%以上，假若饲料的蛋白质含量不达标将会严重影响肉牛增长体重，降低牛肉的质量。喂养肉牛的粗饲料应当采用青贮、氨化或者糖化进行处理来提高粗饲料的适口性和肉牛的采食量，进而增加肉牛的体重，提高饲料的转化率。在肉牛的养殖过程中应当选择多样化的饲料进行饲养，合理搭配粗精饲料，确保饲料的营养价值。

3 肉牛育肥的管理措施

3.1 科学饲喂

在肉牛的养殖过程中，科学合理的饲喂方法是极其重要的，因为科学合理的饲喂方法能够加大养殖营养的转化率，提高肉牛的养殖效率。平时在对肉牛养殖时，每日对肉牛进行两次饲喂较为合理，两次饲养的时间相隔在12h左右，即早晚各饲喂一次肉牛即可。这样的饲喂方式利于肉牛的消化和营养的吸收，也保证了肉牛充分的休息时间，促进了肉牛肠胃的消化吸收，进而提高了饲料的转化率。另外，在对肉牛喂养时应当将粗饲料、精饲料和青料相互搭配着进行喂养，秉持着先精料后粗料、先饲喂后饮养的饲喂方式进行。

3.2 精心管理

养殖肉牛不仅要注重养殖技术，其管理方法也尤为重要。一般肉牛的管理方式有舍饲、放牧、栓系舍饲等三种方式。为了更好的管理肉牛，提高肉牛的养殖质量，可以采用放牧、舍饲和栓系舍饲三种喂养方式相结合的方法来进行管理养殖。栓系舍饲的肉牛饲喂方式是我国普遍采用的一种肉牛养殖方式，它适用于具有一定放牧条件的地区。放牧饲喂的方式则更多的适用于草料较为充沛的夏季和秋季，在辅以精料饲喂。不同的季节气候和地理位置，采用不同的饲喂方式，合理适宜的饲喂方式会促进肉牛的生长发育，提高肉牛的养殖率，提升牛肉质量，进而促进我国肉牛养殖业的稳定和发展。

[1] 杨盛斌.育肥牛规模养殖前景与探讨[J].畜牧兽医科技信息，2013，（7）：66.

[2] 霍长宽，于洪春.育肥牛养殖技术要点[J].吉林畜牧兽医，2014，（7）：50-51.