5种癌与喝酒直接相关

5种癌与喝酒直接相关

近日，被称为“防癌斗士”的英国癌症研究中心琳达·鲍尔德教授表示，已有足够证据表明，饮酒会增加患口腔咽喉癌、食管癌、肝癌、肠癌、乳腺癌5种癌症的风险。尽管酒可以分为红酒、啤酒和白酒等不同种类，但主要成分都是乙醇。当酒精在肝脏中分解时，会产生有毒物质乙醛，从而损害细胞DNA，引发癌变。比如在肝脏内，乙醛会导致肝细胞生长速度超常，可能因此发生基因改变，最终致癌。

酗酒与乳腺癌之间也存在明显关联。酒精会改变性激素水平，尤其对雌激素干扰较大，增加了女性患乳腺癌的风险。此外，酒精还会降低人体内维生素和矿物质水平，引起细胞和肠道内壁变化，继而引发肠癌。

中国医学科学院肿瘤医院腹部外科主任医师赵东兵指出，我国情况与国外略有不同，临床观察发现，与饮酒有关的癌症主要以食管癌、肝癌、胃癌、肠癌等为主。1/3～1/2的胃癌患者有长期饮酒史，尤以喝白酒为主，有些人持续喝了20年。

专家指出，空腹喝酒最伤身，会增加低血糖、高血压甚至死亡风险，建议大家在饮酒前先吃点富含维生素和高蛋白质的食物，如豆类、蛋类、牛奶、新鲜蔬菜等。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红说，胶原蛋白含量高的食物会在胃肠中形成一层保护膜，可以减缓酒精的吸收速度，还能保护肝脏，所以不妨在饮酒时适量吃些肘子、猪蹄、肉皮冻等含胶原蛋白多的食物，有助于减缓人体对酒精的吸收速度。

此外，“一口闷”格外伤身，会加重脏器短时间内承受酒精的负担，而且很容易在不知不觉中就喝多了，导致饮酒过量，所以千万不能只要豪爽而丢了健康。

（李洋/文，据《生命时报》）