猪业月度大数据

陈来华

（北京青麦田科技发展有限公司 北京 100081）

猪业月度大数据

陈来华

（北京青麦田科技发展有限公司 北京 100081）

1 生猪产业链上肉制品深加工环节最适合发展电商

近年来，在生猪养殖链条的各个环节，均有企业在积极谋划发展电子商务，以缩短销售渠道，降低费用，并直接面对终端消费者。但是，从目前来看，仅深加工肉制品更具备发展电商渠道的基础。

养殖户购买饲料、兽药疫苗等养殖投入品，除了考虑产品本身的价格以外，更加重视企业提供的融资、技术指导等配套服务，且服务并不具有统一性。通过电商销售这类产品，对养殖户的服务难以提供；且对于饲料等利润较薄的大宗商品，一旦运输距离长则费用较高，基本抹杀了缩短渠道所节约的成本。

冷鲜肉等生鲜产品，需要配套建设完备的冷链物流，但这在中国绝大部分地区仍很难实现，且物流成本极高。

而对于深加工肉制品，尤其是常温肉制品，利用电子商务渠道可以大幅降低经销商成本及超市进店成本；且有助于提高品牌在终端消费者中的认知度。

2 3～5年内电商不会成为猪饲料的主要销售渠道

近年来，随着电子商务在我国的快速发展，部分饲料企业开始尝试通过电商渠道销售饲料，通过砍掉经销商环节，降低终端价格促进销售。

但是，对大型生猪养殖场来说，饲料企业对大规模养殖场的开发力度已经很大，并将这类养殖场纳为直销客户，不但给予价格优惠，甚至给予一定的账期。因此，大规模养殖企业转向电商采购的可能性也较小。

另外，我国年出栏 3000 头以下的生猪养殖场出栏量仍占生猪总出栏量的 80%左右，其中年出栏500 以下的小户和散户就占总出栏量的 60%左右。对这些企业中小生猪养殖场来说：

1）资金实力不强，在饲料销售中赊销普遍；

2）经销商作为小型的饲料集散点，可为养殖户提供送料服务，或者距离养殖户较近，方便养殖户自取饲料；

3）部分经销商也具备一定的养殖技术或经验，可为养殖户提供一些用料、用药方面的指导或市场信息。

因此，青麦田预计，3～5 年内电商渠道的猪料销售占比不会太高，很难成为主要销售渠道。

3 2017 年 1 月生猪市场行情

3.1 生猪市场行情

1月猪价略有上涨，一方面屠宰场进入备货阶段，华东及西南地区腊肉及腊肠、火腿制作逐步开始，促进消费需求的增加刺激了猪价的上涨。二是养殖户对后市猪价上涨预期增强，市场供需略偏紧，全国猪价温和上涨；整体看，1 月份生猪价格上涨。

1 月份，全国生猪平均收购价格为 17.26 元 /kg，比上月均价上涨 0.10 元 /kg，涨幅 0.58%；与去年同期收购相比，下降 0.19 元 /kg，涨幅 1.09%（如图1）。

表 生猪产业链不同环节发展电子商务面临的问题

图1 全国生猪平均收购价格，按月度，2011-2017 年数据来源:青麦田数据库。

3.2 二元母猪价格

1 月份，50kg 二元母猪平均销售价格有所下降，至 1889 元 /头，环比上涨 8 元 /头；与去年同期相比，价格上涨 480 元 /头，涨幅 34.07%（如图2）。

图2 全国二元母猪平均销售价格变化，按月度，2011-2017数据来源:农业部

4 生猪生产

4.1 能繁母猪存栏

农业部 4000 个监测点的信息显示，2016 年 12月份全国能繁母猪存栏量环比降幅 0.5%，同比下降3.40%，绝对数估计在 3654 万头左右（如图3）。

4.2 生猪存栏

农业部 4000 个监测点的信息显示，2016 年 12月份全国生猪存栏量比上月下降 2.0%，同比下降4.2%，绝对数估计在 3.59 亿头左右（如图4）。

图3 全国能繁母猪存栏量变化，按月度，2011-2016数据来源：农业部，青麦田数据库。

图4 全国生猪存栏量变化，按月度，2011-2016数据来源：农业部，青麦田数据库。

5 生猪养殖成本要素价格变化及养殖效益

5.1 成本要素

5．1．1 仔猪价格 2016 年 12 月能繁母 猪的存栏数 为3654 万头左右，生猪存栏为 3.59 亿头左右，生猪存栏量和能繁母猪数量均处于较低水平，商品猪供应处于紧平衡状态。

1 月份全国仔猪平均交易价格为 41.25 元 /kg，比上月上涨 0.52 元 /kg，涨幅 1.28%；与去年同期相比价格上涨 3.27 元 /kg，涨幅 8.61%（如图5）。

5．1．2 1月全国猪饲料价格比上月下降 63 元 /t1 月份全国豆粕均价为 3744 元 /t，价格比上月上涨 321元 /t；全国玉米市场均价为 1444 元 /t，价格比上月下降 66 元 /t。

图5 全国仔猪交易价格变化，按月度，2011-2017数据来源:青麦田数据库。

1 月份，育肥猪自配料价格为 2268 元 /t，比上月价格下降 63 元 /t；与去年同期相比，育肥猪饲料价格下降 260 元 /t，同比降幅为 10.28%（如图6）。

图6 育肥猪饲料平均价格变化，按月度，2013-2017数据来源：青麦田数据库。

5.2 生猪养殖效益

1月份，气温的大幅回落对猪价的上涨起了明显的推动作用，需求的增加，使屠宰企业走货量有所提升。整体看，1 月份生猪价格有所上涨，仔猪价格上涨。养殖户养殖效益有所好转。

1 月份，自繁自育养殖户 1 月月均效益为 580元 /头，比上月上涨 79 元 /头。购买仔猪养殖户 1月的月均效益为 110 元 /头，比上月上涨 167 元 /头（如图7）。

图7 全国生猪养殖效益变化，按月度，2013-2017数据来源:青麦田数据库。

6 生猪屠宰效益

6.1 猪肉价格

1月份，规模以上生猪屠宰企业白条肉出厂均价 为 23.33 元 /kg， 比上 月 上 涨 0.66 元 /kg， 涨 幅2.91%。与去年同期相比，价格上涨了 0.26 元 /kg，涨幅 1.51%（如图9）。

图9 白条肉出厂价格变化，按月度，2011-2017数据来源:农业部。

6.2 生猪屠宰效益

1月市场消费需求开始好转，生猪收购价格有所上涨。白条肉出厂价与生猪收购价的价差（毛白差）为 5.85 元 /kg，比上月扩大 0.38 元 /kg。屠宰企业1 月份的生猪屠宰毛利为 81 元 /头，比上月增加 26 元 /头（如图 9，10）。

图 92012-2017 年规模以上屠宰企业白条肉出厂价与生猪收购价差数据来源：青麦田数据库。

图102013 -2017 年规模以上屠宰企业生猪屠宰效益数据来源：青麦田数据库。

中西医相结合防治猪流行性腹泻

梁振杰

（承德县农牧局 河北承德 067000）

1 发病情况

猪流行性腹泻是由病毒引起的一种急性肠道传染病，各种年龄和不同品种的猪均可发生，但仔猪和育肥猪危害较大，发病率达 90%，死亡率年龄越小，死亡率越高，为此在实际生产中，对该病的诊断防治非常关键，一旦诊断失误，用药不妥就会出现损失。

2 流行病学

猪流行性腹泻是猪的急性接触性肠道传染病，仅发生于猪的各种年龄中交叉感染，发病猪和带病猪是主要传染源，一年四季均可发生，但冬春季节多发，如气候突变，寒冷侵袭，感冒等诱发。

3 临床症状

该病猪呈不同程度的恶心、呕吐，接着出现水样腹泻，呈黄色、灰白色，粪便带有严重的恶臭气味，体温偏高，由于拉水样粪便，常导致严重脱水和代谢性酸中毒，消瘦非常快，给饲料不吃，严重的 2～4d 衰死亡。

4 诊断

通过发病情况，流行病学，临床症状综合判定为猪流性腹泻病。

5 防治措施

5.1 西药治疗

1）用乙酰甲喹注射液（腹泻一针灵）2～5mg/（kg· bw）,一次肌肉注射，1 次 /d，连用 3d。

2）硫酸粘菌素注射液，2～4mg/（kg·bw），2 次 /d 连用 2～3d。

5.2 中药治疗

白头翁、米壳各 60g，柯子、黄连、车前子、茯苓、焦白术、人参各 50g，黄芪 100g、木香、泽泻、甘草 30g，以上药品水煎 3 遍的供百斤猪 3 次服用，连用 2～3 付。小猪、中猪酌情应用。

5.3 预防措施

①加强饲养管理，保温保暖；②母猪产前注射腹泻活疫苗1次；③母猪群全年定期普免猪传染性胃肠炎、猪流行性腹泻二联灭活疫苗 3～4 次；④保持产房干燥、卫生，合理控温，合理科学配制母猪饲料，保证产后奶水充足健康。

10.3969/j.issn.1008-4754.2017.02.004