梨规模化栽培关键技术

摘要：梨有较高的营养和医疗价值。我国是世界第一产梨大国，发展梨规模化栽培便于集中统一管理，提高梨果质量、产量，经济效益显著。从品种和砧木选择；高质量建园；加强土肥水管理；依据树形，科学修剪；精细花果管理；综合防控病虫害6个方面总结了梨规模化栽培关键技术。

关键词：梨；规模化；产量；效益；关键技术

文章编号：1005345X（2017）03004303中图分类号：S661.2文献标识码：A梨又称快果、玉乳，有“百果之宗”之称。由于梨果鲜嫩多汁，酸甜适口，故又有“天然矿泉水”之称。梨是我国水果最主要的出口创汇产品。其外形美观，肉质脆嫩、多汁，酸甜可口，含有人体所需的碳水化合物、蛋白质、脂肪及胡萝卜素、硫胺素、核黄素等多种营养成分，具有解渴润肺、排毒养颜等医用和保健作用。我国是世界第一产梨大国。随着人民生活水平的提高，人们对梨果需求量不断增加，发展梨果生产蕴藏着巨大的市场潜力。梨实行规模化栽培便于集中统一管理，实行标准化生产，提高梨果质量安全水平，以规模上效益。几年来经在河南新乡、郑州、许昌、周口等地进行梨规模化栽培的实践表明：建园质量高，管理简单，便于机械化操作，省力、早果性突出，丰产、稳产，优质果率高达95%，经济效益极为显著。黄金梨进入盛果期667 m2产量高达3040.5 kg，收益12 082.25元；红香酥梨进入盛果期667 m2产量高达5 485.4 kg，收益24 184.30元；晚秋黄梨进入盛果期667 m2产量高达7 524.5 kg，收益43 805.0元。现将梨规模化栽培关键技术要点总结如下。

1品种和砧木选择

1.1品种选择

梨规模化栽培品种选择，7月成熟的选择中梨4号、若光和超酥梨等；8月成熟的選择圆黄梨和黄金梨等；9月成熟的选择华山和红香酥等；10月成熟的选择晚秋黄梨（爱宕梨）和晚秀等。

1.2砧木选择

砧木长江中下游地区选择豆梨，其他地区选用杜梨。

2高质量建园

2.1园地选择及要求

选择交通便利，生态环境良好，土壤肥沃，无农药残留，并具有可持续生产能力的农业生产区域。南北行向栽植，配备必要的排灌设施和建筑物。并建造防风林。要求产地环境质量满足NY5101-2002《无公害食品梨产地环境条件》要求。同时，根据土壤肥力高低、品种特性，科学合理确定栽植密度，合理搭配授粉树。

2.2选择优质苗木

选择符合国家NY475-2002《梨苗木》标准的1级苗木。要求苗木无明显病虫害和机械损伤；品种、砧木纯正；地上部健壮、粗度和高度达到要求，苗干整形带具有一定数量的饱满芽；嫁接口愈合良好，砧桩剪平，根蘖剪除干净，苗木直立；根系发达，舒展，须根多，断根少；无检疫性病虫害。

2.3科学栽植

梨规模化栽植一般在当年11月中旬至翌年3月上旬。选择优质健壮的2年生嫁接苗， 山西果树SHANXIFRUITS 2017（3）1砧木为杜梨或豆梨。细长圆柱形等树形株行距采用1 m×（3.0～3.5） m，纺锤形等树形株行距采用（2.5～3.0） m×4 m，棚架扇形等树形株行距采用3 m×4 m，南北行向，沟栽。开沟宽、深均80 cm。采用挖掘机分2次挖土开沟：第1次挖深30 cm，挖出的表土放一边；第2次挖深50 cm，挖出的心土放另一边。沟底填入30 cm厚玉米秸秆，撒1层厚0.5 cm的过磷酸钙，回填表土与腐熟有机肥（30～50 kg/株）的混合物，填至距地表30 cm时，灌水沉实。将苗木放入栽植沟，舒展根系，填入与充分腐熟有机肥料混合均匀的表土，边填土，边摇动苗土，并随土踏实。心土放在最上层。栽植深度是根颈部与地面相平。栽后灌1次透水。土壤结冻前以苗木为中心堆30 cm高的土堆。第2年2月中下旬整修树盘，在树行两侧各铺1 m宽黑色地膜，用行间土压实。

3加强土肥水管理

定植上1～2年行间间作大豆、花生。定植后4月上旬至8月及时中耕除草，保持土壤疏松无杂草状态。新梢生长期的5-6月叶面喷施0.5%的尿素；新梢旺盛生长期的7月下旬至8月上旬叶面喷施500倍的光合微肥；新梢缓慢生长期的8月中下旬采用条播方法在行间播种白三叶草。浇水采用地下胶管滴灌系统，根系迅速生长期即新梢停长期的9月下旬至10月中旬，施腐熟厩肥30～50 kg/株，施肥后及时浇水。树体休眠期的11月至翌年2月的清耕园耕翻深30 cm左右，同时，冬至前后全园灌水。追肥采用滴灌软管肥水一体化技术，将肥料溶于水中进行施肥。2月下旬开始，芽萌动时施尿素250～400 g/株。落花后1周起约4月上旬开始对花量大的树追施尿素150 g/株+硫酸钾复合肥150 g/株。5-8月注意叶面喷施尿素、氨基酸液肥和生物有机微肥，9月下旬采果后，追施以氮肥为主的氮磷钾三元复合肥300～500 g/株；注意增加腐熟厩肥施用量，并及时采用滴灌系统浇水。3年及以后逐渐加大追肥和基肥施用量。

4依据树形，科学修剪

适于梨规模化栽培的树形有纺锤形、细长圆柱形和棚架扇形。纺锤形树体结构是：主干高60～70 cm，有中心干，在主干上螺旋状均匀排列10～15个主枝，枝间距下部20 cm左右，中、上部30 cm左右，主枝粗度为着生部位主干粗度的1/2左右。主枝配置要下部大，上部小，下部密，上部稀，主枝角度75°～80°，树高2.5～3.0 m。细长圆柱形成形后树高3.5 m，干高60～80 cm，中心干60～80 cm以上每个芽处着生1个小型结果枝组，树形外观类似圆桶形。棚架扇形成形后成形后树高2.5 m，主干高60～70 cm，无中心干，主枝4～6个，呈扇形排列于棚架上，各主枝间距20 cm左右，主枝粗度为着生部位主干粗度的1/2左右。冠幅4 m×3 m，主枝上着生结果枝组4～6个。苗木定植上后，根据树形要求及时定干或摘心。树体长到一定大小时，毎隔6 m设立2.7 m高支柱，埋入地下40 cm，横拉3道铁丝固定树干。第1道铁丝距地面60 cm，第2道、第3道铁丝分别相距50 cm。芽萌动时，于缺枝部位在芽上0.3～0.5 cm处刻芽，长度为枝干周长的1/3～1/2，深度为枝干粗度的1/10～1/7。在每个品种能分辨出花芽时，对长串结果枝、长营养枝进行中短截，同时注意疏除各骨干枝上的直立旺枝。开花期对强旺枝进行环割，注意抹去剪、锯口萌芽，旺枝背上芽。新梢生长与果实第1次膨大期，对跑单条的新梢摘心、刻芽。新梢生长期及果实生长发育期疏除背上枝、下垂枝，回缩延长枝头，长放营养枝；有位置的新梢及时进行摘心。对结果少的旺树，在主干或主枝下部环割。花芽分化和新梢缓慢生长期，新梢迅速生长期与果实膨大期，根据树形、树势及时进行摘心、扭梢、拿枝、环割等，配合疏除密挤、交叉、重叠、病虫、枯死枝、竞争枝等改善通风透光条件。新梢缓慢生长和果实成熟期，幼旺树疏枝，大量拉枝。疏去背上直立枝，要去强留弱，去直留平；拉枝应把握住将枝拉展，使枝条中部不弯弓，梢部不下垂。回缩长、大枝。根系迅速生长、新梢停长期，摘去不停长新梢头。

5精细花果管理 王尚堃：梨规模化栽培关键技术 1开花期3月上旬开始，发芽后按照15 cm左右间距留花序，疏去多余花序，并疏去中心花，留1～2朵边花。对坐果率少的品种或遇到低温、阴雨等不良环境条件，进行人工辅助授粉：盛花期（单株有50%的花开放）每0.2 hm2地放1箱蜜蜂，根据情况采用人工点授方法进行授粉。初花期（单株30%左右的花开放）、盛花期采用蜜蜂授粉的同时，各喷1次硼砂0.3%+白糖0.5%+0.3%尿素混合液。坐果稳定后疏果：疏去病虫果、畸形果、背上果，保留具有本品种典型特征的侧生果和下垂果，疏果后留果间距20 cm左右。落花后3周（疏果后20 d左右）开始套袋，有生理落果现象的品种在生理落果后套袋。套袋前喷1次70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1 000倍+10%吡虫啉可湿性粉剂5 000倍+500倍氨基酸钙肥，将果实喷均匀，果面药液干后再套袋。对于黄金梨等品种套2层袋：套小袋前喷10%蚜虱净乳油1 000倍液+1.8%阿维菌素乳油1 000倍液+10%的氟硅唑乳油2 000倍液+洗衣粉2 000倍液；套大袋前喷40.7%乐斯本（毒死蜱）乳油1000倍液+5%高效氯氰菊酯乳油1 000倍液+6%氯苯咪啶醇可湿性粉剂1 000～1 500倍液+洗衣粉2 000倍液。套袋时将果实套进纸袋，果柄置于袋口纵向开口基部，再将袋口横向折叠，把袋口一侧纵向细铁丝用手捏成“n”状夹注折叠袋口。要求套袋细铁丝不能夹在果柄上。梨果采收前不除袋，采收时连同纸袋一同摘下。

6综合防控病虫害

梨树休眠期进行清园、树干涂白。清园就是将刮除的树干老翘皮、流胶，解除的树上挂草把和果园的枯枝、落叶、病虫果、病虫枝等清除出园，集中烧掉或深埋。树干涂白就是用15%～20%的石灰水刷主干包括主枝和主干的交叉处，于11月中旬结束。花芽刚萌动时树干涂抹3°Be石硫合剂石硫合剂+50%的多菌灵可湿性粉剂400倍液的混合液，同时树体淋布式喷布3°Be石硫合剂用来防治干腐病、轮纹病、梨木虱、红蜘蛛、介壳虫、蚜虫等越冬病虫害。萌芽期喷12.5%烯唑醇乳油2 000倍液+40.7%乐斯本（毒死蜱）乳油1 500倍液防控梨木虱、蚜虫、红蜘蛛等病虫害。梨花苞期用5%辛硫磷颗粒剂拌土撒树盘并浅翻防控金龟子。落花80%时喷10%蚜虱净乳油1 000倍液+1.8%阿维菌素乳油1 000倍液+70%的甲基托布津可湿性粉剂800倍液+洗衣粉2 000倍液防控黑斑病、梨木虱、黄粉蚜。花后喷3%啶虫脒乳油3 000～3 500倍液+10%吡虫啉乳油4 000倍液防控梨木虱。幼果坐住后喷50%多菌灵可湿性粉剂800倍液+2.5%溴灭菊酯乳油3 000倍液+25%灭幼脲3号悬浮剂1 500倍液，配合黑光灯或杀虫灯诱杀害虫成虫防控病虫害。麦收前喷1.8%阿维菌素乳油5 000倍液+5%高效氯氰菊酯乳油1 000倍液+40%氟硅唑乳油800倍液+洗衣粉2 000倍液用来防控黑斑病、梨木虱、黄粉蚜、跳甲等病虫害。幼果期喷硫酸铜∶石灰∶水=1∶4∶200波尔多液防控黑斑病、黑星病。果实刚开始膨大期喷1.8%阿维菌素乳油5 000倍液+5%高效氯氰菊酯乳油1 000倍液+80%大生M-45可湿性粉剂800倍液+洗衣粉2 000倍防控黑斑病、梨小食心虫、跳甲。果实迅速膨大期交替喷硫酸铜︰石灰︰水=1∶4∶250～300波尔多液，3%溴氰菊酯乳油2 500倍液+己唑醇9 000倍液+萘乙酸15 mg/L+洗衣粉2 000倍防控黑斑病、黑星病、梨小食心虫和采前落果。果实成熟期喷5%高效氯氰菊酯乳油1 000倍液+萘乙酸15 mg/L+洗衣粉2 000倍，防控黑斑病，采前落果，配合掛黑光灯或糖醋液（酒︰水︰糖︰醋=1︰2︰3︰4）盆诱杀金龟子。果实采收后喷40.7%乐斯本（毒死蜱）乳油1 000倍液+46%尿素3 000倍液，或用5%菌毒清水剂600倍液+40.7%乐斯本乳油1 000倍+0.5%尿素，防控黄粉蚜、绿盲蝽，同时配合树干绑草把，诱杀害虫，收集病虫果集中深埋。落叶休眠期进行树干涂白。