关于转基因食品的哲学思考

杜沂蒙+黄兴之

摘要：随着科学技术的发展，转基因技术的应用逐渐增加，背后不仅是对人类认识领域的扩大，还牵涉到一定经济利益。科技是把双刃剑，转基因技术也不例外。仅以目前科技水平发展的状况下，人们对转基因技术的了解和认识来看，我们不能够排除转基因技术存在一定安全隐患及在人类未来生活存在的未知影响。而转基因技术产生的食品，直接与人类生活相关，更需理性对待，既不盲目追风，也不一味批判。

关键词：转基因；食品；利弊

转基因食品指：“利用基因工程技术，改变基因组构成的动物、植物和微生物生产的食品和食品添加剂。最早踏入转基因食品研究的国家是美国，我国在20世纪80年代初也逐步开始了对转基因食品的研究。”[1]进入21世纪，伴随着科技的发展，转基因食品行业也迅速蓬勃，与此同时，其安全性问题成为人们激烈讨论的热点。

一、转基因食品的发展动力

据联合国粮农组织所公布的资料显示，目前世界上约有 8.4亿人处在饥饿和营养不良的状态，而且人类粮食生产的耕地面积仅占陆地总面积的 18%，同时还面临着耕地的沙化、退化。[2]为了满足高速增长的人口粮食需求，提高单位面积的粮食产量，转基因技术凭借技术突破现有物种限制，通过改变生物某些方面的性状，从而达到人们的某种需求，转基因食品开始逐渐走入人们的视野。

二、转基因食品存在的利弊

虽然转基因食品的发展是建立在人们对食物的需求动力之上的，且就目前应用来看，确实帮助一大批人解决了温饱问题。然而在这方面，很多时候科研工作者尚处于“门外汉”阶段，对转基因技术掌握的程度、其潜在的安全性问题并没有完全解决。

（一）转基因食品的利

稳定的转基因新品种不仅生产成本低，而且在导入这些基因后可以有效的确保提高产量，同时减少甚至避免了农药的使用。目前，在动物食品中的转基因技术之花已经结出硕果。例如多种哺乳类和鸟类的基因被顺利整合到鱼类的基因组中，该转基因鱼的肌肉蛋白含量和饲料转化率有明显提高且生长速度加快。从相关实验来看，“用转基因和非转基因马铃薯蛋白粉分别饲喂小鼠28天后，转基因蛋白粉饲喂的小鼠的蛋白质利用率明显高于饲喂非转基因马铃薯蛋白粉的小鼠。”[3]也就是说，通过转基因技术的不断提高和完善，人们可以在生活中广泛运用转基因技术来达到所需，减少天然条件的束缚。

（二）转基因食品存在的问题

当下转基因食品在应用于人类后短期内并没有发现有多大的危害，但是从长远来看，并不能保证其不造成影响，甚至对后代生长发育和生态系统是否产生影响也不能确定。

首先就是危害人体健康。改变了生物原有自然属性所产生的食品，是否能够经受住人类身体长期甚至一代又一代的实践检验，仍然是个未知数。

由于人们对转基因技术掌握有限，不能保证它不出现不可预见的生物突变。对生物自然属性的强制改变，是否会产生或“唤醒”有害微量元素，对人类健康造成威胁，目前并没有比较全面的了解。

另外，就是关于过敏等不适应反应。比如“1996年美国先锋种子公司将巴西坚果某基因转入大豆中，结果对巴西坚果过敏的人群也对该大豆过敏。”[4]这个例子就是此危害的明证。

还有对生物多样性的破坏。转基因作物以“外星人”的身份进入自然界生态系统，很可能导致物种单一化、数量减少，对“土著”物种及其遗传资源造成毁灭性的打击。

三、关于转基因食品的思考

鉴于转基因食品存在的种种危害和影响，对于其生产、使用必须慎重对待。这不仅关系到个人的身体健康，更关系到整个人类的繁衍发展和地球生态环境、生物种类和生物链的发展。这里我们主要在人文领域，从伦理这一视角出发做如下思考。

（一）转基因技术背后的伦理问题

转基因技术发展让很多人见识到了科技的强大，然而当该技术应用到食品这一重要领域时，意见分歧显露且日益白热化，相当多的人对其持怀疑态度，更有极端者完全抵制。反对者表示转基因技术打破了物种间的自然限制，冲破了生命界限，不符合自然规律，将可能致使基因出现混乱进而引发严重的生态问题。而传统作物育种技术则不同，它是建立在原本安全的自然生物基础之上，符合自然规律的。受限于技术水平和认知层次，目前人类基因改造技术忽略了自然作物的生长规律进而可能引发生态失衡。从这方面看，对转基因技术的反对是可以理解的。[5]

大自然的规律是不以人类意志为转移的，物种的兴衰交替就是客观事实。在数十亿年的生命进化史中，时刻都存在新物种诞生和旧物种灭亡。如何使转基因食品与生态环境以及人类健康达到平衡是生物科研工作者和伦理学研究者应当关注的，也是人文主义面对科学技术的当代呼唤！

（二）转基因食品行业背后复杂的经济利益问题

最初研究转基因技术并取得相关成果的国家将处于一种经济收益最大的地位。资本的本性使得掌握转基因技术的相关食品公司不断最大化汲取利润，往往国家也会出于保护本国利益角度而出台相关优惠保护政策。目前主要是发达资本主义国家有技术和资金实力进行转基因工程的研究，而大型的生物技术公司也都集中在这些发达国家。发展中国家技术相对落后，并不能够有机会从转基因技术当中获益，如此一来，一些处在饥饿状态的贫民依然会受到更加严重的剥削。[6]

落后国家的经济负担加重。按照目前的发展现状，大多數第三世界的贫困国家并没有具备支持转基因工程技术发展的资金和技术，因而被排除在通过转基因技术发展经济的行列之外。伴随着发达国家对高新技术的垄断，马太效应就出现，发达国家越发的发达富裕而落后国家越发的贫穷。[7]

以我国为例，作为开展转基因作物研究较早的发展中国家之一，我们面临的问题依然是自主知识产权缺失，主要依赖发达国际的技术成果。如果我国扩大商业化种植，可能需要向相关国家技术专利持有方支付高额的专利费用。这对我国自主研发的经费开支造成了很大影响。

（三）转基因食品可能引发一定程度道德沦丧

随着转基因技术突破大自然的限制实现人们的欲求，人类自我中心主义正在膨胀。就目前发展趋势，一味的盲目追求经济利益的大有人在，他们往往忽略该技术的破坏性一面。固然，产量高质量好的优点让我们看到未来的希望，但是美好表象之下潜藏着对人类身体的影响，对大自然生态平衡的破坏。在商业目的和伦理道德的抉择之下，利益追逐者们将转基因技术当做生财之道而不顾及伦理道德就是人类自我中心主义的体现。

转基因食品已然引起社会的热烈关注和讨论，道德问题已经摆上了台面，长此以往日益加剧的紧张人际关系可能会导致社会冲突加剧应发动荡。而且科研工作者和企业之间，以及其他利益相关诉求者都有发生矛盾的可能。技术专利方面，大公司和小农式经营，发达国家与发展中国家也都可能会爆发矛盾；在伦理方面，就利益追逐者自身面临的人性善与恶的矛盾。日常生活中，餐饮行业的一些管理人员可能为了减少成本提高效益而在客人不知情的情况下大量使用转基因食品。这些都是我们要考虑的问题。

四、结语

转基因技术作为众多新生事物中的一种，不可避免引起人们的异议。正是说明其依然存在不够成熟完善的地方，不能够完全说服人们，得到大家普遍信任。我们需要正确对待转基因技术的运用和推广，既要合理开发，又严控不利倾向，等待接受实践的检验。只有当转基因技术的发展和运用符合客观规律，遵守大自然的生态平衡，才能够真正实现既提高人类物质生活水平，創造经济效益，又不影响与道德、社会、环境等协调可持续发展，真正的为人类带来福音。

参考文献：

[1]谭慧， 王洋， 潘峰，等.植物源性转基因食品PCR检测技术研究[J].中国卫生检验杂志， 2004， 14（4）：407-409.

[2]方旭聪， 陈宝国.辩证看待农业科技成果商品化的利弊——以转基因食品为例[J].福建农机， 2013（3）：60-62.

[3]姬华， 乐国伟， 王洪新，等.转基因食品的营养学评价研究进展[J].食品研究与开发， 2009， 30（7）：149-152.

[4]赵小平.浅析转基因产品的安全性问题[J].科学咨询：科技·管理， 2013（7）：92-93.

[5]马建雄.人文伦理视角下对转基因食品的思考[J].产业与科技论坛， 2012（4）：221-222.

[6]孔彦.转基因食品及其发展[J].兰州文理学院学报（自然科学版）， 2007， 21（3）：56-58.

[7]班凌伟， 王旗， 崔玲玲，等.转基因食品利与弊的思考[J].医学与哲学， 2011， 32（1）：41-42.