春天好味道

春暖花开，孩子们逐渐脱去厚重的冬衣。在准备带孩子探索大自然之前，我们先带着孩子走进厨房，一起认识春天的食材，一起制作踏春的美点，一起品尝春天的味道。

虾皮莴笋小炒

材料

虾皮5克、莴笋1棵、蒜3瓣、料酒1茶匙、细盐少许

步骤

1.蒜剥外膜，拍散、剁细；莴笋刨皮，滚刀切块。

2.锅里加油，下蒜蓉爆香。

3.莴笋下锅炒至出味。

4.加料酒及细盐调味。

5.出锅前加虾皮点缀。

孩子的参与

把剥蒜的任务交给孩子。

小贴士

冷油、小火將蒜蓉煸香，注意火候。

荠菜海蛎蛋饼

材料

海蛎200克、鸡蛋3个、荠菜100克、薯粉3茶匙

步骤

1.鸡蛋加少许细盐打散。

2.洗焯好的荠菜剁末加蛋液里。

3.拌好后加入海蛎，并加适量胡椒粉提味。

4.热锅加油下蛋圈，将海蛎蛋液加入煎至双面脆香即可。

孩子的参与

鸡蛋让孩子打发。荠菜请孩子参与挑摘。

小贴士

如果没有蛋圈，可以用大的洋葱圈来代替。

菠菜拌银鱼

材料

银鱼1份、菠菜500克、蒜少许

步骤

1.锅里加水、下细盐煮开。

2.菠菜洗切好，下锅焯一下。

3.将焯好的菠菜定型。

4.蒜剁成蓉，调成酱汁淋在菠菜上，再用银鱼干点缀。

孩子的参与

菠菜摘洗、定型可让孩子参与。

小贴士

酱汁可根据个人口味，少放蒜或不放蒜。