变迁中的德比贡菜市场

王新玲

中国与缅甸内比都市委会共同改造老旧菜市场，为生于斯、长于斯，热爱生活的内比都百姓营建美好健康的购物环境。

内比都市于2005年成为缅甸首府，至今已有12年历史。它坐拥6000多平方公里的土地，相当于中国的上海，却只有100多万人口；它拥有崭新的机场，同时也有着永远无法满座的航班；全球都看好它的发展前景，它却仍有大量未开发的荒原。

若说早市是窥探一座城市最直接的窗口，我们不妨从内比都的这个清晨开始，探寻这里最真实的生活景观。

早市里的缅甸生活

5月的清晨，还不到6点钟，内比都市德比贡菜市场就已经热闹非常。大树下、小路旁，土坡上下，一排排摊位错落有秩，买菜的市民穿梭其间。蔬菜、水果、干货和调味品应有尽有，还有极具缅甸特色的芒果沙拉、茶叶沙拉、鱼露、槟榔叶，不远处还摆放着光盘、玩具、洗发水等日用品，市场里几乎有着寻常百姓生活所需要的一切物品。人们每天的生活，或从这里开始，或从这里结束。

早市上随处可见或大或小或生或熟的芒果。缅甸是芒果大国，中国是其芒果出口的最大市场。在缅甸，人们不只把芒果当水果吃、榨果汁喝，还把青芒果擦成细丝做菜吃，大盆大盆的芒果丝摆放在地上，人们买回去，煮熟调味，便成了芒果沙拉。类似的还有菠萝蜜，中国人爱吃又甜又黏又大的熟菠萝蜜，缅甸人更爱吃小的青菠萝蜜，商贩在市场上把它们一个个地削了皮、切成片，人们可以买回去，和鱼肉、猪肉等食材炖在一起，又是一道当地美食。

在缅甸的市场上，许多东西的买卖不以公斤或斤来精确衡量。比如鸡蛋是按个卖的，通常十个为一组，个越大价格越高，芒果也是按个卖的。再比如，大米是按小桶卖的，十多种大米并排陈列在木板上，几个小铁桶放在米袋上，商贩按桶收钱。不过，也有很多产品是准确称重的，比如各种晒制的小鱼干，只是缅甸通用缅斤，一缅斤大致等于中国的3市斤。

早市上有很多摊位都在卖花，有玫瑰、百合以及各种大小菊花。但是买花的人大多并不是为了送给自己或者朋友，而是供奉给佛祖。缅甸将近6000万的人口中，信仰佛教的占85%，几乎家家都供奉着佛像。先买根长着叶子、小臂般粗细的小树干，再把鲜花包裹在它的周围，扎成花束，一起供奉给佛祖。被串成花环状的白色小花也是缅甸人极为喜爱的供奉之花，有佛像的地方总能看到许多。

市场上逛累了，上几个台阶就到了半山坡的早餐铺。缅甸人的早饭非常简单，大多数人喜欢到早点铺上吃个甩饼、油条，或者包子，再喝杯奶茶。缅甸人非常爱喝奶茶，关于它有两个有意思的说法：一是说缅甸人大多信仰佛教，不能喝酒，于是爱上了喝奶茶；另一个是说缅甸在改革开放之前，言论时常会受到约束，于是人们喜欢到茶铺去，一边喝奶茶一边传递信息、互通有无。

虽名为菜市场，但由于处于老市场已拆、新市场尚未建好的交替时期，这里还只是德比贡菜市场暂时的栖息地，菜摊和之前即有的服装摊、杂货摊全部混在了一起。人们可以购买笼基、拖鞋等缅甸人必备的衣物，还能买到许多中国小商品，如儿童塑料玩具以及《西游记》《神医侠侣》《四大名捕》等缅文版的中国影视剧光盘。据商贩说，每天都能卖出去一些。

在缅甸，女人和小孩脸上都涂着得那卡（音），有的只涂脸颊，有的干脆涂满脸庞甚至脖子。这种得那卡粉的原型是一段段木头状的植物，在小石磨上加了水，稍加研磨就会出来糊状液体，直接涂在脸上即可。据当地百姓说，得那卡具有防晒和防蚊虫叮咬的功效，缅甸的女人和孩子一年四季都离不开它。为了方便游客购买，这种植物被加工成圆饼、粉状进行售卖。

市场变迁中的中国参与

然而，纵使香甜的早茶、冰凉的米露、新鲜的蔬菜、漂亮的笼基也无法遮挡菜市场上炽热的阳光以及满地摊位所带来的拥挤。5月正值缅甸天气最热的时候，气温时常接近40摄氏度。人们逛在露天市场里，瞬间即会汗流浃背，更别说那些从早到晚或蹲或站售卖的人了。

德比贡菜市场位于缅甸首府内比都的市中心，共有480个摊位，规模在内比都全城33个菜市场中位列第二大。由于临近行政区和酒店区，平时来德比贡菜市场买东西的既有在政府部门工作的官员，也有普通的老百姓，还有来参观旅游的外国人。每天人流量少则一万，多则十万，早晨和傍晚都是这里最热闹的时候。

内比都市委会是33个菜市场的规划者、建设者与管理者。市委会负责人告诉本刊记者，这些菜市场中有10个面临设施老旧的问题，每到雨季，由于无法在短时间内把水抽干，积水经常没到膝盖，商贩的物品也时常被浸泡在水里，百姓在一片泥泞中买菜也是常有的事情。而这些有问题的老旧菜市场中，德比贡菜市场的问题最为严重。

2016年，缅甸国会議员吴妙昂（音）博士在系列深入的调研后，向内比都市政府建议，尽早开始内比都老旧菜市场的改造工作，并建议从问题最严重的德比贡菜市场开始。为了推动这项改建工作，内比都市委会征求了德比贡菜市场里所有商户的意见，90%的商户同意立即改造。中国驻缅甸大使洪亮实地考察后，中国驻缅甸大使馆也参与到这一民生项目改造中。

内比都市委会委员吴妙丁（音）告诉本刊记者，内比都菜市场改造工作最大的困难就是资金。中缅双方共同参与了德比贡菜市场的原址改建工作，这一工作从2016年12月18日开始，按计划到2017年5月结束，并开始运营。在这一过程中，缅甸一家企业主要负责水泥及地基部分，耗资4亿缅币（约合200万元人民币），中国一家企业主要承担了地面的钢结构建设，耗资6亿缅币（约合300万元人民币）。

改建后的菜市场不仅能容纳既有的480个摊位，还新增了几十个灵活摊位，每个摊位不仅有平整的台面，还有供存放货物的小仓库。为应对雨季运营，整个市场都建设有完善的排水系统。