食品检验检测体系的现状及对策

施飞帆++王秋霞

食品检验检测体系现状分析

在食品检验检测过程中，食品检验检测体系仍然是不够完善，还有一些不科學的检验检测方法。相关部门应该在食品产于农田开始到加工到最后拓展食品销售渠道的整个操作过程中都对食品安全进行监督管理。但是，目前还有许多类似于食品检验检测体系不完善等的客观因素影响了食品检验检测工作的进行，最终影响了食品市场的食品安全性。

随着社会的发展，人们越来越重视安全问题，尤其是食品安全问题，并且食品安全问题也越来越迫切的需要解决。在保证食品安全方面，食品检验检测体系是保证食品安全过程当中非常重要的内容，是处理食品安全问题中非常重要的措施。因此，想要有效的解决食品安全问题，首先将食品检验检测体系建设的更加完善是非常重要的。

食品安全检测技术仍比较落后

目前，食品检验检测技术水平仍然是不高，而且近几年发生了许多食品安全的问题，这就说明了食品检验检测技术仍然需要不断改进。食品检验检测方法就是需要改进的一个方面，目前的食品检测检验方法比较少，应用的许多技术也比较落后，对于一些先进的技术也没有很好的进行采用。而且，也没有比较好的开发利用食品市场上急需的一些实用性较强的快速检验方法，目前采用的一些快速检测的方法也存在一些缺点。影响食品检验检测的因素有很多，其中最重要的一个就是建立有效的市场准入机制，这能够有效的促进食品检验检测工作的进行。但是目前有很多食品检验检测机构都存在着像缺乏相关资质、管理不当等会让检验结果出现误差的问题。

除此之外，还有一些部门没有建立相关的制度政策来控制食品检查工作，这样一来，有许多不合格的食品就会流入到食品市场当中，最终导致了食品安全问题的发生。

只有建立好科学完善的食品检验检测体系，才能更好的进行食品检验检测工作。食品检验检测机构应该在研究当前食品检验检测体系的同时，通过建立健全各项标准制度等措施来使食品检验检测体系建设的更加完善。

食品检验检测体系的有效对策分析

在当前食品检验检测工作过程中，只有先构建出完善的食品检验检测体系，同时加大食品检验检测的网络化建设，才能更有效的监督管理食品检验检测工作过程，从而让食品检验检测体系有更有效的作用。在食品检验检测方面，为了能够让人们了解其公正性，政府应该开放食品检验检测过程，让人们可以看得到。其次，为了避免食品行业在竞争中使用不正当手段，还应该建立有效的竞争机制。除此之外，为了能够让视频检验工作完成的更好，还应该不断提高食品检测的技术水平，相关部门也应该加强指导。

进一步强化食品检验检测技术。目前，在食品检验检测体系中最重要的一部分就是食品检验检测技术，所以必须重视食品检验检测技术水平的提升。在实际工作中，相关部门应该把其他国家先进经验技术和我国实际情况结合起来，进而研究适合我国食品检验检测技术。而且，为了能够更好的检测食品中的不合格物质，一定要重点研究开发食品安全监控中所需要的快速检测技术。除此之外，为了能够让食品检验检测水平得到提升，让食品检验工作更好的进行，针对性的研究先进的有效的新型仪器设备和方法也是很有必要的。

构建食品检验检测统一标准。没有统一的检验检测标准是当前食品检验检测过程中出现食品安全问题中非常重要的一个原因，所以建立检验检测标准也是很重要的。在食品安全检验检测实际工作过程中，政府部门和食品安全管理部门应该协商清楚，制定统一的检验检测标准，并且依法对食品进行检验。地方相关部门应该结合企业标准和政府标准，进而确定地方的检测标准和依据，并且要将食品安全风险评估一直执行下去，检验评估食品当中的有害物质等，制定相关的食品安全标准，以便更好进行食品安全的检验检测工作。

进一步健全相关保障制度健全保障制度。想要食品检验检测体系能够正常的运行，就一定要建立健全相关的保障制度。在实际工作过程中，为了保证检验检测人员具有和相关检验检测标准相符的资格，就应该让想关键要检测人员进行资格认证，同时为了保证检验检测人员能够认真负责的完成工作，并且不做与工作无关的事情，就应该实施相应的奖惩措施。此外，对于食品检验检测机构还应该实行市场化竞争，从而让传统的垄断局面得到缓和，同时通过市场竞争方式还能够让检验检测机构的行为更加规范，从而让食品检验检测工作更好的进行。

目前，食品检验检测工作是非常重要的，它不仅能够让人们的身体健康得到保障，还能促进社会的稳定。为更好地开展食品检验检测工作，必须以科学合理食品检验检测体系为基础。食品检验检测机构应当在积极分析当前食品检验检测体系现状基础上，通过构建完善食品检验检测体系，强化食品检验检测技术，构建食品检验检测统一标准、检测信息及资源共享平台，进一步健全相关保障制度等措施加强食品检验检测体系建设。