广西大棚黄瓜—彩椒周年生产高效栽培技术

赵曾菁 王 萌 赵 虎 吴 星 覃 挺 潘国长 王日升*（ 广西壮族自治区农业科学院蔬菜研究所，广西南宁 50007； 横县六六八大棚蔬菜种植专业合作社，广西南宁 5000； 横县农业局，广西南宁 5000）

广西大棚黄瓜—彩椒周年生产高效栽培技术

赵曾菁1王 萌1赵 虎1吴 星1覃 挺2潘国长3王日升1*
（1广西壮族自治区农业科学院蔬菜研究所，广西南宁 530007；2横县六六八大棚蔬菜种植专业合作社，广西南宁 530300；3横县农业局，广西南宁 530300）

广西地区的大棚黄瓜—彩椒轮作模式有效减轻了土壤连作障碍，春黄瓜4月中旬至6月下旬上市，秋彩椒12月下旬至翌年2月上市，每667 m2年产值3万～4万元，增收效果明显。

广西温热资源丰富，大棚蔬菜冬季无需加热即可周年生产，但土壤连作障碍已成为制约当地大棚蔬菜高效生产的重要因素。轮作是减轻土壤连作障碍的主要技术措施之一，选择好轮作作物是大棚高效生产的关键。根据广西气候特点、种植习惯、蔬菜价格等，笔者对广西塑料大棚多种周年生产模式进行了研究，总结出了广西塑料大棚黄瓜—彩椒周年生产高效栽培技术规程，多年来已在南宁、北海等广西大棚蔬菜主产区推广约3 333.33 hm2（5万亩），有效减轻了黄瓜枯萎病、彩椒基腐病和青枯病的发生，降低了黄瓜的死苗率。每667 m2黄瓜平均产量为4 000～5 000 kg，彩椒平均产量为2 000～2 500 kg，主要销往广东市场，每667 m2年产值3万～4万元，并获得了科技成果登记（成果鉴定证书：南科鉴〔2014〕17号）和广西质量技术监督局批准的广西地方标准（广西壮族自治区地方标准发布公告2016年第13号），该模式已成为广西大棚蔬菜高效栽培方式之一。

1 茬口安排

黄瓜于2月上旬播种，3月中旬定植，4月中旬至6月下旬采收。彩椒于8月上旬播种，9月下旬至10月初定植，12月下旬至翌年2月采收。

2 黄瓜栽培关键技术

2.1 品种选择 选用产量高、连续坐果能力强、耐贮运、抗性强、适合设施栽培的品种，如广东良种引进公司的绿亨305黄瓜。

2.2 育苗 黄瓜每667 m2用种量为1 500～2 000粒，在大棚或简易竹木中棚加小拱棚中进行保温育苗。种子播前进行温汤浸种，然后催芽，待种子露白后播于50孔或60孔的穴盘中，覆土厚0.5 cm。

2.3 幼苗管理

2.3.1 温度控制 出苗前密闭地膜，小拱棚温度保持30～35 ℃，出苗率达60%时揭开地膜。从出苗至子叶平展，小拱棚白天温度保持20～25 ℃，夜间温度降低到15 ℃；真叶出现后，白天温度保持25～30 ℃；当棚外最低夜温在15 ℃以上时，去除小拱棚，大棚日夜通风。

2.3.2 水肥管理 出苗前，保持苗床湿润。两片叶前不施肥，畦面见白时及时淋水。冬春季节育苗，宜在晴天10：00～14：00淋水，待苗干爽后才可封棚，封棚宜在下午16：00前进行。育苗后期可淋或喷施0.3%三元复合肥（N-P-K为15-15-15，下同）水溶液肥，促进壮苗。

2.3.3 病虫害管理 黄瓜苗期易发生猝倒病、立枯病。在子叶展开后，用50%烯酰吗啉可湿性粉剂3 000倍液或75%百菌清可湿性粉剂600倍液浇淋，防治苗期猝倒病、疫病等；喷淋25%嘧菌酯悬浮剂1 000倍液防治立枯病；猝倒病和立枯病并发时，可用72.2%霜霉威水剂800倍+50%福美双可湿性粉剂600倍混合液喷淋。

2.4 定植

2.4.1 整地消毒施肥 广西大棚土壤多为偏酸性土壤，做畦前每667 m2用石灰40～50 kg均匀撒在地上，土壤深翻20～30 cm，按畦宽1.2～1.5 m、沟宽40～50 cm做畦。畦面平整细碎，铺喷灌带，覆盖白色地膜，每667 m2膜下喷淋5%甲醛溶液30 kg消毒土壤，7 d（天）后揭开地膜晾晒3～5 d（天）。畦面撒施基肥，每667 m2施用农家肥1 000～2 000 kg。

2.4.2 定植密度和方法 双行单株定植，每667 m2定植1 500～2 000株。定植穴距畦边 15 cm，大行距1.2～1.5 m，小行距0.5～0.6 m，株距0.5～0.6 m。

当黄瓜幼苗长到两叶一心时，选择棚内全天温度、地温10 ℃以上的晴天进行定植。定植前一天，淋透育苗盘土。定植后浇足定根药水〔每667 m2用72%甲霜灵锰锌可湿性粉剂 300 g、高磷水溶肥（N-P-K为10-52-10）2 kg，兑水400 kg〕。

2.5 田间管理

2.5.1 温湿度管理 定植后大棚密闭3～4 d（天），以保持较高的温度加快缓苗，缓苗后至开花结果期白天温度保持15～30 ℃，湿度为70%～80%。

2.5.2 水肥管理 黄瓜定植后7～10 d（天），每667 m2施1次2 kg的“福帝乐”大量元素水溶肥（N-P-K为20-20-20，下同）。结果期每7 d（天）追施1次三元复合肥水溶肥15 kg，每15 d（天）冲施1次硫酸钾10 kg、海藻精5 kg，共冲施4～5次，提高坐果率，促进果实膨大，并增强植株的抗逆性。2.5.3 植株调整和果实质量管理 当黄瓜植株长到15 cm以上时，及时吊蔓，以后每 7 d（天）绕蔓1次，将植株的顶部缠绕在吊绳上。及时摘除第7片叶片以下的侧芽以及病叶、老叶，疏除畸形瓜。根据植株生长情况，株高达2.2 m左右时摘心，同时生长点下3～4片叶留1个侧枝。

2.5.4 病虫害防治 常见病害有霜霉病、白粉病、病毒病、枯萎病等，常见的虫害有白粉虱、蚜虫、蓟马等。病虫害防治以预防为主，综合利用物理、化学防治方法。可通过设置黄板诱杀蚜虫、白粉虱等，180 m2的大棚内悬挂8～10张；利用频振杀虫灯诱杀蛾类、鳞翅目昆虫等；根据黄瓜发病原因，交替使用低毒、低残留的农药进行化学防治（ 表1）。2.6 采收 黄瓜瓜条长度达到商品瓜长度、皮色油亮时即可采收，从开花至采收一般需7～10 d（天）。

表1 黄瓜、彩椒主要病虫害及防治药剂

3 彩椒栽培关键技术

3.1 品种选择 选用丰产、优质、耐贮运、抗性强、耐弱光的品种，当地一般选用先正达公司的世纪红、黄贵人等彩椒品种。

3.2 催芽及播种 催芽前采用磷酸三钠或硫酸铜对彩椒种子进行药剂消毒，种子露白时即可播种，在大棚或简易竹木中棚覆盖遮阳网育苗，每667 m2用种量为2 000～2 500粒。出苗前用遮阳网覆盖苗盘或苗床保湿，出苗后撤去遮阳网。

3.3 幼苗管理

3.3.1 水肥管理 出苗前保持苗床湿润，2片叶前不施肥。夏秋季育苗的彩椒宜在早晚浇水，上午宜在9：00前，下午宜在17：00后。

3.3.2 苗期病虫害防治 彩椒苗期主要防治猝倒病、疫病，定植前所用农药同黄瓜。

3.4 定植 整地、消毒、施肥措施同黄瓜，按照大行距1.2～1.5 m做畦。彩椒采用双行单株定植，定植穴距畦边15 cm，小行距为0.5～0.6 m，株距0.35～0.40 m，每667 m2定植2 000～2 500株。

当彩椒苗长到8～10片真叶时即可定植。选择16：00以后或阴天进行定植，定植前按种植密度开穴，淋透育苗盘土，定植方法同黄瓜。

3.5 田间管理

3.5.1 温湿度控制 彩椒定植后5～6 d（天），白天大棚保持28～30 ℃，夜间不低于25 ℃，湿度为70%～80%。缓苗后至开花结果期，白天温度控制在20～25 ℃，夜间18～21 ℃，湿度50%～60%。果实转色期，白天20～25 ℃，夜间14～17 ℃。平时升起棚膜通风，如遇低温，需提前放下棚膜保温。3.5.2 水肥管理 定植7～10 d（天）后每667 m2施1次“福帝乐”大量元素水溶肥2 kg。门椒坐住后，结合浇水每667 m2追施尿素5 kg、硫酸钾5 kg，7～10 d（天）追肥1次，共追施3～4次，促进坐果。根据植株长势适当喷施0.1%～0.3%磷酸二氢钾叶面肥。3.5.3 植株调整与保花保果 彩椒采用双干整枝，每株保留2个或4个生长健壮的侧枝，并根据植株生长情况摘除一些叶片，以利通风透光。每侧枝第1次坐果数不超过3个，及时疏花疏果和摘除畸形果，在逆境下可喷施保花保果剂。

3.5.4 病虫害防治 大棚种植彩椒需要重点防治白粉虱、红蜘蛛、疫病、病毒病、青枯病。根据“预防为主，综合防治”的原则，在定植后可通过悬挂黄板，交替喷施20%哒螨灵悬乳剂2 500倍液、25%噻虫嗪水分散粒剂3 000倍液、2%阿维·螺螨酯悬浮剂1 000倍液，预防白粉虱、螨虫、红蜘蛛等虫害。开花结果期，易发生青枯病，可用3%中生菌素可湿性粉剂 600倍液同时进行灌根和喷雾，连用2～3次，每3 d（天）灌根1次，每5～7 d（天）喷雾1次。如发现病株，需及时拔除。注意查看天气预报，如遇连续阴雨天气，需提前喷施3%多抗霉素水剂800倍液防治叶霉病，喷施45%咪鲜胺水乳剂1 000倍液防治枯萎病。 根据彩椒发病原因，对症下药，使用相应化学药物防治（表1）。

3.6 采收 采收时用剪刀从果柄与植株连接的结节处剪切，不可用手扭断，以免损伤植株。

赵曾菁，女，硕士，研究实习员，主要从事蔬菜栽培研究工作，E-mail：nkyzzjing@163.com

*通讯作者：王日升，男，博士，副研究员，主要从事蔬菜栽培研究工作，E-mail：shengriwang@126.com

2017-01-13；接受日期：2017-03-06

广西科学研究与技术开发计划项目（1324102，桂科AB16380065），广西农业科学院科技发展基金项目（农成转2014B006），南宁市科学研究与技术开发计划项目（20155344）