饲粮能量水平对断奶藏仔猪生产性能、养分消化率和血液生化指标的影响

谭占坤，张定华，商 鹏，刘锁珠，强巴央宗*，张 健，董亚南

(1.西藏农牧学院动物科学学院，西藏 林芝 860000；2.云南省昆明市动物疫病预防控制中心，云南 昆明 650223)



饲粮能量水平对断奶藏仔猪生产性能、养分消化率和血液生化指标的影响

谭占坤1，张定华2，商 鹏1，刘锁珠1，强巴央宗1*，张 健1，董亚南1

(1.西藏农牧学院动物科学学院，西藏 林芝 860000；2.云南省昆明市动物疫病预防控制中心，云南 昆明 650223)

【目的】本试验旨在研究不同能量水平对舍饲断奶藏仔猪生产性能、养分消化率和血液生化指标的影响。【方法】选择体重(4.967±0.111) kg的健康断奶藏仔猪45头，随机分成5个处理，每个处理3个重复，每个重复3头猪。试验期28 d，分别饲喂藏猪消化能水平为11.72、12.13、12.55、12.97和13.39 MJ·kg-1的饲粮，测定其生产性能和血液生化指标；进行消化试验，采用内源指示剂法测定饲粮的养分消化率。【结果】随着饲粮能量水平的升高，断奶藏仔猪日增重逐渐增加，料肉比逐渐降低(P<0.05)，而平均日采食量与平均末重没有显著差异(P>0.05)，11.72 MJ·kg-1组日增重显著低于12.97与13.39 MJ·kg-1组，而料重比显著高于其他各组(P<0.05)；干物质、粗脂肪、粗纤维与无氮浸出物的消化率随饲粮能量水平的上升逐渐提高(P<0.05)，总能消化率呈现先升高后降低的趋势(P<0.05)，粗蛋白质与粗灰分的消化率受饲粮能量水平的影响不显著(P>0.05)；血清谷草转氨酶与谷丙转氨酶浓度随饲粮能量水平的升高呈先降低后升高的趋势，消化能水平为12.13与12.55 MJ·kg-1处理组谷丙转氨酶浓度显著低于其他组(P<0.05)，其他指标受饲粮能量水平的影响不显著(P>0.05)。【结论】综合考虑生产性能、养分消化率和血液生化指标认为，饲喂断奶藏仔猪玉米豆粕型饲粮，当饲粮粗蛋白质水平为16 %时，适宜的消化能水平为12.55 MJ·kg-1。

能量水平；断奶藏仔猪；生产性能；养分消化率；血液生化指标

【前人研究进展】藏猪是世界上分布在海拔最高地区的放牧猪种之一，原产于我国青藏高原的半农半牧区，海拔2900～4100 m为其主要活动范围[1-2]。因其恶劣的生存环境以及终年放牧为主的饲养方式，使其形成了视觉发达、嗅觉灵敏、心脏发达、头长嘴尖、体躯狭窄、前高后低、四肢结实、鬃毛粗长、绒毛密生、沉脂力强等适应高原恶劣气候和低劣饲养环境的特点，是发展我国高海拔地区养猪业的重要品种资源[3-4]。【研究意义】随着人们生活水平不断提高以及国家建成小康社会对物质需求的不断增强，食品的多元化与优质化需求越来越强烈，藏猪肉质鲜美、加工方式多样，素有“高原之珍”的美誉，深得消费者的喜爱[5-6]。如今，藏猪养殖不仅作为高原畜牧业的重要组成部分，也在区外得到迅速发展。【本研究切入点】在坚持传统放牧养殖的基础上，藏猪养殖也呈现出规模化养殖的趋势，规模化养殖藏猪多采用舍饲与放养相结合的方式，舍饲主要在哺乳与保育两个阶段。在这两阶段的精确饲养，要求对藏猪的营养需要开展进一步的研究。

【拟解决的关键问题】本试验以断奶藏仔猪为研究对象，通过饲喂不同能量水平的的饲粮，研究断奶藏仔猪生产性能、养分消化率和血液生化指标随饲粮能量水平变化的规律，为藏猪的饲养及饲料配制提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验设计

本试验采用单因子完全随机区组试验设计，分为5个处理(DE水平为11.72、12.13、12.55、12.97和13.39 MJ·kg-1)，每个处理3个重复，每个重复3头身体健康、精神状态良好的断奶藏仔猪。藏猪的初始体重为(4.967±0.111)kg，各组间差异不显著。

试验预饲期1周，正式试验4周。

表1 饲粮组成及营养水平

注：1.每千克饲粮中提供；维生素A 12 000 IU，维生素D 8000 IU，维生素E 42.5 mg，维生素K 3.5 mg，维生素B12.5 mg，维生素B27.5 mg，维生素B65.5 mg，维生素B120.27 mg，生物素2.5 mg，泛酸87 mg，烟酸140 mg，叶酸4.4 mg。2.每千克饲粮中提供：铁90.0 mg，铜5.0 mg，锰3.0 mg，锌90.0 mg，碘0.12 mg，硒0.26 mg。3.营养水平均为计算值。 Note: 1.The nutrients in per kg of the vitamin premix: VA12 000 IU, VD8000 IU, VE42.5 mg, Vk3.5 mg, VB142.5 mg, VB27.5 mg, VB65.5 mg, VB120.27 mg, biotin 2.5 mg,D-pantothenic acid 87 mg, nicotinic acid 140 mg, folic acid 4.4 mg.2.The nutrients in per kg of the mineral premix: Fe 90.0 mg, Cu 5.0 mg, Mn 3.0 mg, Zn 90.0 mg, I 0.12 mg, Se 0.26 mg.3.Nutrient levels were calculated values.

1.2 试验饲粮

本试验饲粮设计参照中国猪的饲养标准(2004)、NRC(1998)及《中国饲料成分及营养价值表》(2013)进行，饲粮组成及营养水平见表1。

1.3 饲养管理

试验在西藏农牧学院教学实习牧场内进行，试验开始前，对猪舍进行彻底清扫与消毒，按正常程序进行驱虫与免疫。

试验期间，藏猪自由采食与饮水。每天8:00、12:00、18:00喂料3次，并记录猪舍的温度、湿度与猪只情况，早上9:00清扫猪舍。

1.4 试验指标与测定

1.4.1 生产性能 每天收集并记录耗料量，在试验第14、28天晚上20:00断料，收集料槽中剩余饲料，在试验第1、15、29天早上8:00空腹称重，记录平均日采食量、日增重和料肉比。

平均日采食量(ADFI，g/d)=每圈猪各阶段总采食量/(天数×头数)

平均日增重(ADG，g/d)=每圈猪各阶段总增重/(天数×头数)

料肉比(F/G)=阶段采食量/阶段增重

1.4.2 血液生化指标 在试验第29天早上称重后前腔静脉采血10 mL，常温静置30 min，3000 r/min离心，分离血清于-20 ℃保存。

采用迈瑞BS-350全自动生化分析仪测定血清中总蛋白、白蛋白、球蛋白、尿素氮、葡萄糖、谷丙转氨酶、谷草转氨酶、总胆固醇、甘油三酯和碱性磷酸酶含量。

1.4.3 养分表观消化率 在试验第25天开始到试验结束按圈收集粪便(500 g/d)，按1∶10加入10 %浓硫酸溶液，65 ℃烘干，室温下回潮24 h恒重，粉碎混匀后-20 ℃保存。

采用4 N盐酸不溶灰分内源指示剂法测定养分表观消化率。测定饲粮中的粗蛋白、总能、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物、干物质和粗灰分含量。各指标测定参照《饲料分析及饲料质量检测技术》进行[7]。

养分表观消化率(%)=(1-

1.5 数据统计与分析

数据采用Excel(2007)进行统计，采用SPSS 21.0进行单因素方差分析，方差分析显著采用Duncan氏法进行多重比较，结果以平均数±标准差表示，以0.05作为差异显著性水平。

2 结果与分析

2.1 饲粮能量水平对断奶藏仔猪生产性能的影响

由表2可见，饲粮能量水平对断奶藏仔猪平均日增重(ADG)与料肉比(F/G)有显著影响(P<0.05)，对平均末重、平均日采食量(ADFI)及消化能日摄入量无显著影响(P>0.05)。

随着饲粮DE水平的升高，藏猪ADG逐渐增加；饲喂DE水平为11.72 MJ·kg-1饲粮的藏猪ADG最低，显著低于12.97与13.39 MJ·kg-1组(P<0.05)，但与12.13及12.55 MJ·kg-1组无显著差异(P>0.05)；饲喂DE水平为12.13、12.55、12.97、13.39 MJ·kg-1藏猪间ADG无显著差异(P>0.05)。随着饲粮DE水平的升高，藏猪F/G逐渐降低；饲喂DE水平为11.72 MJ·kg-1饲粮的藏猪F/G最高，显著高于其他处理组(P<0.05)，DE为12.13 MJ·kg-1组F/G次之，但与DE水平为12.55 MJ·kg-1组无显著差异(P>0.05)，饲粮DE水平为12.55、12.97、13.39 MJ·kg-1组间F/G无显著差异(P>0.05)。

表2 饲粮能量水平对断奶藏仔猪生产性能的影响

注：同行数字肩标不同者表示差异显著,下同。

Note: In the same line, values with different letter superscripts mean significant difference. The same as below.

表3 饲粮能量水平对断奶藏仔猪养分消化率的影响

表4 饲粮能量水平对断奶藏仔猪血液生化指标的影响

2.2 饲粮能量水平对断奶藏仔猪养分消化率的影响

由表3可见，干物质、粗脂肪、粗蛋白、粗纤维与无氮浸出物的消化率随着饲粮消化能水平的上升而提高，13.39 MJ·kg-1组干物质、粗脂肪、粗纤维及无氮浸出物消化率显著高于11.72与12.13(P<0.05)，12.55、12.97与13.39 MJ·kg-1组间干物质、粗纤维及无氮浸出物消化率无显著差异(P>0.05)。总能的消化率随着饲粮消化能水平的上升呈先升高后降低的趋势，12.97 MJ·kg-1组显著高于11.72、12.13与13.39 MJ·kg-1组(P<0.05)，但与12.55 MJ·kg-1组无显著差异(P>0.05)。饲粮能量水平对粗蛋白与粗灰分消化率无显著影响(P>0.05)。

2.3 饲粮能量水平对断奶藏仔猪血液生化指标的影响

由表4可见，饲粮能量水平对血清中碱性磷酸酶、总蛋白、白蛋白、球蛋白、白球比、尿素氮、总胆固醇、甘油三酯与葡萄糖含量无显著影响(P>0.05)。血清中谷丙转氨酶与谷草转氨酶随饲粮中能量水平的提高有先降低后升高的趋势，消化能水平为12.13与12.55 MJ·kg-1处理组谷丙转氨酶浓度显著低于其他组(P<0.05)。

3 讨 论

3.1 饲粮能量水平对断奶藏仔猪生产性能的影响

仔猪断奶后，其生存的环境与食物来源都发生着极大的变化，同时其消化系统发育不完善，导致仔猪在身心各方面都会产生应激，主要表现在采食量低、经常腹泻、免疫低下、死亡率上升[8-9]。因此，保证适宜的营养供给对缓解仔猪断奶应激作用突出。

能量是猪最重要的养分之一[10]。能量水平影响动物的生产性能及体内营养物质的吸收利用，从而影响动物的生长发育及健康水平[11]。大量研究表明，饲粮能量水平对猪生产性能有显著影响[12-14]。本试验研究表明，随着饲粮能量水平的上升，断奶藏仔猪ADG不断提高，F/G逐渐降低，这与前人的研究结果基本一致[11-15]。有研究表明，猪根据饲粮能量水平自动调节采食量的机制尚不完善，日消化能摄入量会随着饲粮能量水平的上升而提高[16]。本研究结果表明，断奶藏仔猪平均日采食量不受饲粮能量水平变化的影响，但日消化能摄入量不断增加。

3.2 饲粮能量水平对断奶藏仔猪养分消化率的影响

饲粮中，能提供动物所需能量的营养物质是碳水化合物、脂肪和蛋白质[10]。本试验中，粗蛋白质的水平没有变化，饲粮中主要是碳水化合物的变化来达到改变饲粮能量水平的目的。本研究表明，随着饲粮能量水平的增加，干物质、粗脂肪、粗蛋白、粗纤维与无氮浸出物的消化率逐渐升高，这与何若钢，周勤飞等的研究结果一致[12,17]，而总能的消化率呈现先升高后降低的趋势，这与唐松元的研究结果相似[11]。

3.3 饲粮能量水平对断奶藏仔猪血液生化指标的影响

血液生化指标是动物机体代谢过程的内在反映，是检测动物机体健康情况、适应性及生产性能的重要参考依据[18]。同时，小型猪的血液生化指标是病理、生理以及毒理学等研究工作的重要基础性指标，也是判定小型猪生理状态的重要依据[19]。

饲粮能量水平对猪血液生化指标影响的研究报道很多，结果不尽相同[11-12, 20-21]。本研究结果表明，随着饲粮能量水平的升高，藏猪血清中谷草转氨酶与谷丙转氨酶呈现先降低后升高的趋势，这正是说明了，当饲粮消化能水平为12.55 MJ·kg-1，体内转氨基与脱氨基作用处于较低水平，能量与蛋白质的比例适宜。血清总蛋白、白蛋白与球蛋白在一定程度上反映了饲粮的营养水平及动物对蛋白质的消化利用程度[12]。本试验研究表明，随着饲粮能量水平的上升，藏猪血清中总蛋白与球蛋白呈现先升高后降低的趋势，这在一定程度上印证了与16 %粗蛋白质水平饲粮相适应的消化能浓度是12.55 MJ·kg-1。而饲粮能量水平对血清尿素氮、血糖与甘油三酯等影响不显著，这与周勤飞，潘天彪等的研究结果相似[12,22]。

4 结 论

本试验首次研究了饲粮能量水平对藏猪的影响，综合考虑生长性能、养分消化率和血液生化指标，断奶藏仔猪饲喂玉米豆粕型饲粮，当饲粮粗蛋白质为16 %时，适宜的消化能水平为12.55 MJ·kg-1。

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(责任编辑 李 洁)

Effect of Dietary Energy Concentration on Performance, NutrientDigestibility and Blood Biochemical Parameters of Tibetan Piglets

TAN Zhan-kun1, ZHANG Ding-hua2, SHANG Peng1, LIU Suo-zhu1, CHANBA Yang-zom1*, ZHANG Jian1, DONG Ya-nan1

(1.Department of Animal Science, Tibet Agricultural and Husbandry College, Tibet Linzhi 860000, China; 2.Kunming Municipal Animal Disease Prevention and Control Center Kunming, Yunnan Kunming 650223, China)

【Objective】 This study was conducted to determine the effect of dietary energy concentration on performance, nutrient digestibility and blood biochemical parameters of Tibetan piglets.【Method】 45 health weaning Tibetan piglets, weighing (4.967±0.111)kg, were randomly allotted to 5 treatments. Each treatment had 3 replicates and each replicate included 3 pigs. The dietary digestible energy concentrations were 11.72, 12.13, 12.55, 12.97, and 13.39 MJ·kg-1respectively. The test lasted 28 d. Performance, nutrient digestibility and blood biochemical parameters were determined. 【Result】 Average daily gain increased when dietary energy increased, but F/G decreased (P<0.05). ADFI and final BW were not affected by treatment (P>0.05). The pigs which fed 11.72 MJ·kg-1DE diets had lower ADG than 12.97 and 13.39 MJ·kg-1group (P<0.05), but had the highest F/G (P>0.05). The increase in dietary energy concentration was associated with increase digestibility in DM, EE, CF, and NFE (P<0.05). With dietary energy concentration increasing, the digestibility of GE increased firstly, and then decreased (P<0.05). There were no significance in digestibility of CP and CA (P>0.05). AST and ALT decreased firstly, and then increased when dietary energy concentration increasing. The pigs which fed 12.13 and 12.55 MJ·kg-1DE diet had the lower concentration of ALT (P<0.05). There were no significance in other blood biochemical parameters (P>0.05). 【Conclusion】 Considering growth performance, nutrient digestibility, and blood biochemical parameters, the optimal DE concentration for weaning Tibetan piglets was 12.55 MJ·kg-1when the pigs fed corn-soybean meal diet with 16 % crude protein concentration.

Energy concentration; Weaning Tibetan piglets; Performance; Nutrient digestibility; Blood biochemical parameters

1001-4829(2017)7-1667-05

10.16213/j.cnki.scjas.2017.7.035

2016-08-23

西藏自治区自然科学基金(2016ZR-15-37)；“十二五”国家科技支撑计划项目(2012BAD03B03)；西藏自治区2016年厅校联合基金(2016ZR-NQ-03)；西藏特色农牧资源研发协同创新中心(HX2014006)；西藏特色畜牧种质资源创新平台项目(HX2014008)

谭占坤(1986-)，男，四川武胜人，讲师，主要从事动物营养与饲料科学研究，E-mail：350421796@qq.com；*为通讯作者：强巴央宗，E-mail：qbyz628@126.com。

S828.9+5

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