苏东坡论保健养生

文/沈尔安

苏轼，又名苏东坡（公元1036～1101年），四川眉山人，北宋著名的文学家、书画家。尽管饱受坎坷命运和恶劣生活质量的影响，他只享中寿，但这掩饰不住他的保健养生思想所散发出来的光芒。

热爱生活，心态乐观

苏东坡始终热爱生活，对人生抱积极态度，并善于在困境中乐观自处。他指出，养生中“和”“安”二字最重要。“安”即静心，以减少外界的诱惑；“和”即顺心，以顺和来适应外界事物的变化。他认为“无事以当贵”，即不要把功名利禄、荣辱得失考虑得太多，能随遇而安，无事以求，比富贵更有助于养生。他淡泊名利，并寄情于丽山秀水，“谪居淡无事，何异老且休。虽过靖年节，未失斜川游。春江绿夫波，人卧船自流……未知陶彭泽，颇有此乐乎？”诗人老年贬谪他乡，闲来无事，驾舟出游，完全陶醉在大自然的美景之中，自诩纵然身处桃花源中的陶渊明，也未必有如此的快乐和悠闲自得。

逸而能劳，起居有度

苏东坡十分重视身体锻炼，喜欢打猎、射箭、野游等户外活动。他认为：“夫风雨寒露，寒暑之变，此疾之所由生也。”由于贵人深居简出，行则坐轿，寒则厚衣，养之太过，所以易受寒暑之疾；而农夫小民，不问严寒酷暑，劳作于田间，使得身体反而壮健，有助于祛病延年。他提倡“安步以当车”，即不要过于讲求安逸，应多以步行来替代骑马乘车。他对劳动非常重视，一生勤于劳作，即使63岁被贬琼州时，还亲自开荒种地，颇不觉苦。苏东坡还养成比较好的起居习惯，认为“早寝以当富”，尤其对于老年人来说，早睡早起比获得任何财富都更有意义。他还认为环境优美、空气清新比吃肉更重要，主张在住所周围广植竹木。所谓“宁可食无肉，不可居无竹；无肉令人瘦，无竹令人俗”即指此。他认为人瘦经调养可以再强健，人若卑俗却难有药可医了。

药食同源，茶饮有道

苏东坡对食疗养生十分有讲究，他认为“晚食以当肉”，提倡已饥方食，但食不可过饱，这样的“已饥而食，蔬菜有过于八珍”。他主张少吃肉，说“甘腻肥浓”是“腐肠之药”，容易使人肥胖；而用少量的肉与蔬菜同炒，吃了会使人不胖不瘦，保持体形健美。他调制的“东坡鱼”色香味俱备；“以九蒸胡（芝）麻，用去皮茯苓少入白蜜”做成的“东坡饼”，香甜可口，食之“日久气力不衰，百病自去”。苏东坡还喜欢收集民间的延年益寿药方，例如用生姜汁同蒸饼或米饭相合，制成丸药，坚持服用，会高寿而童颜。他还推崇吃荠菜，在给友人的信中说：“今日食荠极美，天然之珍……君若知此味，则陆海八珍皆可厌也。”在苏东坡的著述中，还能读到他自制营养饮食、煎药疗疾的情景。他从田间采摘菘菜、蔓菁、荠菜等洗净后熬汤，再加上生米为糁，放入少量生姜，羹烂可食，自名为“东坡羹”。此羹不用鱼肉五味，却可以止咳去痰，发散表寒，实为“药食同源”的例证。苏东坡认为饮茶可“除烦去腻”，对人体大有裨益。他提倡“每食已，即用浓茶漱口”，以漱掉残留在齿缝中的饭菜屑，使口腔清洁，去腻且有固齿作用。苏东坡还说：“予饮酒终日，不过五合，天下之不能饮，无在予下者。”指出酒只要饮得适量，可以养生，有通血络、温脾胃、润肌肤的功效。他还精心酿制一些药酒，经常少量饮用。

动静结合，修炼有法

苏东坡在养生中，注重“戒急躁”，认为急躁是修身养性的大敌，而心静自然就能“心平气和”。他提倡静坐养生，要求坐姿端正，头颈正直，下颏微收，含胸拔背，全身放松，排除杂念，自然呼吸，守神静志，意守下丹田，确实不失为一种良好的养生方法。他自己每天坚持练习的一种功法为：盘腿而坐，先叩齿36次，两手握拳抵在腰间，闭息，去除杂念，用意念内观五脏。将心想象为一团火，光明彻照五脏六腑，这团火向下行入脐下丹田之中，感觉气满腹时，再慢慢呼气，然后用舌头搅动，漱炼津液，但不要咽下。再重新开始叩齿，直到漱炼津液。如此反复三次，待津液满口时，即低头咽下，以气送入下丹田，“须用意精猛，令津与气谷谷然有声，径入丹田”。以上步骤要反复练习，每天要做到“凡九闭息，三咽津而止”。最后收功，用两手搓两脚心及脐下腰间；再将两手搓热，摩熨眼、面、耳、项，直到发热；然后按揉鼻梁两侧五到七次，梳发百余次。他体会说：“此法甚效，初不甚觉，但积累百余日，功用不可量，胜之服药百倍。”他的保健养生思想，值得后人关注和研究。

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