6月水产养殖品种市场预测

■ 《当代水产》编辑部整理 文/图 [ 微信公众号：tsfish ]

6月水产养殖品种市场预测

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■ 罗非鱼

5月下旬，海南地区，规格在500g以上的罗非鱼价格为4.3～4.5（赊账）元/500g，现金走货4.1元/500g，现金走货比上个月同期上涨0.1元/500g；规格在500g以下的价格为3.3～3.4元/500g，价格与上个月同期相比均基本持平。粤西地区，规格在500g以上的罗非鱼价格为4.5～4.55元/500g，价格与上个月同期相比下降0.05元/500g；规格在500g以下的价格为3.7元/500g，价格均与上个月同期相比基本持平。珠三角地区，规格在500g以上的罗非鱼价格为4.7～4.9元/500g，价格与上个月同期相比基本持平。规格在500g下的价格为3.4～3.7元/500g，与上个月同期相比基本持平。

5月下旬，罗非鱼整体价格基本呈持平态势。目前各产区存塘商品鱼量有限，大部分是投放不久的小苗，规格在1～4两左右；因商品鱼少，加工厂收鱼量极少，鱼价得以企稳。业内人士表示，同比住年，当前鱼价整体偏高，呈利好发展。时下受气温升高影响，部分产区已有零星死鱼。目前罗非鱼存鱼量少，预计后市价格趋稳。

■ 白对虾

5月下旬，粤西地区，规格为35头的白对虾价格为38～40元/500g，价格比上月同期下降8～9元/500g；规格为40头的白对虾价格为30～35元/500g，价格比上月同期下降1～4元/500g；规格为50头的白对虾价格为25～26元/500g，价格比上个月同期下降5～6元/500g。海南地区，规格为30头的白对虾价格为32～33元/500g，价格比上个月同期下降3～4元/500g；规格为40头的白对虾价格为25 元/500g，价格比上个月同期下降6～7元/500g；规格为50头的白对虾价格为18～19元/500g，价格比上个月同期下降8元/500g。珠三角地区，规格为40头的白对虾价格为39～42元/500g，价格与上个月同期相比下降6～9元/500g，规格为50头的白对虾价格为30～31元/500g，价格与上个月同期相比下降4～5元/500g。

5月下旬，各地区白对虾的价格均呈大幅度下滑，下跌幅度2～9元/500g不等。据了解，粤西、海南、珠三角三个地区均出现不同程度的排塘，严重者排塘率超过8成，损失严重，加上其它水产品带来的市场冲击，故各个地区虾价均呈不同程度的下滑。业内人士表示，由于病害问题，目前各地区大规格存塘虾已经不多。市场货源紧缺，但目前整体情况也不太乐观，未来行情难测。

■ 草鱼

5月下旬，珠三角地区，1～2kg规格的草鱼价格为6.3～6.4元/500g，与上个月同期相比上涨0.1～0.4元/500g；规格在3.5kg以上的价格为7～7.3元/500g，与上个月同期相比基本持平。华中地区，规格为1.5～2.5kg的草鱼价格为7.2～7.5元/500g，与上个月同期相比基本持平。规格为1～1.5kg的草鱼价格为6.8～6.9元/500g，与上个月同期相比基本持平。

5月下旬，珠三角地区与华中地区草鱼价格持续利好发展。近两年，华中水灾、环保整治、转养潮兴起等因素终于将国内庞大的草鱼养殖量消耗到一定程度，市场供求减少，其价格触底反弹。今年各地草鱼价格一路高企。业内人士表示，草鱼商品鱼存塘逐渐在减少，后市行情依旧看好。

■ 甲鱼

5月下旬，江浙地区，规格为400g的温室甲鱼价格为13.8～14元/500g，比上个月同期上涨0.3～0.4元/500g；规格为750g的日本品系甲鱼（雌性）价格为20元/500g，比上个月同期相比上涨2元/500g；规格为750g的日本品系甲鱼（雄性）价格为22元/500g，与上个月同期相比上涨2元/500g。珠三角地区，规格为500g以上的中华鳖价格为15.5～16.5元/500g，与上个月同期相比基本持平；规格为1kg以上的中华鳖价格为20～21元/500g，与上个月同期相比基本持平。

5月下旬，江浙地区与珠三角地区甲鱼行情持续呈稳中有涨态势。受中央“八项规定”的政策影响，这几年甲鱼的消费市场呈现出逐渐萎缩的态势，今年略有好转。江浙地区，行情上涨主要因为库存少，湖州南浔温室基本拆迁完毕，外塘日本鳖除大部分走市场外，还有一部分是外塘放养需求，也是促进价格上升的因素，未来鱼价走势趋稳。珠三角地区，正值夏季高温期，甲鱼市场需求量有限，鱼价上涨乏力，预计后市行情趋稳。

■ 石斑鱼

5月下旬，海南地区，规格为0.5～0.8kg的青斑价格为27～28元/500g，与上个月同期相比上涨1元/500g。规格为0.5～0.8kg的珍珠龙胆价格为30～31元/500g，与上个月同期相比上涨3元/500g。规格为0.5～1kg的老虎斑价格为46～48元/500g，与上个月同期相比相比下降2元/500g。规格为0.5～1kg的黑东星斑价格为80元/500g，与上个月同期相比基本持平。规格为0.5～1kg的红东星斑价格为135～140元/500g，与上个月同期相比基本持平。

5月下旬，海南地区石斑鱼价格与上个月同期相比基本呈稳中有涨趋势。时下正属禁渔期，市场需求增大，价格自然也随之上涨。业内人士表示，目前海南地区比起养殖青斑，大多数养殖户主养珍珠龙胆，青斑养殖量极少，两者相比珍珠龙胆更容易养殖、更受养殖户青睐。业内人士称，时下珍珠龙胆还有一定的存塘量，预计后市价格趋稳，老虎斑、东星斑市场供需相对平衡，后市价格呈平稳运行。

■ 花鲢

5月下旬，华中地区，规格为2kg以上的花鲢价格为5.8～6元/500g，与上个月同期价格相比上涨0～0.2元/500g。

5月下旬华中地区花鲢与上个月同期价格相比小幅度上涨。据了解，在休渔期，华中地区淡水鱼价格均呈上涨态势，故花鲢价格也随之上涨。业内人士表示，花鲢存塘在逐渐减少，加之禽流感还未结束，消费者对畜禽类的肉类需求量减少，把蛋白质需求转到鱼类上，短期内预计未来花鲢价格持续利好发展。

■ 黄颡鱼

5月下旬，湖北地区，规格在100g左右的黄颡鱼价格为11.8～12元/500g，与上个月同期相比下降0.4～0.5元/500g。规格在200g左右的黄颡鱼价格为13元/500g，与上个月同期相比下降0.5元/500g。珠三角地区，规格在100g左右的黄颡鱼价格为11.8～12元/500g，与上个月同期相比下降0.2～0.5元/500g。规格在250g左右的黄颡鱼价格为12.8～13.5元/500g，与上个月同期相比下降0.5～1元/500g。江浙地区，规格在200～250g左右的黄颡鱼价格为13～13.5元/500g，与上个月同期相比下降0.5元/500g。

据了解，5月下旬，各产区黄颡鱼价格均呈小幅下跌趋势。珠三角地区虽然存塘量越来越少，但由于省外黄颡鱼已经开始大量上市，南下抓鱼的越来越少，导致鱼价行情有所下跌。湖北地区与江浙地区近期都在大量出鱼，鱼价有所回落。业内人士表示，最近高温影响，各种病害增加，预计后市价格稳中有小幅下跌。

■ 笋壳鱼

5月下旬，珠三角地区，泰国笋壳鱼价格为54～55元/500g，价格与上个月同期相比基本持平；杂交笋壳鱼价格为47～49元/500g，与上个月同期相比上涨2元/500g。

据了解，5月下旬，珠三角地区笋壳鱼价格与上个月相比呈稳中有涨态势。笋壳鱼属于名优养殖新品种，市场供需量有限，价格波动不大。业内人士表示，目前笋壳鱼整体存塘量少，养殖难度较大，后市行情趋稳。

■ 金鲳鱼

5月下旬，粤西地区，规格为400～500g的活鲜金鲳鱼价格为16～16.5元/500g，与上个月同期价格相比基本持平。规格为600～700g的冰鲜金鲳鱼价格为14～14.3元/500g，与上个月同期相比基本持平。规格为300～400g的活鲜金鲳鱼价格为13～14元/500g，价格与上个月同期相比基本持平。规格为300～400g的冰鲜金鲳鱼价格为10～10.5元/500g，价格与上个月同期相比基本持平。

5月下旬，粤西地区金鲳鱼价格与上个月同期相比基本持平，目前金鲳鱼价格处于高位运行。在禁渔期，市场需求较好，鱼价待续利好。据了解，目前粤西地区已基本投苗完毕。因近期的天气不稳定、水质不好，病虫害频发，部分鱼苗受损，鱼苗整体成活率较低，养殖户亏损严重，初步估算今年的投苗量与去年相比减少近一半，有部分养殖户转养养殖成本较低的蓝子鱼。业内人士根据时下情况分析，预计短期内金鲳鱼行情将持续呈平稳运行。

■ 生鱼

5月下旬，珠三角地区，规格为1.5～2kg炮头的新鱼价格为9～9.5元/500g，价格与上个月同期相比上涨2.6～3元/500g。规格为2kg以上炮头的旧鱼价格为10～10.5元/500g，价格与上个月同期相比上涨2～2.5元/500g。

5月下旬，生鱼价格与上月同期相比呈大幅度增长。去年生鱼投苗量有所减少，导致目前生鱼可供上市的规格鱼存塘量有所降低，加之禁渔期的影响，野生水产品的禁捕，进一步刺激了市场对生鱼等养殖鱼类的需求，故生鱼价格上涨明显。业内人士表示，根据整个生鱼市场分析，高价不会持续太久，提高技术与品质才是长久之计，后市行情不明朗。

■ 海参

5月下旬，辽宁地区外塘海参价格为46～47元/500g，价格与上个月同期相比下降了5～6元/500g。山东地区，搭棚海参价格为38～40元/500g，价格与上个月同期相比下降0～2元/500g。目前基本无外塘海参出售。

据了解，辽宁地区外塘海参在6月中旬进入夏眠，近期都在陆续出塘，故价格有所下滑。山东地区，搭棚海参价格与上个月同期相比基本持平。市场需求量不理想，价格基本无波动。业内人士表示，目前整体市场不景气，预计未来海参价格呈平稳运行。

■ 斑点叉尾鮰

5月下旬，华中地区，规格为0.5～1kg的斑点叉尾鮰价格为6.8～7.5元/500g，价格比上个月同期上涨0～0.7元/500g。规格为1kg以上的斑点叉尾鮰价格为9～9.2元/500g，价格比上个月同期基本持平。珠三角地区，规格在0.6～1kg以上的斑点叉尾鮰价格为6.5～7.5元/500g，价格与上个月同期相比上涨0.5～1.2元/500g。规格在1～2kg以上的斑点叉尾鮰价格为7.5～8元/500g，价格与上个月同期相比上涨0.3～0.8元/500g。

5月下旬，斑点叉尾鮰价格与上月同期相比有小幅回暖。据了解，近期气温回升，大部分叉尾鮰都受到病害困扰，截止5月中旬，整体发病率在60%～80%，其死亡率也高达30%左右，其中苗种、成鮰无一幸免。业内人士表示，高温即将来临，届时外调的鱼成本增加，预计后期鱼价上涨空间有限。

■ 加州鲈

5月下旬，珠三角地区，规格在400g以上的加州鲈鱼价格为16元/500g，价格比上个月同期相比上涨1.5元/500g。海南地区，规格在400g以上的加州鲈鱼价格为15.5～16元/500g，价格比上个月同期相比上涨1.5～2元/500g。

5月下旬，珠三角、海南地区加州鲈价格与上个月同期相比持续呈利好发展。由于去年加州鲈发病率较高，造成今年加州鲈鱼存塘量下降，比去年偏少20%。业内人士表示，目前，加州鲈养殖进入新老交替期，市场供应量趋于紧张，再加上随着气温回升，加州鲈发病率提高，进一步对当下加州鲈产量造成影响。产量的减少，造成价格的高企，预计下个月中旬或突破17元/500g。

■ 黄鳝

5月下旬，华中地区，规格为100～200g的黄鳝价格为28～30元/500g，价格与上个月同期相比下降2元/500g。

据了解，5月下旬华中地区黄鳝价格与上个月相比呈小幅下降。时下华中地区黄鳝还有一定的存塘量，整体市场需求趋于平稳，故价格有所下滑。业内人士表示，由于前几年黄鳝行情不景气，亏损严重，许多养殖户弃养或转养其它品种，今年整体养殖规模缩减，根据时下市场情况来分析，目前行情趋稳居多，下半年随着存塘量的缩减，预计未来行情被看好。

■ 塘虱

5月下旬，粤西地区，平均规格在150g以上的塘虱价格为6元/500g，价格与上个月同期相比基本持平。珠三角地区相同规格的塘虱价格为6.2元/500g，价格与上个月同期相比下降0.2～0.3元/500g。

5月下旬，粤西地区塘虱价格与上个月同期相比小幅下滑。受市场消费影响，终端消费有限，整体出鱼慢，同时存塘量较多，导致塘虱价格下跌。据了解，往年这个时候塘虱价格都呈上扬态势，由于去年整体投苗量大，至今年价格不太理想。据业内人士表示，再过半个月，塘虱存塘量会陆续减少，届时鱼价可能会有所回涨。

■ 海鲈

5月下旬，珠三角地区，规格为400～650g的海鲈价格为13.5元/500g，价格与上个月同期相比上涨0.5元/500g。规格为700～800g的海鲈价格为12.8元/500g，价格与上个月同期相比基本持平。规格为2～2.5kg左右的海鲈价格为18元/500g，价格与上个月同期相比基本持平。

5月下旬的海鲈价格与上个月同期相比持续呈稳中有涨态势。目前海鲈旧鱼存塘少，上市价格一路攀升，价格已突破近几年历史高价。业内人士表示，由于现在市场上海鲈商品鱼货源比较紧缺，鱼价暂时不会下跌。但现在13.5元/500g的价格也已涨到顶峰，后续上涨空间不大。据了解，今年的新鱼养殖增多，新鱼上市时间应该会提前到8月中下旬，届时鱼价走低已经是业内共识。

■ 泥鳅

5月下旬，北京地区，北京八里桥农产品中心批发市场泥鳅价格为32元/500g，价格与上个月同期相比下降3元/500g。华中地区，湖北白沙洲农副产品批发市场泥鳅价格为28元/500g，比上个月同期相比下降2元/500g。江浙地区，浙江泥鳅批发市场价格为21.5元/500g，与上个月同期相比下降0.5元/500g。

据悉，5月下旬各地区泥鳅的价格与上个月相比均有微幅下跌态势。时下野生泥鳅上市量较大，同时各地区泥鳅养殖量较多，导至养殖泥鳅价格受影响，整体呈下降，业内人士表示，根据时下市场情况判断，后市行情涨跌不定论。