水稻籽粒农药残留品种间差异性研究

于敏

摘要 为了掌握不同品种水稻籽粒中的农药残留，本文研究了不同水稻品种稻壳和精米中20%三唑磷乳油和40%毒死蜱农药残留的品种间差异性。结果表明，在参试水稻品种中，20%三唑磷乳油的残留量高于40%毒死蜱，稻壳中的残留量明显超过精米中的残留量。其中，稻壳中20%三唑磷乳油残留量较高的水稻品种有嘉育53、温718、中早39、中早41等，残留量较低的品种为盐丰47；精米中20%三唑磷乳油高残留水稻品种为温718，低残留水稻品种有盐丰47、甬灿703号。

关键词 水稻籽粒；农药残留；品种；差异性

中图分类号 S481+.8 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2017）14-0101-02

水稻是我国主要的粮食作物，由于易受多种因素影响，近年来水稻病虫害日渐增多，在很大程度上增加了水稻生产过程中的农药使用量。稻田施用农药，除了能够有效控制以及减轻水稻病虫害造成的损失以外，还会在很大程度上对水稻自身生长产生一些负面效应。

现阶段，我国对水稻农产品农药残留的控制，主要包括了收获前、收获后2个阶段。水稻收获前，关于控制稻米农药残留的相关研究资料表明，水稻中后期的施药时期、种类、剂量、次数等与水稻籽粒农药残留量有非常密切的联系。水稻收获后所采用的曝晒、储藏以及蒸煮等方式能在最大限度上消除稻米籽粒中残留的毒死蜱、三唑磷等农药[1]。

近年来，一些发达国家相继研究了六六六、滴滴涕、草达灭等农药在水稻籽粒中的累积特征，我国也陆续在一些蔬菜或是茶叶等农作物上进行了低农药残留种质资源筛选的相关研究工作。但是从遗传角度分析，尚未出现通过合理使用品种选育手段对整个水稻籽粒中的农药残留量进行控制的相关研究报道。因此，本文比较多种不同品种水稻之间对于三唑磷以及毒死蜱等相关农药残留量的差异性[2]，以期为相关研究提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验在辽宁省盘锦市大洼区农产品试验田进行，所选稻田为冬闲田，土壤自身肥力偏中上等。

1.2 试验材料

供试农药为20%三唑磷乳油、40%毒死蜱；供试水稻品种为盐丰47、嘉育53、台早733、温718、中早39、中早41、甬灿703。

1.3 试验设计

采用20%三唑磷乳油900～1 350 mL/hm2、40%毒死蜱1 200～1 500 mL/hm2，喷洒所有参试水稻品种，分别于5月22日、6月12日、6月20日共喷洒3次，每次喷药均由同一人员进行，并且保证同时喷洒20%三唑磷乳油、40%毒死蜱2种农药[3]。所有水稻的品种，各自小区农药的使用时间、方式、浓度均要保持一致。每个品种3次重复，完全随机区组设计，小区面积为1 m2。

所有参试水稻品种均于3月28日播种，4月30日移栽，栽插密度为16.7 cm×16.7 cm，确保每穴栽插1株水稻苗，每小区栽植量在50株左右。

1.4 样品测定

待稻谷晾干以后，每个重复随机选取大约320 g。将相应的水稻籽粒样品经过有效脱壳以后，分别收集稻壳以及精米，磨粉后备用。为了最大限度避免在水稻籽粒加工过程中出现农药交叉污染的情况，则可以将同一品种的3次重复作为一个加工单元。

采用安捷伦气相色谱仪检测每个水稻样品的农药残留量，将20%三唑磷乳油、40%毒死蜱的最低检出浓度设定为0.001 mg/kg，标准样品添加水平为0.01、0.10、1.00 mg/kg，平均回收率设定在80.0%～105.0%之间（与相关标准的规定相比还存在2.4%～6.5%的偏差）。

2 結果与分析

试验结果表明，20%三唑磷乳油、40%毒死蜱的农药残留量在不同品种之间存在非常显著的差异。对稻壳中的农药残留量检测表明，20%三唑磷乳油的残留量为嘉育53号最高，盐丰47最低；40%毒死蜱的残留量为嘉育53号最高，台早733最低。对精米中的农药残留量检测表明，20%三唑磷乳油的残留量为温718最高，盐丰47最低；40%毒死蜱的残留量在温723中最高，在中早39中最低。

同时，通过试验还可以发现，不同品种的稻壳自身残留的20%三唑磷乳油的变异幅度在2.596～25.565 mg/kg之间，不同品种的精米自身残留的20%三唑磷乳油的变异幅度则在0.094～0.435 mg/kg之间。其中，稻壳最高残留量与最低残留量之间的差异为9.85倍左右，精米最高残留量与最低残留量之间的差异为4.63倍左右；而水稻谷壳残留的农药含量与相关规定标准之间的偏差大约为65.77%，水稻精米残留的农药含量与相关规定标准之间的偏差大约为33.89%[4-6]。

不同品种的稻壳自身残留的40%毒死蜱含量变异幅度处于0.040～0.153 mg/kg之间，不同品种的精米所自身残留的40%毒死蜱的变异幅度在0.013～0.026 mg/kg之间。其中，稻壳最高残留量与最低残留量之间的差异为3.83倍左右，精米最高残留量与最低残留量之间的差异为2倍左右；而水稻谷壳残留的40%毒死蜱农药含量与相关规定标准之间的偏差大约是32.61%，水稻精米中残留的40%毒死蜱农药含量与相关规定标准之间的偏差大约是16.67%[4-6]。

3 结论与讨论

试验结果表明，农药残留量在盐丰水稻品种与其他供试水稻品种不同部位存在不同程度的差异，具体表现为：20%三唑磷乳油的残留量高于40%毒死蜱，稻壳中的残留量明显超过精米中的残留量。其中，稻壳中20%三唑磷乳油残留量较高的水稻品种有嘉育53、温718、中早39、中早41 等，残留量较低的品种为盐丰47；精米中20%三唑磷乳油高残留水稻品种为温718，低残留水稻品种有盐丰47、甬灿703号。

4 参考文献

[1] 钱允辉，王志强，张夕林，等.水稻中后期相关农药使用次数与农药残留量动态关系的研究[J].中国农业科学，2008（9）：2678-2685.

[2] 应兴华，徐霞，杨仕华，等.水稻籽粒农药残留的品种间差异性[J].中国水稻科学，2011（2）：227-230.

[3] 张夕林，丁晓丽，钱允辉，等.水稻抽穗前后施用农药情况对稻米中农药残留量的影响研究[J].世界农药，2011（2）：30-33.

[4] 徐炜枫，王磊.水稻中农药最大残留限量标准[J].中国农业信息，2015（4）：7-8.

[5] 王志强，黄胜海，张夕林，等.糙米中农药降解动态研究[J].江苏农业科学，2010（4）：331-333.

[6] 刘檀.蔬菜和大米中农药残留分析及毒死蜱在水稻田中消解动态[D].哈尔滨：东北农业大学，2012.endprint