拉伯高脚鸡简介与展望

邓绍志 （云南省宁蒗县烂泥箐乡兽医站 674300）

拉伯高脚鸡简介与展望

邓绍志 （云南省宁蒗县烂泥箐乡兽医站 674300）

拉伯高脚鸡 （La-Bai High Leg Chicken），主产于宁蒗县拉伯乡。且因体型高大、胫长而得名。属肉蛋兼用型地方品种。

1 中心产区及分布

拉伯高脚鸡主产于丽江市宁蒗彝族自治县，中心产区为宁蒗县拉伯乡，县境内15个乡镇均有不同程度分布。

2 产区自然生态条件

宁蒗县彝族自治县位于北纬 26°36′～27°56′， 东经 100°22′～101°15′，地处滇西北横断山脉中段东侧，为滇、川、藏三省 （区）交界处和青藏高原与云贵高原结合部。东、北面与四川省凉山彝族自治州的盐源、木里和攀枝花市的盐边三县接壤，西以金沙江为界与丽江市的玉龙纳西族自治县隔江相望，南面与丽江市的永胜、华坪两县毗邻。境内被金沙江、宁蒗河、永宁河、冲天河、碧源河切割形成高山峡谷相间的地形，构成复杂多样的高原小盆地、金沙江峡谷、高原条状山地、高原谷地、河流冲积阶地地貌。地势北部和东部较高，西部和南部较低。金沙江从西至东流经境内100.5km，绵绵山脉自南而北纵贯全境，山高谷深，海拔从1350m上升到4510m，高差悬殊3160m。全县年均总辐射138kcal/cm2，年均日照2321h，年平均气温12.7℃，年平均降水量918mm，霜期150～170d，相对湿度为69%，属低纬度高原气候类型。

宁蒗县全县总面积6025km2，山地面积占98.39%，其中海拔高于2500m的高寒层面积占全县总面积的82.30%，属于云南省典型的高寒山区县。拉伯高脚鸡主产区宁蒗县拉伯乡地处宁蒗县最北端的江边干热河谷地带。境内河谷交错，山高谷深，群山连绵，平均海拔为2290m，全乡面积475km2。其中林地面积为4.13万公顷，森林覆盖率54.4%；耕地面积8.24km2，人均占有耕地0.1公顷，人口居住分散，人均耕地面积少，但耕地复种指数高，水源丰富，粮食产量高，主产小麦、玉米、稻谷、青稞和荞麦。可套种西红瓜、芸豆类经济作物，热带水果和经济作物有石榴、核桃及丰富的羊肚菌、松茸、鸡枞等野生菌类。

3 遗传资源形成

拉伯高脚鸡是当地各民族长期饲养的鸡种，历史悠久，鸡种形成与世居少数民族长期饲养自然选育而成。中心产区宁蒗县拉伯乡地理位置偏僻，山高谷深，江河纵横，交通极为不便，与外界形成天然隔离屏障。产区植被茂密，天然动植物资源丰富，适合高脚鸡山间放养觅食。因此，拉伯高脚鸡是经过长期自然选育，逐渐形成体型高大、行动敏捷的拉伯高脚鸡资源。

4 群体数量

2014年末，宁蒗县拉伯高脚鸡存笼15.13万羽，主产区拉伯乡存笼4.49万羽。

5 体型外貌

拉伯高脚鸡公鸡体格大而结实，雄壮威武，羽毛紧凑发亮，头颈高昂，尾翘立，体躯结构匀称。母鸡后躯发育良好，呈前细后粗的圆锥形。

头中等偏小，鸡冠、肉髯、虹彩多为鲜红色，耳叶红色带白，鸡冠以单冠为主，冠齿在6～10个之间，有少数复冠如玫瑰冠存在。羽型主要为片羽，有少量丝羽 （松毛羽）。公鸡羽色主要有青麻、褐红两种，两者尾羽均为黑色带光泽，也可见少量纯白、纯黑公鸡。母鸡以麻羽居多，也有少数纯白、纯黑、瓦灰个体。母鸡麻羽中又可分青麻、黄麻、褐麻3种羽色类型。全身肤色为白肉色，喙、胫为青色，少数个体有胫羽。

6 体重和体尺

2014年12月，丽江市畜牧站和宁蒗县畜牧兽医局组织技术人员对拉伯乡境内随机选择农户散养的280日龄公、母鸡各30羽分别进行体重、体尺测量。结果见表1。

7 生产性能

7.1 生长发育

2014年10～12月，宁蒗县畜牧站对红桥拉伯高脚鸡保种场饲养的不同日龄阶段拉伯高脚鸡生长发育体重测定。结果见表2。

7.2 屠宰性能

2014年12月，丽江市畜牧兽医站和宁蒗县畜牧站在体尺测定的鸡群中，选择公、母鸡各30羽进行屠宰测定。结果见表3。

7.3 肌肉主要成份

表1 拉伯高脚鸡体重和体尺

表2 拉伯高脚鸡生长期不同阶段体重 （g）

表3 拉伯高脚鸡的屠宰性能

2014年12月由云南省动物营养与饲料重点实验室对宁蒗县畜牧站提供的30份 （公15、母15）肌肉样品进行检测。结果见表4。

表4 拉伯高脚鸡肌肉主要成份

7.4 蛋品质量

2014年12月5日，在由云南省家畜改良工作站对拉伯高脚鸡34份蛋样进行现场检测。结果见表5。

表5 拉伯高脚鸡蛋品质量

7.5 繁殖性能

据2014年对产区农户散养群体调查统计，拉伯高脚鸡公鸡一般180～210日龄开啼，母鸡一般180～240日龄开产，年产蛋90～120个，平均蛋重49.6±4.26g，蛋壳为浅褐色。公母比例为1∶10左右。种蛋受精率90%，受精蛋孵化率85%。母鸡就巢性较强，一年就巢3～4次，一次就巢15～20d。利用年限：公鸡1～2岁，母鸡2～3岁。

8 遗传资源保护与研究利用

2012年在畜牧科技部门的支持下，拉伯乡成立拉伯高脚鸡专业养殖合作社，社员248户，开展拉伯高脚鸡的遗传资源保护与开发利用，现有规模养殖户8户，存栏拉伯高脚鸡8000多羽。建立红桥拉伯高脚鸡保种场，保种规模10000只，其中公鸡1000只，母鸡9000只。将拉伯乡格瓦村委会划定为拉伯高脚鸡核心保护区，制定村规民约限制外来鸡种在本地饲养繁殖。

9 评价和展望

拉伯高脚鸡体型高大，产肉性能优良，肉质细嫩、营养丰富、风味独特，并且具有抗逆性强、耐粗饲、适应高海拔气候等优良特性。但早期生长发育较慢，产蛋少，繁殖力低，群体生产性能差异较大。今后应加强本品种选育，建立拉伯高脚鸡核心群保种场，完善良种繁育体系，提高其生产性能和群体整齐度，实现资源保护和开发利用有机结合，围绕这一优良品种资源促进优质鸡产业化发展和农民增收致富。