弗里茨·利特克：饮食之殇

子皿

巨大的社会压力与快节奏的生活，使现代人的身心健康面临极大挑战，各种心理问题也随之产生，而饮食失调症便是其中之一，它让患者的内心与生活受到很大伤害。

美国摄影师弗里茨·利特克（Fritz Liedtke）花了10年时间，对上百名饮食失调症患者进行访问，并拍了一组关于他们的影像档案，向人们展示了美国当代社会中那些被内心焦虑、失衡感所折磨的人。这个系列作品名为《衣橱中的骷髅》（Skeleton in the Closet），意在隐喻人们光鲜表面之后“不为人知的秘密”，并呈现出这些饮食失调症患者内心的焦虑、痛苦、冷漠、残酷，以及他们对自己身体、家庭造成的伤害与治疗过程中遭受的痛苦。

灵感来自切身经历

14岁那年，利特克开始接触摄影，相机成为他探索世界的工具。此后25年间，利特克的作品获得许多奖项，并在各地画廊和博物馆进行展出。《国家地理》等杂志曾多次刊登他的作品与文章。他的作品还被休斯顿艺术博物馆（the Museum of Fine Arts Houston）、波特兰艺术博物馆（Portland Art Museum）、耶鲁大学图书馆（Yale University Library）、斯克里普斯学院珍本图书收藏室（Scripps College Rare Book Collection）等机构收藏。

在众多摄影类型中，肖像摄影一直是利特克的热情所在。“我喜欢通过肖像摄影捕捉人物性格。无论是面部特写，或是特定环境中的人物肖像，都是我注意的焦点。”利特克喜欢观察人物，并讲述他们的故事，这成为了他的风格。而拍摄《衣橱中的骷髅》系列作品的初衷，则与利特克的亲身经历密不可分。

17岁时，初入大学的利特克曾患厌食症（Anorexia，饮食失调症的一种）。幸运的是，当时的大学辅导员帮助他走出了困境，最终恢复了健康。14年后，当利特克开始思考创作题材时，拍摄有关饮食失调症的想法在他脑中挥之不去。“我希望通过艺术家的视角来展示饮食失调症患者，并讲述他们的故事。”利特克说，“只要我们留心阅读一些有关饮食失调症的文章，便能够理解这些患者选择不健康饮食模式的原因以及他们内心的焦虑。这种不正常的行为如今已经成为一种社会流行病，虽然它们很少被公开谈论，却隐藏在这个社会之中。”

讲述他们的故事

饮食失调症（Bulimia Nervosa）是一种轻微的精神病，其病症分为暴食症、厌食症与暴食厌食综合症等。患者会暴饮暴食，后以催吐或不正当排泄的方式将未消化完的食物排出，藉以维持体重；而有的患者会出现减食或不食，这导致了身体其他器官受到伤害甚至危及生命。

“当今社会对美的肤浅定义，也是饮食失调症普遍存在的因素之一。模特、舞蹈演员、运动员等不同职业领域的人们为了达成各种目标也在采用不健康的饮食方式。”利特克说，“那些饱受饮食失调症困扰的人们，大多骨瘦如柴、皮肤干瘪、精神萎靡不振。《衣橱中的骷髅》里的男女也曾有过类似的困扰，有些人甚至仍生活在痛苦中。许多患有饮食失调症的人，外表看起来十分正常，但如果你花费一些时间去了解，就会发现隐藏在他们外表背后，那些他们不愿展示的‘秘密”。

20岁的安娜受到家庭成員的影响，自五年前开始暴食并催吐，这一直都是她的秘密，直到婚后一年被丈夫山姆撞破此事。为了这件事他们不停地吵架，在山姆看来，与一个有饮食失调症的人结婚，感觉就像娶了一个不忠的妻子，无论她说多少次“我爱你”，都不是全心全意的，因为她心中有个大洞，需要用食物填满。山姆说，“每次下班回家，我发现家里能吃的东西全都没有了，安娜不仅吃掉了家里的食物，也吃掉了我的感情。”

16岁时，斯蒂芬就被一家模特经纪公司看中，此后他便走上了节食的道路。随着饮食量减少，斯蒂芬的性格也变得越来越羞涩、内向和消沉。在过去的四年中，他为了迎合市场的需求不断变换自己的形象与风格，有很长一段时间他都已经想不起自己原本的样子。“我的妈妈、兄弟、模特公司，还有摄影师，都跳出来对我指手画脚：‘你应该再瘦一点，再有活力一点，再有魅力一点。我永远也满足不了他们的要求。”斯蒂芬说。

事实上，许多患者身上都拥有相似的经历，为了不让这些故事看起来单调而重复，利特克细心地对每一位拍摄对象进行访谈，寻找他们故事中的不同之处重点描写，为观者构建出一个真实而丰满的饮食失调症患者的生活故事。

构建患者影像档案

项目开始前，利特克草拟了一份拍摄方案，这使他明确各项工作的细节，帮助他在项目执行过程中能够保持专注。同时，这份方案也让沟通工作更加有效，被摄者能够很快了解他想要做的事情。

为了形成客观、详实、丰富的影像记录，利特克采访并拍摄了100多名饮食失调症患者，其中既有年轻人，也有老人与小孩；有富人，也有穷人；有白人，也有黑人。“在选择拍摄对象时，我唯一的标准就是他们愿意与我说话。”在利特克看来，这些患者大多表现冷漠，并不愿与人沟通。因此，如何与他们进行交流，便成为拍摄过程中的难题。经过长时间实践，利特克发现，与拍摄对象相处，最重要的是学会倾听。“我喜欢单独与他们相处，这有利于创造安全感，也让他们更容易对我敞开心扉。”利特克说：“提出采访问题后，我要做的便是耐心地、专注地倾听他们心底的声音。我与他们交谈，倾听他们诉说，并给予适当建议，对我来说，如何让拍摄对象感到放松比任何拍摄技术问题都更加重要。”

这个项目不仅为人们探索研究饮食失调症提供了详实的影像样本，也对患者的治疗带来一些积极影响。在利特克拍摄过的患者中，很多人的生活开始慢慢发生改变。这些作品让他们感受到自己其实并不孤独，很多人的状态也在变化，并开始积极设法重获健康。

有学者曾经提出，饮食失调症并不是小范围的精神疾病，在现代都市生活中，许多人都或多或少地受到过这种病症的影响。人们出于各种原因或目的，干扰并改变着正常的饮食方式，不仅为自身健康带来威胁，有的甚至影响到家庭、朋友以及孩子的生活。《衣橱中的骷髅》系列作品中的故事可能正在我们身边上演，也警醒着我们，其实，我们原本的样子，就是最美的样子。endprint