红肉吃多了肾衰竭

琳娜

红肉（如猪肉、羊肉和牛肉）是很多人的“心头爱”，但也可能带来健康烦恼。红肉吃太多可能增加患肾衰竭的风险。

新加坡国立大学研究人员对膳食中蛋白质的主要来源与肾功能的关系进行了分析。经过约15年的跟踪调查，红肉摄入量最多的人群比摄入量最少人群患肾衰竭的风险高40%。研究未發现家禽肉类、鱼类、鸡蛋或乳制品的摄入与肾衰竭有关，将红肉替换成其他蛋白质食物，肾衰竭发病风险可降低62%。研究人员表示，红肉适量吃并不影响健康，大家也可以用鱼类、贝类、家禽、植物性来源的蛋白质替代红肉。endprint