“天下第一补物”的养生奇效

李健

清代著名医学家王士雄在他的著作中称粥为“天下之第一补物”。他在粥中精心配入一些“药食同用”的食物，能起到神奇的养生功效。

失眠——粥+桑葚

桑葚粥对由心血管疾患所引起的失眠有很好的效果。

做法：桑葚20～30克，糯米50克。加入清水煮成粥，熟时加冰糖少许即可。每天晚饭后一小时吃一次就行。

气虚——粥+山药

气虚的人往往会出现神疲乏力、动辄气喘、头晕耳鸣等症状。坚持喝一段时间山药粥，体质会有一个明显的改善。

做法：将山药洗净、切碎和粳米一起煮成粥食用即可。

咽喉炎——粥+鲜藕

此粥甘滑可口，有清热凉血、利咽除烦、生津止渴的功效。

做法：鲜藕50克，粳米、绿豆各30克。先煮绿豆至沸，加粳米煮至半煮后，再放入藕片。待熟后调入少量白糖，再煮一二沸即可。

减肥——粥+冬瓜

中医讲胖人多湿，这道粥具有清热解毒、利湿消肿的作用，每天中午或晚上坚持喝上一小碗，喝上个把月，效果就会出来了。

做法：鲜冬瓜100克，粳米100克。注意，只要将冬瓜皮上的白霜洗掉即可，不要把皮切掉。把冬瓜连皮切成薄片同粳米一起煮成粥即可。

腹泻——粥+木香

木香既能行气止痛，又能健脾消食，临床上对脘腹胀满、肠鸣泄泻、下痢腹痛、里急后重等有较好的效果。

做法：木香10克，粳米100克。將木香加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加粳米煮粥，待煮至粥熟后，少量白糖调味服食。每日1剂，连续3～5天。

脾胃虚弱——粥+扁豆

白扁豆具有健脾和中之功，能疏脾开胃，可用于脾胃虚弱而饮食不进，呕吐泄泻者。

做法：粳米100克，鲜白扁豆100克。粳米洗净浸泡半小时，放入锅内用大火煮沸；加入鲜白扁豆，改用小火熬煮成粥。粥内加入少量红糖或冰糖即可。

胃寒——粥+茯苓

气温的降低再加上饮食不注意，很容易导致胃寒发作。茯苓和薏仁具有健脾利湿、温胃功效，而姜片则可以散寒。

做法：在制作米粥时，可以添加适量茯苓、薏仁、干姜等一同熬制。

肺燥——粥+松子

松子、粳米一起煮成粥，有补虚、养液、润肺、滑肠的作用。特别适用于中老年及体弱早衰、产后体虚、头晕目眩、肺燥咳嗽咳血、慢性便秘等症。

做法：松子仁50克，粳米50克，蜂蜜适量。先将松子仁研碎，然后同粳米一起煮成粥，加入适量的蜂蜜调味即可食用。

便秘——粥+杏仁

这不仅对胃病、便秘等疗效很好，还能提高自身免疫功能，尤其适合小儿便秘。

做法：粳米50克，苦杏仁10克。将杏仁洗净去皮，用纱布包裹，洗净粳米，一起入锅内，加水同煮，待粥汁黏稠时，取出杏仁，用白糖调味即成。

头屑多——粥+菠菜

菠菜养血止血，粳米健脾和胃，两者合用能益气养阴、补血润燥，减少头屑的出现。

做法：菠菜50克，粳米50克。将菠菜洗净，焯去涩味，切段。将粳米煮成粥后，再将菠菜放入粥内熬制。