“早稻-青虾-泥鳅”高产高效生态种养模式

高兴友 （浙江省绍兴市农业技术推广总站 312000）

2017年中央一号文件提出了深入推进农业供给侧结构性改革，要在确保国家粮食安全的基础上，紧紧围绕市场需求变化，以增加农民收入、保障有效供给为主要目标，以提高农业供给质量为主攻方向，以体制改革和机制创新为根本途径，优化农业产业体系、生产体系、经营体系，提高土地产出率、资源利用率、劳动生产率，促进农业农村发展由过度依赖资源消耗、主要满足量的需求向追求绿色生态可持续、更加注重满足质的需求转变。然而随着城市化进程的快速推进，当前绍兴市农业用地面积逐年减少，土地资源紧缺问题日益显现，如何通过种养结构调整，充分利用温、光、水、气等自然资源，发挥立体种养的优势，提高资源转化率，从而提高土地产出率，是摆在当地农技人员面前的新课题。

“早稻-青虾-泥鳅”共生高产高效生态种养模式即是经绍兴市农技人员研究实践形成的种养新模式，该种养模式通过种植早稻“吸肥去污”，净化池塘水质，从而提高水产品质量；青虾养殖可耕地除草，吸食稻田害虫，减少水稻虫害[1]；泥鳅养殖可钻地松土，在稻田中起到除草、造肥、除虫、增加水体中溶解氧含量的作用。该种养模式于2017年在绍兴富盛青虾专业合作社进行了试验示范，农田“一种二养全年三收”，种养综合收益明显提升，实现了稻田“千斤粮、万元钱”的目标，达到了“促养增粮，增产增收”的目的，提高了经济效益、社会效益和生态效益。为促进该种养模式的推广应用，现将该种养模式中早稻、青虾、泥鳅的种养技术及该种养模式的经济效益、社会效益和生态效益总结介绍如下，以供参考。

1 “早稻-青虾-泥鳅”种养技术

1.1 田块选择

选择水源清新无污染、阳光充足、水量充沛、排灌方便、地势平坦、土壤肥沃、有机质含量丰富、电力设施齐全的田块，且田块所在地环境条件应符合国家有关规定。

1.2 田间工程建设[2]

1.2.1 池塘设计与布局

池塘面积以0.4～0.7 hm2为好，池塘四周挖宽1.5～2 m、深30 cm的环沟，沟成“串”字形。挖起的泥用来筑坝，使池塘可蓄水深60 cm以上，同时设计好进排水管（用PVC水管）。

1.2.2 道路设置

相邻池塘间的田埂要加高、加宽，一般高度不低于50 cm，底宽50 cm，顶宽40 cm。“串”字形布局的池塘中间留一条宽2.5 m的过道，便于收割机与拖拉机的进出。

1.2.3 防逃设施设置

作为养殖青虾、泥鳅的水稻田，四周堤埂必须牢固，还要在堤埂四周建起1 m高的防逃墙（要求网片入土20 cm），在进、排水口必须建2道防逃网（60～80目），防逃网外侧用聚乙烯网、内侧用金属网。

1.3 早稻种植

1.3.1 品种选择

选择抗性（抗倒性、抗病性）好、耐肥、高产的中熟水稻品种“中早39”种植。

1.3.2 适时播种

直播田在4月10日前后播种，具体播期根据当时的天气情况而定，在最低温度超过12 ℃时抢晴播种；播种量为75 kg/hm2。为保证水稻种子出芽整齐，播种前要晒种1 d；并用25%咪鲜胺乳油3 000倍液浸种，以防治水稻恶苗病。

1.3.3 田间管理

在秧苗3叶期前禁止灌水上秧板；3叶期时结合灌水、施用除草剂，并施尿素75 kg/hm2，间隔20 d后再施尿素75 kg/hm2，以后不再施肥。早稻生长期间一般不需进行病虫防治；若当地农业部门病虫情报预报二化螟为重发年份，可用康宽进行防治。

1.3.4 早稻收割

于7月底、8月初早稻成熟时适时进行机械收割。收割时要注意尽量做到齐泥收割，残留的稻桩越低越好。

1.4 青虾、泥鳅养殖[3]

1.4.1 放 养

在5月15日放泥鳅苗，放养量为7.5万尾/hm2，规格为每尾长3 cm。青虾放养前需进行清塘，在早稻收割后清除沟中的野杂鱼，让稻田曝晒1～2 d；于8月中、下旬进行放养，放养量为45万～75万尾/hm2，虾苗以自育为好，在晚上或上午8点以前进行放养。

1.4.2 管 理

泥鳅一般不必单独投料。青虾在虾苗放入后7 d开始投喂蛋白含量在35%左右的青虾配合饲料，每天下午4点投喂1次，随着青虾食量增加，投放30 d后每天上、下午各投喂1次，上午投喂30%、下午投喂70%，天气不好时不宜投喂，投喂量以2 h内吃完为宜。

养殖期间每月用聚维酮碘7.5 kg/hm2消毒2次，用立克净（苦参碱）300 mL/hm2杀虫1次。

1.4.3 起 捕

10月初青虾、泥鳅一般都能达到商品规格（青虾300尾/kg，泥鳅50尾/kg），用地笼捕大留小；达不到规格的青虾、泥鳅可到翌年4月干塘时再次起捕。

2 效益分析

2.1 生态效益[4]

在该种养模式中，水稻种植可吸收养殖水体中多余的氮、磷等营养元素，“吸肥去污”，减少稻田化肥用量，既净化养殖水体的水质，又提高水产品的品质；青虾养殖可“耕地除草”，减少稻田除草剂等农药用量；泥鳅养殖在稻田中可松土、除草，增加土壤的通透性，有利于水稻根系的生长，且泥鳅粪便可作肥料为水稻所吸收，减少稻田氮肥的用量。该种养模式实现了种养废弃物的循环利用，减少了种养殖对环境造成的污染，生态效益显著。

2.2 经济效益

该种养模式于2017年在绍兴富盛青虾专业合作社进行了试验示范，结果表明，早稻产量为8 271 kg/hm2，售价3.3元/kg，产值为27 294.3元/hm2；青虾产量为675 kg/hm2，批发价110元/kg，产值为74 250元/hm2；泥鳅产量为1 050 kg/hm2，批发价50元/kg，产值为52 500元/hm2。以上三项合计，产值达154 044.3元/hm2，折每667 m2产值为10 269.62元、每667 m2稻谷产量为551.4 kg，实现了“千斤粮，万元钱”的目标。

生产成本中，土地租金10 500元/hm2，雇工费用5 100元/hm2，饲料费用37 500元/hm2，鱼苗费用12 000元/hm2，水电费3 000元/hm2，化肥及消毒药费用4 500元/hm2，水稻种子费用450元/hm2，收割及烘干费用3 000/hm2，合计76 050元/hm2，折每667 m2生产成本为5 070元，扣除成本后，每667 m2净利润达5 199.62元，比仅种植水稻的经济效益增加显著。

2.3 社会效益[5]

该种养模式生产过程中化肥、农药用量减少，农产品质量提高，且生产出的农产品深受居民欢迎，符合农产品供给侧改革的要求。同时，该种养模式没有破坏稻田的耕作层及生产能力，如果粮食供应偏紧，可随时恢复双季稻种植，能保障粮食供应安全。因此，社会效益显著。

[1]许幼青，寿绍贤，谢金木，等.“稻-虾”轮作高效生态种养模式的探讨[J].中国稻米,2012,18(6):47-48.

[2]金国强，王玉坤，徐攀峰.“池塘芦苇稻-青虾”种养结合技术及效益分析[J].中国稻米,2014,20(6):69-70.

[3]俞爱萍.稻鳅共生养殖技术及经济效益分析[J].现代农业科技,2013(9):272.

[4]Li X, Qiao Z, Nie G.Ecological Benefit of Rice-Fish-Frog Stereoscopic Agriculture[J].Chinese Journal of Ecology,2001(2):37-40.

[5]Gurung T B, Wagle S K.Revisiting Underlying Ecological Principles of Rice-Fish Integrated Farming for Environmental, Economical and Social benefits[J].Our Nature, 2006,3(1):225-227.