茶叶的生物活性在医用保健产品开发中的应用

马晓冬

（平顶山学院医学院，河南平顶山 467000）

在将茶叶的生物活性进行研发，并且将这一系列产品应用到具体的医用保健产品之中，其不仅充分发挥了茶叶产品自身的生物活性，同时也大大提高了茶叶产品的药用价值。我国有着悠久的茶叶产业历史，将茶叶产品开发应用到医药保健产品之中，其为当前我国茶叶产业的结构优化提供了重要动力。

1 茶叶的生物活性分析

茶叶从一开始出现，就与药用价值和养生功效产生了重要关联，茶的健康属性是当前我们综合应用茶叶的基础和关键，更是当前茶叶产业发展进程中的实质性诉求，特别是在茶叶科学成熟发展的影响下，我们对茶叶的功效和要素认知也更加全面和具体，这也为当前将茶叶的原料成分进行提取，并且开发成医用保健产品提供了重要帮助。

茶叶是当前全球范围内，当之无愧的饮料。在茶叶饮用过程中，我们不仅喜爱茶叶的口感。同时也对茶叶产品自身的药用价值也形成了科学合理的认知。茶叶有着极强的生物活性，其中包含了大量的多酚类化合元素，合理发挥这些元素的价值，则能够帮助和预防，甚至是有效治疗服用者的许多疾病。

结合目前的具体临床实验研究看，茶叶对各种炎症的治疗，以及糖尿病、肥胖和“三高”问题等，有着良好的效果。在茶叶中，存在诸多良性素材，比如茶多酚，儿茶素等等，都是当前我们在研究和应用茶叶过程中的重要元素，就目前相关报道看，以茶叶内的活性因子为基础所研发的产品，既充分发挥了这一系列元素的成分效用，同时也让茶叶的影响力得以大大提升。

在现代食品科技和化学分析技术成熟发展影响下，当前我们逐渐形成诸多与茶多酚元素相关的萃取技术和水平，并且提取、研发了大量与茶多酚相关的医药产品。在我国常见的几种茶叶中，无论是绿茶，还是红茶、白茶等等，其活性成分的含量都不相同，比如绿茶的茶多酚元素含量明显高于其他类型的茶叶，当然，在茶叶中所包含的丰富茶多酚、儿茶素等，都极具医学价值，这恰恰就是当前将其开发建设为医用保健产品的基础。

2 茶叶的生物活性在医用保健产品开发过程中的应用体系

对于茶叶产品本身来说，其作为一种山茶科的芽叶。经过现代茶叶科学研究表明，整个茶叶产品中，表现出的生物活性极为多样，这与茶叶产品中所富含的多种生物活性元素之间有着重要关联，比如茶叶产品中所包含的多酚类化合物，以及生物碱、茶多糖等等，以及其他微量元素、维生素等各种有效活性成分。

2.1 茶多酚元素

茶多酚（Tea Polyphenols）是对茶叶产品中多酚类物质元素的总称，其在茶叶中占有较大地位，茶多酚元素中，主要有儿茶素类、黄酮醇类和酚酸类等各种化合物构成，其中最重要的元素就是黄烷醇类元素，整体所占比重达到了80%，其不仅是当前茶树新陈代谢的主要成分，也是实现茶叶药用价值的重要活性因素。结合当前系统化的医学临床研究，我们看到整个茶多酚化合物元素具有良好的抗氧化、消除体内多余自由基，以及降血脂等诸多价值作用。茶多酚主要分布在绿茶之中，这恰恰是当前我国茶叶产业的优势所在，所以对其进行萃取、提炼和产业开发就极具现实可能性。

在目前对茶多酚进行开发和应用时，该元素被广泛应用于食品生产和医学制药活动中，正是茶多酚元素的活性物成分特性，从而使得该元素在具体应用过程中，不但能有效发挥茶多酚自身的抗癌价值和医学解毒效果等等，此时，这也为当前茶多酚的医用保健产品开发，提供了重点支撑。事实上，医用保健产业作为当前整个社会发展过程中的全新产业和方向，充分发挥茶叶的茶多酚功效，其将为整个养生食品、医疗保健产品等诸多元素生产，发挥系统化的价值。不仅如此，目前我们在具体应用茶多酚时，更重要的是对其中所具备的多样化医学价值进行挖掘和发挥，通过产业开发，从而实现该产品的最大药用价值。

2.2 茶氨酸元素

茶氨酸（L-Theanine）也是茶叶产品中极为重要的活性物质。茶氨酸，也被称作 N-乙基-γ-L-谷氨酰胺（N-ethyl-γ-L-glutamine），是一种重要的氨基酸元素。在当前人们对茶叶成分的具体研究中，共发现其中所具有的氨基酸元素达到了25种，茶氨酸的含量比重最高，整体占比达到了一半左右。当然，在整个茶叶中，具体的茶叶产品品种不同，其中所包含的茶氨酸含量也不相同，同时也展现出不同茶叶的相关特性。在茶叶产品的具体构造中，茶氨酸与谷氨酸较为相似，这也决定了茶叶的具体口感。

就目前关于茶氨酸的药用价值看，其能够有效提升服用者的身体免疫力，也能使服用者自身体内的免疫球蛋白，保持较高水平，有效刺激抗体活性，这就帮助服用者有效控制了自身体内所存在的病毒。服用茶氨酸之后，也能够有效刺激服用者自身的肾脏，提高肾脏的滤出率，缩短体内有害物质的停留时间。当然，在饮用合理量的茶氨酸之后，也使得其体内的过量乳酸元素得以排出体外，从而使得服用者的身体疲劳现象得以有效消除。当然，茶叶产品在相应发酵活动之后，其中所包含的茶氨酸元素含量，就大幅减少。所以，在当前我们对茶叶产品进行萃取、开发时，必须注重构建完善的产业体系。此外，极其突出的是，茶氨酸能够有效抑制肿瘤的迁移，所以，茶氨酸元素的应用前景极为广泛。

2.3 茶多糖元素

茶多糖（Tea Polysaccharide）指的是茶叶产品中极具活性的多糖元素，茶多糖完全不同于茶叶产品中的实质性多糖元素，其通常呈现为“水溶性多糖”，在整个茶叶中的含量达到了0.5%-1.5%，其通常在粗老茶中有着极高的含量，目前在关于茶多糖元素的应用研究中，我们看到其大多被应用与抗肿瘤、抗病毒以及免疫力调节等诸多方面。茶多糖作为一种极具应用价值和开发潜力的天然活性物质，对其功能价值进行充分挖掘和应用，是当前研究者所普遍关注的重要方向，根据当前大量实证研究，我们看到茶多糖在具体研究过程中，主要有以下活性：首先，茶多糖有着极其良好的糖尿病治疗效果，同时茶多糖也能够有效减慢心率，并且增加服用者的耐缺氧效果。最后，茶多糖在调节免疫力、抗氧化等方面也有很大的效果。

2.4 茶色素

茶色素是红茶元素中，极为主要的成分，其是从茶叶产品中所提取出来的水溶性元素。在整个茶色素中，包含茶黄素（Theaflavins TFs）、茶红素（Thearubigins TRs）和茶褐色三种主要元素，通过相关临床实验研究，目前茶色素被广泛应用于防癌和抗癌活动中，该元素在应用过程中，通过抑制体内致癌物细胞的增殖，并且诱导肿瘤细胞实现凋亡。随着当前茶叶提纯技术发展不断成熟，如今整个茶色素也实现工业化提纯，纯度超过了99%。茶色素胶囊（tea pigment capsule）就是当前茶色素的中医产品开发，这一胶囊往往被使用于治疗心血管和高脂血症和粥样硬化症等一系列疾病的预防与治疗过程之中。

3 结语

茶叶作为我国应用历史悠久，产业完善，极具特色的重要经济类作物，其不仅是天然饮料，同时也是社会大众日常生活中的重要元素。随着当前社会大众生活质量的显著提高，如今整个茶叶产品中所诠释的医学保健价值日益被大众所关注和青睐。当然，在茶叶科学成熟发展，以及现代化学、临床医学等理论学科影响下，对于茶及其有效成分进行分析和萃取，并且将其应用为医用保健产品，极具应用价值。作为一种医用保健产品的增效剂，其备受市场关注和推崇，因此，开发前景广阔。当然，就我国本身来说，庞大的茶叶产业机制，也为其生物活性激发提供了重要支撑。