汕头市濠江区无公害生产基地蔬菜反季节栽培技术

梅丽如

摘要 以叶菜类蔬菜为例，介绍了汕头市濠江区无公害蔬菜生产基地夏秋利用遮阳网抗热避雨栽培技术和冬春塑料薄膜抗寒提早栽培技术，以供种植户参考。

关键词 蔬菜；反季节；栽培技术；广东汕头；濠江区

中图分类号 S636.04+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2017）24-0072-02

蔬菜中含有多种对人体有益的营养物质，对维持人体正常新陈代谢、增进健康起着重要作用。近年来，随着人们生活水平的提高，对蔬菜品种多样性、绿色环保性等方面的要求也越来越高，消费者不仅要求周年都有应时新鲜蔬菜供应，而且要求周年市场供应的蔬菜花色品种繁多。但受制于蔬菜品种当季生产的局限性，不同季节由于温、光、湿等自然气候条件的差异，所适宜种植和产出的蔬菜品种不同，存在较大局限性，难以满足人们的需求。因此，濠江区通过整合现有资源优势，创建了无公害生产基地，应用蔬菜反季节栽培技术进行蔬菜培育生产，改农户零散种植为无公害基地规模化生产，改传统粗放的露地栽培为较现代化的棚式反季节栽培。这样既实现了周年供应品种繁多的新鲜蔬菜满足人们的生活需求，又大幅度提升效率增加了菜农的经济收入。据统计，濠江区通过无公害基地应用反季节栽培技术进行生产以来，蔬菜地每年新增净产值不低于7.5万元/hm2，在提升品质的同时又实现效益大幅增加，有效地促进了当地蔬菜产业的发展。

濠江区地处广东省潮汕地区，濒临南海，属南亚热带海洋性季风气候。夏、秋季高温多湿、台风暴雨多、昼夜温差小，不利于蔬菜正常生长；冬、春季时有低温霜冻、低温阴雨、倒春寒等灾害发生，造成蔬菜产量低，甚至绝收。因此，濠江区无公害生产基地应用较为广泛的蔬菜反季节栽培技术主要有夏秋利用遮阳网抗热避雨栽培技术和冬春覆盖塑料薄膜抗寒提早栽培的技术。

1 夏秋利用遮阳网抗热避雨栽培技术

夏秋应用遮阳网能防止强光曝晒、高温闷热，减轻大雨对畦面的直接冲刷，大大改善了菜园小气候。

1.1 棚架的构设

1.1.1 低平棚式。棚高50～60 cm，棚柱不讲究，棚架简单，只在两边插上柱子，并在柱子上以“之”字形拉绳作遮阳网载体，然后盖上遮阳网并扎紧即可。

1.1.2 大平棚式。棚高1.8～2.0 m，用竹竿或小树杆作棚柱，柱距3.0 m×4.5 m，柱子须埋牢，柱与柱之间绳子纵横拉紧扎固，将网拉上扎紧，并用小绳子在每2条网边把网连串成片。大平棚可以大面积和全生育期使用，而且管理及农事操作方便，是现在生产上普遍便用的棚架方式。

以上2种棚式，覆盖遮阳网以东西走向为佳，这样可以提高遮阳网的利用率。如遇暴风雨，可以将遮阳网降低至20～30 cm，防止被风吹倒。

1.2 遮阳网选择

根据颜色不同，蔬菜遮阳网可分为银灰色和黑色2种；根据遮阳率的不同，蔬菜遮阳网可分为45%、60%、75%等几个类型。目前，汕头市濠江区使用比较普遍的是黑色遮阳网，遮阳率以45%和60%较普遍，具体则根据种植品种、地下水位等情况选择。种植白菜、包菜、萝卜、芥菜等宜选择遮阳率为45%的遮阳网；种植芹菜、芫荽等宜选择遮阳率为60%的遮阳网。

1.3 遮阳网的应用时间

遮阳网可起到降温及防止暴雨冲刷畦面的作用，夏季炎热的中午，其降温幅度可达9～12 ℃，且能保持土壤湿润，保持土壤良好的团粒结构，有利于蔬菜的正常生长。但若遮阳网使用不当，也会直接影响植株光合作用的正常进行，造成减产[1]。除了个别耐阴性较强的品种如芫荽、芹菜、生菜等，一般不适宜全生长期覆盖，要注意光能利用，抓住夏秋蔬菜生产过程中最薄弱的環节覆盖。晴天16：00揭网，翌日9：00前覆盖，这样蔬菜可以在夜间沐浴露水，以促进早生快发。若遇阴雨天气，网内湿度过大，适当揭网是解决问题的根本方法。

1.4 茬口安排

一般情况下，6月上旬至10月中旬可以种植2～3造高价值、短生长期的叶菜类蔬菜，如芹菜、芫荽、菠菜、生菜、苋菜、小白菜等品种。根据多年的种植经验，6月开始用网时先是种植芹菜或芫荽，8月中下旬即可种植菠菜、生菜。

1.5 种子处理及播种

夏秋季温度较高，但有些品种如芹菜、芫荽、菠菜、生菜等高温不利于发芽。因此，要做好种子处理。一是消毒。用2%氢氧化钠或1‰高锰酸钾消毒30 min。二是浸种。准备种子量3倍的清水，将消毒过的种子放在其中浸种，一般菠菜浸种24 h、芹菜浸种30 h、生菜或芫荽浸种15～20 h。三是催芽。喜凉蔬菜如菠菜、芹菜、芫荽等要配合低温催芽，将种子用纱布裹住，置于冷柜或冰箱中（温度为10～15 ℃）处理3～5 d，每天清洗1次，直至有50%种子露白即可播种，一般种植畦宽包沟1.5 m[2]。播种前须将畦面淋湿，播后将种子压实覆盖薄沙，并在畦面覆盖地面遮阳网，种子破土前需将网及时除去。最后将顶端覆盖遮阳网。一般情况下芹菜种子用量为22.5～30.0 kg/hm2，芫荽为37.5～45.0 kg/hm2，菠菜为60～120 kg/hm2。

1.6 肥水管理

第1造应重施基肥，于播前7～10 d施用腐熟土杂粪22.5 t/hm2、豆饼750 kg/hm2、磷肥1 800 kg/hm2、硫酸钾复合肥750 kg/hm2，同时进行深翻；第2造基肥可适当减半。追肥以勤施薄施人粪尿为主，时间以晴天傍晚为宜。

利用遮阳网进行叶菜类蔬菜种植，水分管理要点为采用浇薄水保湿。尤其是地下水位过高的园地，更应勤施薄施，防止土壤过湿而造成烂根或沤根。

1.7 病虫害防治

应用遮阳网栽培，蔬菜的病虫害较少发生，用药以防为主，一般全生长期仅需喷1～2次药。由于叶菜类蔬菜生长期较短，防治时应选用高效、低毒、安全的农药。

2 冬春塑料薄膜抗寒提早栽培技术endprint

冬春覆盖塑料薄膜既能防寒保暖，又能调节土壤相对湿度，为蔬菜创造适宜的生长环境。现以蕹菜为例，介绍冬春塑料薄膜抗寒反季节栽培技术。

2.1 种植时间安排

蕹菜又名空心菜，其性喜高温多湿，不耐寒，怕霜冻。生长适温为25～30 ℃，能耐35～40 ℃的高温，但气温在15 ℃以下茎叶生长缓慢，10 ℃以下停止生长，甚至死亡。因此，蕹菜常规栽培的适宜时间为每年的5—7月，8—9月开始开花结籽，而冬、春季寒冷季节种植蕹菜，必须采用防寒保护设施。根据实践，利用塑料薄膜反季节种植蕹菜，濠江区11月下旬至翌年4月上旬可以种植3～4造薄膜蕹菜，总产量为45.0～67.5 t/hm2，按批发价4元/kg计算，总产值可达18万～27万元/hm2[3-4]。

2.2 整地施基肥

反季节蕹菜生产期较短，一般从播种至收获30 d左右，如遇上长时间的阴雨天气，需40～45 d，最短25 d。因此，必须施足基肥，播种前施土杂粪（需充分腐热）22.5 t/hm2、豆饼750 kg/hm2、硫酸钾复合肥375 kg/hm2，并翻耕晒白、打碎起畦，菜畦畦宽包沟1.5 m。

2.3 播种

2.3.1 种子处理。蕹菜种子的种皮较厚，播种前须先浸种后催芽。具体方法是用30 ℃温水浸种20 h，然后用纱布包好进行催芽（催芽时间约为24 h），当种子开始萌发露白即可播种。

2.3.2 播种。采用直播方式种植反季节蕹菜，用种量为30.0～37.5 kg/hm2，种子催芽后播种，播前需将畦面淋湿，播后把种子压实入土，再盖上一层约1 cm厚的土化粪细沙或河沙，若土壤中的湿度不够，还需再淋薄水，淋水时要用莲蓬喷头，防止冲刷畦面使种子暴露。

2.3.3 覆盖。播种工作完成后即可进行薄膜覆盖，先插好竹片拱架，竹片长约为畦宽的1.6倍，竹片间距为1 m，拱架搭好后盖上薄膜，并在薄膜四周用沙土压固即可[5]。

2.4 田间管理

2.4.1 结合浇水进行膜内温度调控。栽培反季节蕹菜，原则上是全生长期覆盖薄膜，但应结合天气变化以及浇水、追肥适当揭膜。出苗前一般不需揭膜，齐苗后每天上午需揭膜浇水1次，以后随着植株的快速生长，需水量日益增加，应于每天上午及下午进行2次揭膜浇水，浇水后立即覆盖。如土壤湿度大的，每天应揭膜并适当浇薄水。阴雨天气应选择适当时机揭膜换气；刮大风时不宜揭膜，晴天膜内温度过高时，膜棚头尾应揭开，以利于通风透气，防止膜内高温而灼伤嫩叶、嫩株。

2.4.2 追肥。蕹菜全生长期需追肥5～6次，每次用2%人粪尿或复合肥45 kg/hm2+尿素15 kg/hm2先配成液肥结合浇水淋施。

2.4.3 病虫害防治。全生长期用百菌清及多菌灵交替喷施2～3次，以防止病害发生。由于覆盖薄膜，蕹菜虫害极少发生，一般不需喷施杀虫剂。

3 结语

濠江区因地制宜开辟无公害生产基地，应用反季节栽培技术培育的蔬菜具有无公害、无添加、无污染等特性，深受人们青睐，具有广阔的市场发展前景；同时其市场价格高、销路好，是增加农民收入的有效途径。实践证明，濠江区创建无公害生产基地进行规模化反季节蔬菜生产这种模式是成功的，也是值得其他地方学习与参考的。

4 参考文献

[1] 殷琳毅，何甜甜.江苏南通地区越夏（避雨遮阳）蔬菜设施栽培技术[J].农业工程技术（温室园艺），2013（7）：40-42.

[2] 梁朝晖，郭以柱，陈慧.南方高温地区瓜果蔬菜周年设施栽培技术[J].长江蔬菜，2016（10）：64-66.

[3] 舒培培，贾文夫，孙枫，等.蔬菜设施栽培技术[J].安徽农学通报，2005（3）：25-26.

[4] 王伟民.蔬菜设施栽培技术[J].现代农业科技，2006（8）：15-16.

[5] 杨洪娟，缪凯.达州市蔬菜大棚设施栽培技術[J].四川农业科技，2009（8）：26-27.endprint