河蟹—青虾—似刺鳊鮈池塘混养技术

苏明+吴永君+倪巧林+张小宏

摘要 根据河蟹、青虾、似刺鳊鮈等特色品种的生活、摄食等生物学特性，发挥鱼—虾—蟹混养“互生互利、优势互补”的优势，适当降低河蟹放养密度，增加青虾、似刺鳊鮈等优质鱼虾放养密度，可有效提升河蟹养殖池塘综合产出。本文阐述了河蟹与鱼虾高效生态混养技术，同时也寻求出了一种似刺鳊鮈池塘混养的有效方法，具体包括池塘条件、放养前准备、苗种放养、投饲管理、水质管理、日常管理、病害防治、捕捞上市等方面内容，以期为渔业发展提供参考。

关键词 河蟹；青虾；似刺鳊鮈；混養技术

中图分类号 S96 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2017）24-0233-01

河蟹、青虾是江浙沪皖地区传统的特色水产品种，市场巨大，前景广阔，也是水产养殖的优选品种，上海市青浦区历来是上海郊区重要的水产养殖区域，尤其以河蟹青虾混养颇具特色，形成了河蟹—青虾、河蟹—青虾—塘鳢鱼2种主要养殖模式。似刺鳊鮈，俗称石鲫，主要分布在长江中、下游干流及附属水体中，喜栖息于水体底层，食性较杂，其肉质细嫩、味道鲜美，市场上属于稀有品种，行情看涨。为了进一步完善河蟹池塘生态养殖，促进河蟹青虾产业发展，增加单位产出，自2014年以来上海淼鑫水产品专业合作社根据河蟹、青虾、似刺鳊鮈的生物学特性，尝试开展了河蟹—青虾—似刺鳊鮈池塘混养并取得成功，有效地利用了水体空间，增加了养殖效益。现总结养殖技术，以期为渔业发展提供参考。

1 池塘条件

养殖池塘面积以0.33～1.00 hm2为宜，四周通风透光，东西走向，保水性好，可保持有效水深1.8 m，池底淤泥不宜太厚，以不超过10 cm为宜[1]。池塘进排水系统独立、完善，进排水口成对角线布置，增氧设施完备。

2 放养前准备

2.1 清塘肥水

清除池底过多淤泥，蟹种放养前1个月按生石灰法带水清塘消毒，经阳光曝晒至塘底龟裂。蟹种放养前10 d，池塘进水0.6 m，施发酵腐熟的有机粪肥6 000～7 500 kg/hm2，培肥水质，供青虾、水草等生长需要[2]。

2.2 水草移栽

清塘消毒10 d后，可在蟹种暂养池内移栽伊乐藻。在水草区种植轮叶黑藻、苦草等，水草占池塘总面积的40%～50%。6月初，拆除种草区围网，将蟹种放出。

2.3 鲜活饵料

选择在清明时节，按6 000～7 500 kg/hm2一次性投放鲜活螺蛳，确保河蟹有充足的生物饵料。

2.4 防逃设施

蟹池四周设置防逃设施，一般采取木桩加附双层塑料薄膜围栏固定的方法，底部要求埋入土中30 cm，加土压紧夯实，上面高出塘埂60 cm。池塘进、排水口相应用聚乙烯网和铁丝网等做好防逃、防敌害工作。

3 苗种放养

3.1 河蟹

1月底，选择长江水系中华绒螯蟹蟹种，要求规格整齐、爬行敏捷、附肢齐全、指节无损伤、无病害，放养密度为7 500～10 000只/hm2，规格为150只/kg，一次性放足[3]。

3.2 青虾

青虾按养殖特点全年分2次投放，2月初投放体长为3 cm的仔虾，放养密度为75～100 kg/hm2；8月初放养规格为1.5 cm的虾苗，放养密度为75万～90万尾/hm2。青虾仔虾和虾苗均要求一次性放足。

3.3 鱼种

3月初投放似刺鳊鮈和白鲢大规格鱼种，似刺鳊鮈规格为40～50尾/kg，放养密度为2 250～3 000尾/hm2；白鲢规格为20尾/kg，放养密度为300尾/hm2[4]。要求鱼种放养前用食盐水浸浴后放入池中。

4 投饲管理

河蟹投饲采用人工配合饲料、冰鲜鱼加玉米南瓜的方法，总体把握“两头精、中间青”的原则，青虾、白鲢无需另外投饵，似刺鳊鮈在生长旺季可以适当投喂花鱼骨专用配合饲料。一般为养殖前期（3—5月），以投喂河蟹颗粒饵料和冰鲜鱼为主，辅以池中螺蛳、水草，投喂量按照蟹存塘总重量的10%～15%投喂；养殖中期（6—8月），增加玉米、南瓜等植物性饲料的投喂，投喂量按照存塘蟹总重量的10%投喂；养殖后期（9—11月），以冰鲜鱼和河蟹颗粒饲料为主，配以少量的玉米等植物性饵料，投喂量按照蟹存塘总重量的6%～10%投喂。具体投饲方法：一般每日投喂2次，8：00—9：00和17：00—18：00各1次，投喂量分别占全天的1/3和2/3。动物性饲料、植物性饲料均要求新鲜不变质，冰鲜鱼、玉米、南瓜等均要求煮熟后再喂食。具体投饲还应根据天气、水温、水质状况及河蟹、鱼虾吃食情况等灵活掌握，合理调整。

5 水质管理

养殖水位根据水温变化采取逐渐加水，总体把握“春浅夏满”的原则。4月底前保持池水深0.6 m，5—6月保持池水深0.8～1.0 m，7—10月保持池水深1.2～1.5 m。一般每15～20 d换水1次，高温期间（7—9月）每7～10 d换水1次。每次换水10%～40%，具体视水质肥瘦而定。5月开始，定期使用微生物制剂和生石灰定期交替调节池塘水质，高温季节使用

底质改良剂进行池塘底质改良，保持水质清新稳定、溶氧充足，确保河蟹、青虾等正常生长。

由于伊乐藻不耐高温，因而高温季节要割除过密的伊乐藻，防止其疯长而引起腐烂，败坏水质。苦草和轮叶黑藻生长过密时也应做相应管理。

6 日常管理

坚持每天早晚巡塘各1次，观察摄食、活动、水质变化情况。及时开启增氧机增氧，预防鱼浮头。检查防逃设施，发现问题，及时加固修复。

7 病害防治

必须坚持“预防为主，防重于治”的原则。苗种放养前需进行药浴，以杀灭体表病原体；保证饲料质量，合理科学投喂，提高饲料利用率，减少因残饵腐败变质而对池塘水体环境的破坏；施用复合微生态制剂改良水质等。

8 捕捞上市

河蟹采用地笼张捕、夜间徒手捕捉和干池捕捉等方法。青虾采用轮捕与集中捕捞相结合的方法，捕大留小，均衡上市。似刺鳊鮈采用年底干塘捕捞方法[5]。

9 参考文献

[1] 李东晓.皖北地区小龙虾与河蟹池塘混养技术[J].现代农业科技，2017（12）：262-263.

[2] 徐钢春，顾若波，韦宝莹.似刺鳊鮈耗氧率和窒息点的初步研究[J].水生态学杂志，2011，32（4）：110-114.

[3] 徐钢春，张呈祥，顾若波，等.似刺鳊鮈精子的超显微结构及主要生物学特性[J].中山大学学报（自然科学版），2010，49（1）：80-84.

[4] 赵恒彦，颜昌胜.小龙虾与河蟹池塘混养技术[J].中国水产，2009（7）：40-42.

[5] 徐钢春，顾若波，闻海波，等.澄湖似刺鳊鮈的年龄和生长特征[J].中国水产科学，2009，16（3）：307-315.endprint