豆腐皮补血抗衰老

豆腐皮分为两种：一种是在豆浆煮沸后，把表面的天然油膜“挑”起来晾干做成的，也叫“油皮”“腐竹”“豆腐衣”。

另一种是用特殊机器压制而成的薄薄的豆腐片，出品时看起来有千百张叠在一起，所以也称为“千张”。

豆腐皮含有植物蛋白、膳食纤维，还有钾、钙等元素。据研究，豆腐皮中不仅含有人体必需的8种氨基酸，且其比例也接近人体需要，营养价值较高。

豆腐皮的吃法很多，凉拌、蒸、炒都可以。推荐“芹菜肉丝豆腐皮”这种吃法，不但能保留豆腐皮的营养功效，还能补血、抗衰老。