我最爱的一种米粉

李欣潼　秦淑敏　梁云博

我最喜欢吃桂林米粉，因为它汤鲜、粉滑、制作速度快。

鲜：桂林米粉的汤使用精选的猪筒骨熬制数小时而成。在店門外，便能够闻到一阵特别的鲜香味，这就是桂林米粉汤的味道。

滑：桂林米粉经过汤的“洗礼”会变得非常爽滑。当你用筷子夹起米粉的时候，米粉会像一条条滑溜溜的小泥鳅一样再次滑进碗里。

快：桂林米粉的制作速度特别快。瞧，老板飞快地抓起一团米粉放入锅里，只二三十秒后，又飞快地把它捞出来，倒入碗里。然后加入脆皮、叉烧等肉类，又加入葱花、蒜米、腌萝卜、酸豆角和辣椒等配料，再倒入秘制的卤水。就这样，一碗色、香、味俱佳的桂林米粉就做好了。

吃米粉的时候，一定要先喝汤，接着吃一口米粉，再喝一口汤，然后咬一口脆皮，咔的一声让人感觉十分过瘾，又咬一口酥脆的花生米，顿时觉得幸福到了极点。

（指导老师：何 婧）endprint