最容易诱发脑中风发作的4种食物

□副主任药师 方 健

我国自上世纪90年代开始经济形势好转，很多人开始大碗喝酒、大块吃肉、大量油盐，少吃水果不运动，不体检，以致二十多年过去，每3个成年人中就有1个高血压，每10个成年人中就有1个糖尿病，还有一半成年人即将成为糖尿病，几乎家家都有亲友脑中风！

可以说，民众不良的饮食习惯和缺乏健康意识会导致脑中风发病率大大增加。那么，到底哪些食物最容易导致脑中风发作或者容易导致复发？

1.少量饮酒也增加脑中风风险

一种非常误导人的健康宣传是：“适量饮酒有利于健康！”事实上，这个观点不适合大多数中国人，有专家认为这是专坑中国人的健康建议。

国际权威机构美国心脏病协会发布警示：不建议任何人以“降低心脑血管疾病”为理由而开始饮酒。

大规模研究并未证明酒精对血管健康有益，反而研究证明：完全不喝酒的人，比少量喝酒的人得脑中风心脏病等疾病的概率更低。

主要原因之一是饮酒带来脂肪摄入增多：1克酒精相当于7卡路里，几乎与喝纯脂肪差不多。酒精会成为身体首选的热量来源，抑制脂肪的燃烧，同时当酒精进入胃内，我们大脑内的一种叫AGRP的神经元会更加活跃，功能强化从而促进食欲。酒精抑制脂肪的消耗，加上刺激食欲，边喝酒边进食，道道美食，将很快变成你体内的脂肪！

除了饮酒可诱发脑中风发作，酒还是经典的致癌物质：不管是白酒还是红酒，本质都含有酒精，而世界卫生组织早已把酒精（饮料）列为1类致癌物。肝癌、口腔癌、食管癌、胃癌、胰腺癌、乳腺癌和结直肠癌等，酒精都有直接关系。酒精所到之处，一片哀鸿！

2. 高盐分食物

很多人重口味，喜欢咸菜，这样存在一个弊端，食欲增加的同时导致总体食量超标，总量摄入超标又导致肥胖，成为脑中风发作或复发的诱因。同时摄盐多又会导致高血压、胃癌、肾结石等风险增加。另外，日常生活中一些零食如咸瓜子也富含盐分，不可多吃。当然，过犹不及，低钠饮食也会带来健康损害。

但目前根据WHO数据，我国有高达30%的人血压升高，如果不控制高盐食物摄入，脑梗风险无疑更大。我国钠推荐值是1500毫克，相当于不到4克盐，即便吃6克盐，也会大大降低高血压的风险。但有些人每天吃十几克盐，这无疑是大大增加了脑中风风险。

3.高脂饮食

高脂饮食公认是诱发脑中风发作的危险因素。注意除了大肥肉、猪油、动物内脏等高脂食物要少吃，动物脑也应当尽量避免，因为它是胆固醇含量最高的食品，猪脑的胆固醇含量是鸡蛋的5倍。

4.高糖饮食

过多摄入糖分，会导致体内血糖成分过高，而血糖过高会直接伤害脑细胞，这无疑会和其他危险因素形成协同效应，从而诱发脑中风。

讲到底，还是我们一贯推荐的均衡饮食，提倡多吃五谷粗粮蔬菜水果，这些能有效防止高糖摄入。

最后提醒大家尽量少喝含糖碳酸饮料，推荐喝茶或者凉白开。