肉牛的养殖管理与疾病预防

吴春友，颜 艾

（1.贵州省习水县寨坝镇农业服务中心，贵州 习水 564604；2.贵州省遵义市动物疫病预防控制中心，贵州 遵义 563000）

近年，肉牛的养殖在我市逐步形成市场，随着生活水平的不断提高，人们对牛肉的需求越来越多，促进了肉牛养殖业的迅速发展，肉牛的养殖规模化后饲养管理成为制约养殖业发展的关键，本文介绍了肉牛品种的选择、饲养管理和疾病预防，以期为肉牛的科学饲养提供依据。

1 品种的选择

选择良好的肉牛品种是养牛业的关键，优良品种的生产性能可大幅度提高肉牛养殖的经济效益，日增重、产仔率、瘦肉率都是在选种时需要考量的因素。我市养殖较为适合的肉用品种主要有：西门塔尔、夏洛来、皮埃蒙特等在国内较成熟的肉牛品种。以上个品种的生产性能较稳定，一代和杂交都能有稳定的性能。在1岁半左右青年牛的体重可以在450kg左右。在我市多选择购买父本冻精与本地黄牛杂交选育后代，能增强品种的实用性，或直接购买杂交后的架子牛进行育肥。

2 肉牛的饲养管理

肉牛的饲养管理是养牛业发展的关键。

2.1 牛舍的温度和湿度

犊牛舍的温度较青年牛的温度高，但最高不宜超过30℃，有文献报道,肉牛属于较耐寒的动物，在温度超过27～30℃以后牛体的生理环境会发生较大变化，因此牛棚的设计一定要以通风为主，且湿度最好控制在50%～90%，日增重最为理想。有报道显示，湿度超过90%时，肉牛出现应激的几率增高。

2.2 牛舍通风

舍内需配备风机，很多研究表明，设有风机的牛舍肉牛的日增重可达到0.085kg以上，相当于节省饲养40kg/d；另外在牛舍里配备风机还能加速舍内的空气流动，提升牛舍的空气质量，促进了肉牛的新陈代谢。良好的圈舍空气是疫病预防的基础，能够阻止口蹄疫、结核病等烈性传染病通过空气传播。

2.3 牛舍的饮水

水是生命之源，饮水的充足和卫生关系着肉牛的健康，一旦出现饮水不足和水质较差的情况，将给肉牛造成不良影响，严重的降低生产性能，尤其是导致酸碱中毒、代谢失调等疾病，而这些疾病很难通过药物治愈，由此可见，饮水管理是饲养管理的根本，选择圈舍时尽量选择水源地较近或取水方便的地势，同时避开化工厂等可能产生水源污染的企业。

3 肉牛的育肥

根据养殖环境和条件选择不同的饲养方法，常见的育肥方式按照育肥开始时间分为6月龄（犊牛）育肥、1岁（12～14月幼牛）龄育肥、4岁龄（架子牛）以上育肥方式。一般肉牛养殖遵循“四、三、二、一”四字原则。四：指四定时，定时喂饲料和水，并且要多次少量，逐次添加，每日饲喂4次，保障牛群采食均匀，不发生挤压、抢食。还要跟随季节的变化及时的调整饲料配比和喂料时间，避开高温和低温期。三：指的三勤，要勤储料、勤观察、勤进群，储备好充足的物资及时补料，进群观察及时剔除带病牛只。二：二慢，在调进、调出之时要注意慢，饮水不能过急，这两项要慢。一：一要专一，保障一年四季饲料不断、饮水充足，勤走圈及时发现弱犊、病犊和妊娠母牛，及时分群管理，密切观察。

4 肉牛的防疫措施

4.1 养殖风险

疾病的发生是养殖业面临的主要风险，因此肉牛养殖也要注意疾病的预防和处置。防疫手段主要包括疫苗免疫和药物预防。首先在疫病发生前要使用疫苗对常发病和强制免疫病进行免疫。对非强制免疫的可购买相关疫苗进行自免。

4.2 疾病治疗

如链球菌病的暴发，及时的给以土霉素等药物混饲该病能得到有效的控制，抑制蔓延，治疗至群体转归后再持续使用药物进行巩固，逐步至该菌种在群体中被消灭。病牛需在隔离治疗区进行给药治疗，同时非隔离区的牛舍也要彻底消毒防疫，防止疫情的传播；对烈性流行病进行排查，待到病牛各项体征恢复正常后方可入群。

4.3 消毒

无论是引种还是痊愈病牛入群都需要执行严格的消毒程序，消毒药品的选择也尤为重要。很多细菌性、病毒性疾病能够通过空气、水或圈舍内的接触进行传播，需要进行常规的环境消毒和牛群消毒，定期对圈舍进行全面的消毒。