猪场人员的生产技能与管理技能培训

马建升

（新兴县温氏慧农猪业科技有限公司，广东 云浮 527400）

温氏训练营是我第三个养猪培训的项目，第一个是正大北方九省第一期的养猪训练营这个合作项目（2011年），第二个工作是新希望养猪大学（2012-2015年），第三个就是温氏华农养猪训练营为2015年3月至今。

做养猪大学的初衷是自己工作和职业发展的需要，我问自己几个问题！国内养猪水平跟国外的差距原因是什么？国内团队跟国外执业兽医的差距为什么那么大？如何对客户或者客户的客户提供有黏性和持续的价值服务？畜牧行业最大的机会在哪里？围绕着这几个问题，我选择了养猪的产业工人培训的方向作为我的职业。行业激烈的竞争比产品比价格，比开会、旅游、促销，培训市场是最后的蓝海。

养猪是产业链里面技术含量最高的环节，不会所见即所得，不能设定好设备参数就会自动化运行。配种分娩率要知道结果得等一个怀孕周期。每个人做的都好像差不多，他查情了我也查情了，后备管理，公猪站管理，配种，饲喂，环境卫生，产房……如何才能标准化、可复制、工业化，这是行业发展需要解决的问题。

我对养猪培训教练有几个要求：1）培训就是复制能力，复制谁的能力很重要；2）教练必须是行业最佳实践者，成绩具有可复制性；3）教练说的出来，就要做的出来；4）教练都要有猪场经营管理能力，要管理出一个能盈利的农场。目前行业存在的问题与机遇：1）国内外不同企业的生产力差距。2）行业缺乏合格产业工人。3）各个专业技术领域板块没有协同。4）除少数企业以外，行业没有综合养猪体系。5）行业平均水平低导致巨大粮食资源浪费，环境污染。6）国外咨询机构进入中国，水土不服。7）14 000亿元的产业，需要有专业服务平台，发展养殖业的第三产业。8）研发智能高效专业，工业化的养猪方式。9）全球养猪资源需要整合。10）农牧企业管理，与人才培训市场几乎空白。11）本土农产品高质高价营销刚开始在中国市场萌芽。12）中国没有在世界有影响力的种猪品牌。

表1 技能需求表

表2 管理需求表

人才在行业里是最重要的因素！

关于技能现在大部分猪场的管理还是配怀，产房，保育育肥；体系大些就要分公猪站，后备配怀，产房，保育育肥。未来高效化生产需要全才，一起配种，一起分娩，大家互相配合，新建的高效场肯定要往这个方向走。

表1是作为生产管理需要掌握的技能，把事情做对，才能做好事情！管理层需要掌握这些基本技能，基层员工需要培训辅导，管理层、区长、场长就是要现场手把手辅导员工。亲自示范给大家看，大家才会心服口服。很多时候问题就在那里，大家却都未看出。如同下面案例是一个公猪站的评估，一共点评的50项改进的方案，有些是致命的，有些是慢慢呈现问题的。有时候所谓的经验不等于有效经验。招聘的时候要考虑！或者是要培训他们什么样的能力？

1）能圆满完成此项技能的部分内容，需要现场指导，能完成此项技能的全部内容。2）能圆满完成此项技能的全部内容，但偶尔需要帮助和指导。3）能圆满完成此项技能的全部内容，不需要任何指导。4）能高质、高效地完成此项技能的全部内容。5）能高质、高效地完成此项技能的全部内容并能解决遇到的特殊问题。6）能高质、高效地完成此项技能的全部内容，并能指导他人完成。

掌握了技能是否就会把事情做好，答案未必！上面提到的技能是小技术，管理才能算大技术。我们专业或者学校学科设计上没有企业管理的课程，故我们不具备企业管理的思维、工具和方法并不奇怪，幸运的是这些工具很成熟，可以直接借鉴。下面是我在中欧商业在线MBA课程里提炼的一些课程和技能，对我们经营管理农场会有帮助，大家不妨学学！

猪场的成本控制，首先是要清楚猪场的成本、预算和实算的做法，吻合度高不高。每个人的贡献，每头母猪的消费，贡献能不能搞清楚。数据和财务是所有管理的基础和根源。德鲁克说过，“企业管理就是绩效管理。”如何设计一个让大家兴奋起来的绩效方案，如何实施，如何过程监控，这是自动绩效管理的内容。如同项目管理，“断奶后95%母猪7 d内发情配种”这个项目，项目实施需要用到项目管理的工具方法。时间管理我觉得很有必要，我们现在每天8 h的工作满负荷了吗，行业人均效率50～80头母猪/人，能不能挑战人均150～250头母猪/人，这需要重新规划我们的时间，才能做到高效、高质、高回报！还有6S管理，全面6S管理，现场卫生整齐，员工的归属感，数据呈现，规范操作…企业管理的工具方法，都可以应用到养殖集团。