蜂王浆激素危害无科学依据

杨果平

近段时间，关于“蜂王浆激素含量高，会引发女性乳腺癌”的说法不断在朋友圈里传播，造成不少消费者特别是女性朋友的恐慌。那么，蜂王浆究竟含有哪些成分？有没有激素？会不会伤害人体呢？

◎蜂王浆是什么？

事实上，蜂王浆并不是蜂王的产物，而是蜂群中年轻工蜂分泌的天然营养物质，不能人工合成。蜂王浆由年轻工蜂头部的咽下腺和上颚腺共同分泌，是主要用于饲喂蜂王和蜂幼虫的乳白色或淡黄色浆状物质。蜂王浆的味道有明显的酸涩、辛辣味，微甜并具有特殊香味。工蜂和蜂王幼虫在诞生后的最初3天由年轻工蜂饲喂蜂王浆。此后，蜂王终生都以蜂王浆为食，而工蜂幼虫改由工蜂饲喂蜂蜜和花粉调制的蜂粮。蜂王体重一般为工蜂的3倍，一天产1500～2000粒卵，寿命一般长达4～6年。而工蜂寿命一般只有1个多月，越冬期最多也仅为6个月。由此可见，蜂王浆对蜜蜂的个体分化和长寿具有一定作用。

◎蜂王浆的主要成分及功效

据现代科学测定：蜂王浆的主要成分是蛋白质氨基酸、碳水化合物、有机酸、维生素、酶类、磷酸化合物及矿物质。蜂王浆的蛋白类活性成分分为3类，包括活性多肽、γ球蛋白和类胰岛素，具有延缓衰老、抗菌、抗病毒及调节血糖的作用。蜂王浆的特有物质10-羟基-2-癸烯酸亦称王浆酸（10-HDA），具有抗菌消炎、抗肿瘤的生物活性。此外，蜂王浆中还含有乙酰胆碱、类腮腺素、牛磺酸、SOD以及王浆素等多种有效成分。

国家中医药管理局主持编撰的《中华本草》中记载，蜂王浆的功能是滋补、强壮、益肝、健脾。国家食品药品监督管理局已批准的蜂王浆类国药准字号药品有二十多个，功能主要为：益气养血、补虚扶正、气血不足所致身体虚弱，倦怠食少的辅助治疗。

自上世纪80年代起，我国蜂王浆产量逐年递增，占世界总产量90%以上。目前，年产蜂王浆3000吨左右，其中一半以上出口外销，主要销往日本和欧美市场。根据中国医药保健品进出口商会发布的信息，2016年我国出口蜂王浆1449吨，其中出口日本520多噸，占出口总量的35.9%；出口欧美574吨，占总量的39.6%。

◎蜂王浆里的“激素”

广为流传的“蜂王浆含激素危害健康”的说法，并没有科学依据。《农业部蜂产品质量安全风险评估实验室研究报告（2016）》显示，蜂王浆中雌激素含量水平较低，75%以上的阳性样品中的雌激素含量低于国标检测标准最下限，即等同于“未检出”。因此，可以确定少部分蜂王浆中虽含有雌激素残留，但含量极低，不会对人体健康造成影响。

专家表示，其实蜂王浆和肉、禽、蛋、奶等普通动物性食品一样，含有激素是正常合理的。内源性性激素是动物性食品的天然成分，与人体血液和相应组织中有性激素存在是一个道理。随意夸大蜂王浆激素危害是违背科学常识的。科学实验证明：蜂王浆中激素含量远远低于一般动物性食品。当然，任何一种保健食品或药品也不可能适用于所有人群，每个人应根据自己的体质和需求选择适合自己的产品。