牦牛生态养殖与产业发展措施

蔡文媚

摘 要 在社会经济的高速发展之下，诸多地方开始大力发展禽畜养殖业，以此依托禽畜制品实现当地产业结构的调整、养殖户经济收益的提升以及满足市场对于禽畜产品的需求。我国的牦牛养殖业历史悠久，积累了丰富的养殖经验，但是传统的养殖理念与方法致使现阶段的牦牛养殖存在较多问题，养殖户收益减少，牦牛制品品质不佳，所以需要相关地区的农牧业工程项目部门依托生态养殖理念，加强当地牦牛养殖户对于牦牛生态养殖的认知，从而利用生态养殖技术实现牦牛的绿色化、生态化、健康化养殖，推动当地牦牛养殖早日实现产业化发展。基于此本文对目前青海省牦牛生态养殖期间使用的养殖技术、强化产业发展的途径进行了详细探究，以此为更多地方的养殖户提供生态养殖牦牛的经验。

关键词 牦牛；生态养殖；产业发展；措施

牦牛属于高寒动物中的一种，具有非常强的耐渴、耐寒、耐饥以及耐苦的特点，基本生长在青藏高原地区，包括青海省、西藏自治区、新疆与四川的部分地区。由于牦牛长时间在高寒荒漠草原、山间盆地、高山草甸等恶劣环境中生存，使得牦牛肉具有非常高的营养价值，人们长时间进食此种肉制品可以为身体补充需要的微量元素、蛋白质等物质，从而增强身体免疫力与体质，所以牦牛制品市场需求庞大。近年来人们在经济收入增加的同时非常重视食品的营养价值与健康，因此青海省现阶段的牦牛养殖需要从生态养殖入手进行长远可持续的养殖发展，有效增加养殖户牦牛养殖收入，优化当地农牧产业发展结构。

1 牦牛生态养殖分析

1.1 牦牛生态养殖概述

以往青藏高原地區的牦牛养殖基本采用放养方式，但是极端自然气候、食物短缺等问题对于牦牛养殖造成了极大的不利影响，一旦牦牛身体无法承受这些因素所致的影响，将会导致牦牛身体健康出现问题，从而影响肉质与奶制品质量。现阶段生态养殖理念为禽畜养殖业发展中热议的一种新型理念，基于该理念要求养殖户在养殖禽畜时，能够从禽畜生长的圈舍环境、饲料、养殖管理、疾病防控等多方面进行生态化、无污染、无残留的养殖，并且禽畜生长期间产生的排泄物还可以作为能源来进行发电、育肥使用，以此实现禽畜养殖的生态化，保证禽畜肉质鲜美、富含较多营养[1]。

1.2 养殖技术

首先生态化养殖模式，青海省的牦牛养殖期间受到牧草生长规律的影响，每年会出现牧草数量不足的问题，制约着牦牛的有效产出。为了有效解决这一问题，要求当地的农牧业管理部门加大生态化养殖模式的推广力度，以此让养殖户认识到该种现代化养殖模式的重要价值，可以在之后的牦牛养殖过程中，坚持散养联合饲养方式进行养殖，以此给予牦牛充足的牧草，改善牦牛生长环境，降低各种影响牦牛肉品质的疾病发生率，提升牦牛相关产品的质量。

其次纯化复壮养殖技术，当前牦牛养殖期间常会出现牧场超载情况，而且一些养殖户使用的养殖理念较为落后，不重视牦牛疾病的预防控制工作，致使牦牛肉制品、奶制品以及皮毛制品产量、质量均较差，所以应用该技术可以解决上述问题。技术应用期间要求技术人员对于牦牛生长情况与遗传因子情况，采用生物学技术进行分析，以便从中找出牦牛优良品种，再与其它优质品种进行杂交，以此优化牦牛畜种质量，提升牦牛养殖效果[2]。

再次重视牦牛饲料与牧区总量因素。养殖牦牛时为了提高牧草产量与质量，需要使用先进的草地培育技术进行大规模的牧草种植，增加牧草产量；应用有助于牦牛健康生长的饲料，为牦牛生长补充营养。还需要对牧区放养牦牛总数进行有效控制，以免牧区超载后发生牦牛无草可食的情况。

最后构建牦牛市场信息交流平台，借助于信息技术、互联网技术加强养殖户与其它省市牦牛产品需求市场的联系，以此综合信息建立交流平台，以便实现各个地方牦牛养殖、疾病防控、销售等信息的互通有无，有效控制养殖户可能遇到的疫情蔓延、产品销售困难等风险。

2 牦牛生态养殖的产业发展对策分析

2.1 政府部门加强政策、资金的扶持

首先当地政府需要对牦牛养殖产业化发展的前景进行深入研究，从而可以从政策角度给予支持，即就是适当的减免牦牛养殖户的赋税，促使养殖户有着充足的资金再次进行养殖规模的扩大化发展；养殖户承包牧场时政府可以应用土地承包制，将适宜牦牛养殖的草场租给牧民，政府部门可以对承包时间做出规定，以此牧民可以在较长的承包时间内从自身的经济效益增长出发，不仅可以进行数量较多牦牛的养殖，而且可以对草场进行保护，避免该地出现土地荒漠化、草场植被退化等问题。其次政府部门还需要每年拨付给牧民一定的牦牛养殖资金补助，以便在遇到牧草短缺、极端恶劣气候时，可以有资金弥补养殖户的经济损失，缓解牧草与饲料购买的经济压力，确保牦牛养殖户可以顺利度过难关，继续进行产业化牦牛养殖；当地的金融机构也需要响应政府号召，给予牦牛养殖户贷款总额、利率的支持，确保养殖户有着足够的资金进行产业化的牦牛养殖[3]。

2.2 重视牦牛产品价值的挖掘，树立牦牛产品品牌

牦牛不仅可以生产出肉、奶制品，而且牦牛身体的骨块、皮毛分别可以用来入药、制作皮革产品，所以牦牛全身均有较高的经济价值，需要养殖户在日常的养殖工作中继续对牦牛价值进行挖掘，联合当地其他养殖户进行相关牦牛产品品牌的构建，以此吸引更多的消费者购买牦牛制品，使得当地的养殖户可以进一步发展牦牛制品产业，获取更多利润。

2.3 加强牦牛生态养殖技术的研究

生态养殖牦牛工作当前面临着较多的问题，而且各项养殖技术的应用具有一定程度的局限性，所以需要科研人员在常规生态养殖牦牛技术应用的基础上，找出存在的问题与原因，以此研究出更贴合实际的养殖技术；同时在技术应用期间当地农牧业管理部门还需要深入养殖户家中对其进行生态养殖牦牛技术的宣讲，从而使得养殖户可以掌握此项技术开展养殖工作，实现产业化发展。

目前青海省的牦牛养殖产业为了实现进一步的发展，则需要积极的应用多种生态养殖技术进行养殖，同时还需要从产业化养殖角度考虑，采取有助于牦牛生态养殖产业化发展的相关措施，尽快实现这一目的，推动当地牦牛养殖产业的稳定、健康发展。

参考文献：

[1]仓木拉.西藏地区牦牛养殖问题及对策[J].河南农业，2017（26）：53+60.

[2]李辉明.黄南藏族自治州同仁县藏区牦牛产业现状研究[J].中国畜牧兽医文摘，2017，33（08）：36+39.

[3]尕吉.牦牛生态养殖与产业发展[J].中国畜牧兽医文摘，2015，31（12）：36.