浅谈酒店员工培训的重要性

蒋倩

摘 要 酒店员工培训既有利于员工自身知识，技能的发展，实现酒店利益最大化的同时，更是酒店企业与员工共同成长的新途径。在日益激烈的酒店竞争中，必须重视酒店员工的培训才能使企业有更好的发展。本文从以下几方面分析了员工培训对企业发展及自身的重要性。

关键词 酒店 员工 培训

1酒店员工培训对降低员工流失率的重要性

全面有效的员工培训对于减少员工流失方面起着不可忽视的作用。首先，员工培训使员工掌握正确的操作流程。使其工作得心应手，并能从工作中获得成就感和自豪感，从而带来其对工作的热情及热愛。未经良好培训的员工在上岗时由于自身技能不熟及意识不强，往往会带来管理者的批评和顾客的投诉及责备，久而久之必然会对工作产生挫败感和厌烦的情绪，进而对自己从事的职业产生怀疑和失望，造成其辞职。其次，全面系统的员工培训使员工在上岗前就对酒店意识、酒店目标、服务意识及酒店经营理念有广泛而深刻的理解，上岗前就有充足的思想准备，灵活应对未来工作中可能碰到的各种问题和状况，大大减少工作中发生的意外情况对员工心理上的冲击。最后，广泛有效的培训给了员工一个学习和成长的机会。往往员工能在培训中学到更多的知识与技能，增强工作信心，同时也提高员工的自我价值和与企业更紧密的联系。

2酒店员工培训对节能减排的重要性

如何做好节能减排，想必意识是最高效最在深入人心也是最长久的方法，相比技术性的节能减排，意识与理念才是更深远的。所以要对员工进行节能减排的培训。制度化节能减排。每个部门的节能减排的侧重点不同，要分开进行制度管理。制定培训计划与降低能耗的细则。且做到责任到人。建立起全员节能意识，定期召开节能减排的例会，与酒店经营成本结合分析，同时各部门领导进行互相区域的检查。如若发现员工不经意造成的浪费，不要对员工进行处罚。这样会引起员工的逆反心理，结果会适得其反。 员工宿舍是员工是否节能减排的一个集中体现。在培训中一定要做到深入人心的节约意识，而不是说说而已。在生活中才能更好体现，也能采取奖励措施，鼓舞员工。

3酒店培训员工对提升服务质量的重要性

3.1兼顾技能与知识培训

酒店实施培训，不但要让员工知道如何做，还要明白为何这样做，将技能与知识相结合，才能全面提高员工的素质与技能，进而提升其服务品质。培训的技能与知识尽量每次有不同的侧重点和新颖处，培训项目多做调整，确保有效性。

3.2提高酒店内部协调性，实现有效的内部沟通

这是训练和提高部门及员工的合作意识和协作能力的重要途径。通过部门之间、员工之间短暂的额交叉岗位轮换和培训，增进彼此了解，进行换位思考。协调一致。一可以在业务紧密的两个部门之间可以让不同部门员工一起进行培训。前厅与客房部，客房与工程部，采购部和餐饮部等等。二可以不同班组一起培训，例如餐饮部，可以中餐厅与西餐厅，酒吧和餐厅，餐厅服务员和传菜员等等。加强对彼此岗位的认识度，更好更全面提升服务。

3.3培育良好的组织氛围，提高员工的工作热情

应该为员工建立一个学习的氛围，在这样的酒店环境中，培训时所学到的技能能够更广泛更切实的运用到工作中，这样的学习才有意义。才有助于员工的个人发展。良好的组织氛围也相当重要，如管理者和同事的支持、技术的支持、运用技能的机会，以及运用技能后产生的额后果等。

3.4分层次对员工进行培训

根据部门，职务，不同对员工进行分批次培训。如对服务员，组织技能竞赛等实操活动，加强他们对技能的熟悉，同时成绩计入个人档案，作为以后考核标准。对于主管和领班，可进行多媒体培训，使用讨论的方式进行培训，从而提升他们的管理知识与思想意识。同时可以建立激励机制，激励其他员工共同进步。

4酒店员工培训对企业发展的重要性

（1）员工培训有助于构建优秀的企业文化。企业文化是企业的人文环境或没个性，涵盖了组织及其成员的价值观，行为规范，共同信念及凝聚力。优秀的企业文化离不开对员工的不间断的日常培训，尤其是人格的培养、精神教育以及 正确的价值判断力和竞争意识的培训。员工通过培训可逐步理解并接受企业的优良传统和企业精神，有效的贯彻组织的战略意图。企业对员工品格的培养即等于塑造企业文化形象。

（2）员工培训有助于提升企业经济效益。企业要提高硬件，软件带来的收益，重要的是调动员工的积极性，进行有效的培训。多元化的培训能够提供学习和发展机会，丰富各岗位的员工知识，减少工作失误。对各职能人员进行专业全面的思维能力的培训，认识到个人责任感和集体荣誉感，开阔员工的眼界，能通过培训让员工认识到在酒店的岗位能起到对酒店发展的关键作用，从而上升自豪感，明白酒店能获取的利益和自身息息相关。

（3）员工培训有助于提升企业凝聚力。人力资源开发的主要目的是将组织的战略目标与员工的个人职业发展相结合，不断使员工的潜能发挥出来。在科学技术和生产力快速发展的今天，企业的规模越来越大，但组织越来越精简，人员越来越精干，组织形式由金字塔式向扁平式发展，这就对人的素质提出了极大的挑战。原来几个人的工作可能现在只有一个人来完成，因而对员工能力的要求越来越高。不同岗位的员工经过专业技能和综合素质的培训，不仅提高了岗位工作能力，增强了工作信心，加强了沟通及解决问题的能力。整体员工的培训都在同一个层面上，有利于组织的运转，企业和员工融为一体，求得共同生存与发展。使员工对企业有强烈的认同感和归属感，提升企业凝聚力。