都匀毛尖本地茶树品种的种质资源

彭伟,黎孟宇,马容

(黔南民族师范学院，贵州 都匀 558000)

0 引言

都匀毛尖茶乃中国十大名茶之一，又名“细毛尖”、“白毛尖”、“雀舌茶”、“鱼钩茶”，外形条索卷曲似螺形，白毫显露，色泽绿润；内质汤色清澈，香气清嫩，回味甘甜，冲后呈“三绿透三黄”的特点。其原料大部分为都匀本地种与引进的福鼎大白种，都匀本地种以贵定鸟王种为主，由于都匀毛尖茶的茶树种各异，被制作成成品茶的品质和口感有很大影响，进而对茶叶的销售也有很大的影响。为获得更佳的经济效益，也为让人们能够更深的认识到茶树品种的差别给茶叶品质所带来的不同，如何做出纯正的都匀毛尖取决于所采摘茶叶的品种，所以都匀毛尖的种质资源就成为了当前所必需了解的知识。本试验采用文献查阅、实地采样和数据收集等方法对铁观音、福鼎大白、黔湄419和都匀本地种（贵定鸟王种1号、3号、5号）进行对比。

1 材料与方法

1.1 材料

选取铁观音 Camellia sinensis“Tieguanyin”、福 鼎 大 白 品 种 Camellia sinensis“Fudingdabai”、黔 湄 419 Camellia sinensis“Qianmei419”、 都 匀毛尖（贵定鸟王种Camellia sinensis“Guiding Niaowang ”1号、3号、5号）为观察对象。

1.2 实验方法

1.2.1 茶树收集

（1）标本采集：

每人于茶园中选取茶树叶子完整无缺陷，无病虫害破坏的茶树枝条或带花的枝条，用照相机拍摄图片，之后就立即挂上小纸牌，注明品种名称、采集日期、采集地点、采集之人，放入采集箱带回实验室。

（2）标本的压制和整理：

将采回的茶树枝条稍加整理，然后就压入标本纸内，压制时叶片需要弄平整，不要使其重叠。同时需要把1到2片叶反转使其叶背向上，以供以后研究叶背性状之用。然后整齐地安放在标本夹中，用纸板夹住，放于鼓风机内干燥，标本压制的头几天，每天需随时注意温度的变化以及干制的快慢（尤其是水分多的新梢芽叶更需注意），之后每隔1-2天变化一下温度，直至干燥时为止，一般10天左右即可完成。

（3） 标本的消毒

用软笔蘸取0.3%升汞浓酒精溶液，刷在干燥的茶树标本的背面，应该在花果等重要部位重复几次，使药液完全渗入其中，并且边刷边盖纸，以免药液蒸发而损失，待步骤完成，在其上面覆盖吸水纸后置于阳光下晾晒10-15min。晾晒时要防止因风吹而致使标本损坏，若花果脱落，应放于牛皮纸袋中与标本同时上台纸。

（4）标本上台纸

取1张29cm×36cm的标本纸，放上已经消毒的标本，标本放于适中地位，台纸右下角留出贴放标签的位置（一般大小为8cm×12cm），用铅笔作下记号，在标本的背面用毛笔涂上少量胶水，然后再将标本按照原位贴在台纸上，待其稍干后，即用针线将标本钉字，标本根据实际情形钉3-5处，各针不可连结，结必须系在标本背面。台纸左上角贴上装脱落花果的纸袋，台纸右下角贴标签。

1.2.2 测量方法

参照《植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南 茶树》[3]，选择33个性状进行观察和测量，其中描述性性状33个，包括生长势、树型、树姿、分枝密度、枝条“之”字型、一芽一叶始期、一芽二叶第二叶颜色、新梢芽茸毛、新梢芽茸毛密度、新梢叶柄基部花青甙显色、一芽三叶长、叶片着生姿态、叶片长度、叶片宽度、叶片形状、叶片绿色深浅、叶片横切面形态、叶片上表面隆起性、叶尖长度、叶缘波折、叶缘锯齿、叶基形状、盛花期、花梗长度、花萼外部茸毛、花萼外部花青甙显色、花冠直径、内轮花瓣颜色、子房茸毛、子房茸毛密度、花柱长度、花柱分裂位置、雌蕊和雄蕊相对高度。对描述型性状每个种质重复观察10次，并进行赋值[3]。

表1 茶树性状对比

2 结果与分析

通过观察样本的外观性状，对性状进行赋值，得到表1。

3 结论

铁观音与都匀本地种间存在着差异但是并不显著。相对显著的性状主要是枝条“之”字型、树型和叶片着生姿态。

螺蛳壳福鼎种与贵定鸟王种一号之间无显著差异，而与贵定鸟王种三号和贵定鸟王种五号之间的差异显著，并且在这两个品种之间以贵定鸟王种三号与螺蛳壳福鼎种的差异最为显著。以枝条“之”字型、叶片着生姿态、叶片宽度、叶片形状、叶片绿色深浅、叶片横切面形态、盛花期、花冠直径、子房茸毛密度等这些形状的差异较显著。

黔湄419与贵定鸟王种之间存在差异。观察时可以从较显著的外观性状去区别，如茶树的生长势、分枝密度、一芽一叶始期、一芽二叶第二叶的颜色、新梢芽茸毛密度等。