桂林地区越冬茬和春提早茬番茄栽培技术*

李 刚 潘玲华 滕献有

（广西壮族自治区桂林市蔬菜研究所，广西 桂林 541004）

番茄，原产于南美洲和中美洲，是全球最为普遍的蔬菜品种之一，在我国各地广泛栽培，深受广大消费者欢迎。1～5月份为蔬菜供应淡季，番茄此时上市，销路好，售价高。我们根据桂林地区的气候特点及番茄的特征特性，进行番茄越冬茬和春提早茬大棚栽培，番茄可在3～5月份上市，经济效益和社会效益显著。

1 越冬茬和春提早茬番茄栽培特点

1.1 栽培期长

越冬茬和春提早茬番茄的生长发育从当年秋冬季至翌年春季，跨越3个季节，生长期长达9～10个月。越冬茬番茄在8月初播种，9月下旬定植，12月中旬开始采收，翌年3月下旬采收结束；春提早茬番茄在11月上旬播种，翌年1月上旬定植，3月下旬开始采收，6月下旬采收结束。

1.2 环境变化大

（1）光照：日照时间由秋季日照较长到冬季日照变短再到春季日照再变长，日照强度由强到弱再变强。（2）温度：8～9月育苗期环境温度高，定植后气温逐渐下降，冬季低温高湿，植株易遭受霜冻危害及感染灰霉病，春季气温逐渐回暖，高湿，植株易发生病虫害。

2 桂林地区的气候特点

桂林属于中亚热带湿润季风气候，四季分明，气候温和，年平均气温19.3℃。7～9月天气炎热，月平均气温28℃左右，最高气温达38℃；1～2月天气较冷，月平均气温8～9℃，最低气温为3℃，偶有霜冻和小雪。

3 设施大棚建造

大棚为南北延长，两排棚的南北间距4～5 m、东西间距1.5～2.0 m。大棚跨度7 m、长30 m、拱距1 m、顶高3 m、肩高1.7 m、两侧通风口宽1.1 m，分别在大棚两侧安装通风设施和卷膜器。采用热浸镀锌钢管（φ25 mm×1.3 mm）做大棚骨架，每根长6 m。大棚覆盖PO膜或PE膜（首选PO膜）。PO膜是一种新型农膜，透明度高、雾度低，透光率高、散射率低，棚内温度上升速度快，同时具有超强的拉伸强度和抗撕裂强度。大棚四周挖排水沟宽20～30 cm、深40～50 cm。利用大棚侧面通风（面积大），利于大棚排湿和散热。

4 番茄栽培技术

4.1 设施消毒

（1）物理闷棚：休作期选高温晴好天气，地面洒水并密闭大棚，保持相对湿度80%以上，连续闷棚半个月，可有效杀灭害虫、虫卵及病原菌。（2）药剂消毒：每hm2喷洒甲醛9 000 mL加敌敌畏9 000 mL，密闭1周；或每hm2用硫磺60 kg加百菌清7.5 kg与锯末混匀后分散点燃，密闭24 h。

4.2 品种选择

宜选择抗病抗逆性强（苗期耐高温，结果期耐低温弱光）、植株开展度小、节间短、优质丰产的无限生长型番茄品种。

4.3 育苗

4.3.1 种子处理

选晴天晒种3～5 h，随后用55℃温水浸种15 min，再用清水继续浸种6～8 h，最后将种子捞出，洗净擦干待播。

4.3.2 播种

种子点播在育苗盘中，将育苗盘整齐摆放在大棚内，浇足水。越冬茬番茄在8月初育苗，此时气温25～32℃，天气炎热，播种后，育苗盘表面覆盖1层黑色遮阳网；春提早茬番茄在11月上旬育苗，此时气温18～25℃，天气凉爽，可在育苗盘上覆盖1层白色地膜保温保湿。

4.3.3 苗期管理

4.3.3.1 温度和光照

出苗前白天温度保持28～30℃、夜间20～25℃；30%～40%种芽破土时，揭除遮阳网或地膜，以防植株徒长和灼伤，此后白天温度保持25～28℃、夜间15～20℃。越冬茬番茄，苗期温度在30℃以上时，应卷起大棚四周塑料薄膜，顶部塑料薄膜喷涂降温剂进行轻度遮阳。降温剂膜层可将太阳直射光转变为散射光，具有降温、遮阳不遮光的作用，可有效替代传统遮阳网，为番茄苗提供理想的生长环境。我们一般用利凉牌降温剂（乳状液，白乳色）加水稀释后用喷雾器喷洒在薄膜层的外表面上，形成白色涂层。降温剂稀释比例、遮阳率和有效期见表1。春提早茬番茄苗期正处在秋季，气温适宜，早晚温差大。棚内白天温度高于30℃时，打开棚门或卷起大棚两侧塑料薄膜进行降温；夜间棚内温度低于20℃时，放下两侧卷膜，关闭棚门进行保温。

表1利凉牌降温剂稀释比例、遮阳率和有效期

4.3.3.2 肥水管理

一般选晴天上午浇水，如幼苗缺水严重，也可在下午浇水，阴雨天或湿度大时不宜浇水。番茄苗期一般不施肥，秧苗长势弱可喷洒1%磷酸二氢钾溶液。

4.3.3.3 病虫害防治

番茄苗期病害主要有猝倒病和立枯病，可喷洒75%百菌清可湿性粉剂1 000倍液防治；虫害主要为蚜虫，可喷洒吡虫啉1 000倍液防治。

4.4 定植

定植前清除棚内残株杂草，深翻30～40 cm，晒土。每hm2施腐熟鸡粪70 t、复合肥650～750 kg、硫酸钾300 kg作基肥，每棚筑4畦，畦面宽1.2 m，每畦种植双行，行距50 cm，操作行5行，每行宽44 cm。越冬茬番茄在9月下旬定植，此时白天气温25～30℃，棚内气温28～32℃，天气较炎热，定植后10～15 d覆盖地膜，以利于番茄根系深扎，保证冬季地温低时番茄能安全越冬；春提早茬番茄在1月上旬定植，此时天气转凉，可先覆盖地膜，后打孔定植。番茄为喜光作物，冬季大棚内光照弱，定植株行距为50 cm×85 cm，667 m2栽1 500株。

4.5 田间管理

4.5.1 温度管理

开花期适温为白天20～28℃、夜间15～20℃，结果期适温为白天25～28℃、夜间15～28℃。低于15℃或高于35℃均不利于番茄开花授粉，易造成落花落果。9～10月天气炎热时，卷起大棚四周塑料薄膜，保留棚顶薄膜用于避雨；11月～翌年5月，大棚覆膜保温，晴天或温度较高时，在上午开棚进行通风换气，下午日落前关棚，蓄积热量，温度较低或阴雨天时关棚或减小棚口开度，保持棚内气温15～28℃。

4.5.2 水肥管理

番茄坐果前植株易徒长，浇足定植水后一般不再浇水，如土壤干旱可浇少量水，禁止追肥。第一花序开花到第三花序开花前，应严格控制浇水，促进根系向土壤深层发展。当大部分植株第1穗果长到核桃大小时进行第1次浇水施肥，每hm2施保花保果高钾型水溶肥45～150 kg，以后冬季半个月追肥1次、春季每10 d追肥1次，追肥后注意放风，降低棚内湿度。

4.5.3 植株调整

番茄侧枝多，生长快，消耗养分大，应及时整枝。一般采用单干整枝吊绳法，留7～8穗果，在第8穗果上部留2片叶摘心封顶，每穗留4～5个果，其余疏掉。

4.5.4 防霜冻

桂林地区秋冬季偶有霜冻天气，气温突然下降，地温骤降到0℃以下，严重危害大棚番茄生长。应注意收听天气预报，在霜冻发生前的下午，卷起大棚边膜，降低棚内湿度，使番茄植株干爽，傍晚封严大棚四周塑料薄膜，棚内堆放锯末，霜冻来临前0.5～1 h点燃锯末，产生的大烟雾和热量可减少地面热量散失，可提高棚内温度2～3℃。

4.5.5 保花保果

将授粉器震动棒伸到花柄上，震荡花柄1～3 s，使花粉自然飘落到花柱上从而达到授粉目的。人工授粉可显著提高番茄坐果率，果实生长整齐一致，心室整齐，无畸形果，品质好，产量高。

4.6 病虫害防治

（1）早疫病：可用64%杀毒矾可湿性粉剂800倍液或70%代森锰锌可湿性粉剂800倍液防治，7 d喷1次，连喷3次，交替用药。（2）晚疫病：可用58%甲霜灵锰锌800倍液或25%甲霜灵800倍液防治，7 d喷1次，连喷3次，交替用药。（3）灰霉病：可选用扑海因、50%速克灵、农利灵可湿性粉剂800倍液防治，7 d喷1次，连喷3次，交替用药。（4）白粉虱：可选用2.5%联苯菊酯乳油1 000倍液、25%扑虱灵可湿性粉剂800倍液、25%灭螨猛乳油800倍液防治，视病情7 d喷1次，连喷3次，交替用药。（5）蚜虫和红蜘蛛：可选用20%灭扫利乳油1 000倍液、70%吡虫啉1 000倍液、阿维菌素1 000倍液、哒螨灵1 000倍液喷雾防治。

4.7 适时采收

越冬茬番茄结果期处于寒冷的冬季，弱光寡照，果实着色较慢，开花后65～75 d果实才缓慢红熟；春提早茬番茄结果期处于温暖春季，开花后50～60 d果实红熟。就近销售的，番茄完全成熟前1 d采收；远距离运输的，可在转色期采收。