基于SWOT分析的调味豆制品企业发展策略研究

王笑

摘要：调味豆制品是零食行业的重要组成部分，对地区经济有重要的影响。S调味豆制品企业是当地一家龙头型企业，为当地的经济发展做出来重大贡献。本文采用SWOT分析法，对S调味豆制品公司的优势、劣势、机遇和挑战四个方面进行实证分析，探讨XXXXX发展策略。

关键词：豆制品企业；SWOT；发展策略

随着一带一路战略的不断推进，市场的竞争越来越激烈，市场环境的不断变化也让众多中小企业面临着越来越大的压力。企业要在这种环境下提高竞争力，合理地制定发展策略显得尤为重要。虽然调味豆制品在企业内部可以完成从原材料大豆到成品风味豆制品的所有生产过程，但这些企业多是一些中小企业。

1 调味豆制品行业发展现状

近几年来，我国的调味豆制品行业已经出现了一批具有知名度的企业，比如四川成都的“香香嘴”、山东枣庄的“圆创”等，这些品牌快速的占领的行业的市场，起到了带头示范作用。但是，由于我国市场发展不均衡和豆制品生产流程的原因，小企业、小作坊生产的产品仍然在市场占比上占据了近一半的产值。目前，很多地方政府已經建立了豆制品生产基地，比如山东枣庄的城头豆制品生产基地，通过建立生产基地，对豆制品企业实习统一规划、建设和管理。

S调味豆制品公司成立于2001年，是一家中型豆制品企业，在当地是一家龙头型企业，公司的加工产业链比较完整，无废弃物，是产销一体化的企业，在当地豆制品加工企业中发挥带头作用，但是由于近年来此类豆制品加工企业越来越多，该行业的竞争非常激烈，该企业的发展也面临着一些压力。

2 调昧豆制品企业的SWOT分析

SWOT分析法就是将与研究对象相关的主要内部优劣势和外部机遇挑战结合起来分析，运用系统理论的思想，匹配各个要素进行分析，然后得出一系列的结论或方案，最终选取具有决策性的结论。

2.1 优势分析（Strengths）

①产品受各个年龄段人的喜爱

调味豆制品是辣条的一种，据BBC报道，辣条是最受欢迎的零食之一，尤其在25岁以下的年龄段更受欢迎，在校园里是最畅销的食品。

②产品价格便宜

调味豆制品的销售方式多是以包或千克为计量单位，价格低至几毛钱每包或者二十元每千克，这个价格基本能让所有人接受。

2.2 劣势分析（Weeknesses）

①营销力不足

目前，调味豆制品公司还没有做到非常大的，在市场上多是以传统的推销、销售人员跑市场的方式营销，没有介入到网络等。

②生产工艺流程落后

目前，调味豆制品企业多是以小企业为主，且为家族式生产经营模式，缺乏现代企业运行机制，不同的企业在生产流程上各有特点，没有统一的标准；而且，在生产流程的卫生方面监管不到位，产品质量不够稳定，这也是消费者关心的问题。

2.3 机遇分析（Opportunities）

①零食进出口浪潮

随着经济全球化和一带一路的推进，我国对外贸易也越来越多，近年来，许多小食品也出口到国外，比如老干妈、辣条等，这带动了调味豆制品对国外的出口贸易。

②市场发展空间大

豆制品是具有特色的食品，低热量，低脂肪，营养值高，是健康的食品之一，而且，调味豆制品的销售区域比如学校等越来越多。

2.4 挑战分析（Threats）

①食品市场监管越来越严格

现如今，政府对食品市场的监管越来越严格，特别在卫生方面尤为突出。面对政府的政策，企业在产品生产过程中必须严把卫生质量关，对生产流程的要求也越来越高。

②调味豆制品市场竞争激烈

零食市场种类越来越多，外资企业抢占大量市场，促进创业使新的小企业越来越多，也有越来越多的企业加入到休闲豆制品零食的竞争中来。

3 调味豆制品企业发展策略

①依托现有资源，开发多品种产品

依托现有口味配方，从生产机器入手，创新花样产品，多开发低价高质、开袋即食、口感多样、绿色有机的终端消费产品。

②创建立体营销模式

运用现有途径，从网络、电视、商场等多方面展开，从农村或学校等小市场入手，开展“农村包围城市”，“商场融合网络”的营销模式。

③规范管理，保障产品卫生

从原材料开始，严把质量关，把干净卫生作为食品的最低标准，运用精益生产等方法改善生产流程，引进工厂化的视频质量控制和检测体系，精益求精，确保产品质量达标。努力学习先进经营理念，建立有创新意识的企业管理团队，加强企业制度建设，创造适合时代发展的现代化企业。

④品牌化经营，推动产品外销

任何产业的发展都需要由品牌产品的支撑，调味豆制品企业也要树立品牌意识，避免相似企业的低水平的竞争。另外，在市场拓展格局方面，要依托现有的一带一路等国家政策，加大产品外销力度，在产品对外贸易方面投入精力，尤其是一带一路经济带的国家和地区的调味豆制品消费市场的开发。

参考文献

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