刍议洲际酒店人才校企联合培养新模式

李春兰

摘要：改革开放四十年来，我国经济各行各业得到高速快速发展。同时，酒店行业在中国的市场经济中也迅速崛起，酒店人才需求量急剧增加，其中酒店管理人才尤其紧缺。现代酒店人才不仅需要具备扎实的酒店基础理论知识，还需要学会在实践中灵活运用理论知识，才能掌握真正的酒店管理技能。洲际酒店是中国当代高端酒店典范，在酒店先进管理人才紧缺的形势下，洲际酒店走进高校，积极探索新的人才培育模式，与各高校携手合作，由此校企联合培养模式应运而生。

关键词：酒店专业；人才培养模式；洲际酒店；校企联合

中图分类号：F59 文献标识码：A 文章编号：1672-7517（2018）05-0027-01

当前，我国经济已进入全面市场化的阶段，高等教育也从过去的"精英式"教育转成"大众化"和“应用型”人才培养。这就要求各高校除了培养研究型人才外，还要着重培养学生适应社会的应用能力。然而，光凭学校的资源远远不能实现综合性型人才的培养。因此，现在大多数高校在某些专业上会寻求社会企业的合作与支持，来共同完成对学生综合能力与专业素质的培养。

1 洲际酒店人才培养现状

1.1 酒店人才培养目标定位不正确

目前我国酒店管理人才的培养目标不太明确，具体体现在两方面：一方面，部分高职高专太过专注于学生社会能力的培养。这些学校大多以酒店管理人才的培养为主要目标，过早地让学生进入社会进行实习，从而忽视了学生理论知识的学习。另两方面，部分普通本科学校，这类学校本身具有过度教学的痕迹，过分重视相关理论知识学习，忽视学生实际动手能力和管理能力的培养。以上两种情况造成我国优秀酒店人才极其短缺，使得学校培养的酒店人才不能满足我国酒店管理的真实需求。究其原因主要有两种：其一，由于学校没有结合时代发展特点，让学生过分注重理论知识的学习，造成理论与实践脱节；其二，学生本身并未关注社会与校园的衔接点，很少进入社会了解社会各行业发展趋势。

1.2 不重视酒店管理人才的综合素质培养

现阶段，许多酒店在进行人员招聘时，扩大了招聘范围。其人才的选择不局限于酒店专业学生，还向许多非酒店专业学生打开了大门。很多酒店认为员工的综合素质更重要，而且，在员工刚入职时，酒店还会进行员工初步培训。因此酒店认为非酒店专业学生同样可以在后天的学习中，了解到相关行业的知识。然而，后天知识的构建并没有想象得那么容易。酒店专业知识分层分系统，每个部分都有不同内容。而在入职培训中，酒店不可能涉及得那么细，只会引导员工在酒店管理层面的学习，不能做到面面俱到。因此，现阶段中国酒店人才的综合素质还有些欠缺，尚待提高。即使作为当代酒店典范——洲际酒店，在酒店专业人才招聘和培养方面也同样存在酒店专门人才综合素质不够全面的问题。

2 校企联合培养模式概述

2018年4月12日，洲际酒店集团成都区域第二次校园联合宣讲活动在四川工商学院外语学院顺利举行。在此期间，酒店专业学生提出了关于职业发展的疑问，洲际酒店的高层结合自己的工作经验及社会阅历，给学生提出了建议和解答。同时它为部分高校酒店专业学生提供实习机会。酒店专业的学生在大四进行实习时，可以不用担心实习单位短缺，因为与学校合作的企业会提供实习机会。让学生提前进入到酒店工作环境中，从校园环境过渡到社会环境中，学会正确处理与客户的关系，鼓励学生将课堂所学理论知识与实践结合起来。在酒店与校园联合合作的仪式上，我们可以看到其合作的主要目的是培养出适应酒店行业的复合型管理人才。人才的培养对于企业的发展具有重要意义，同时校企合作也是一种必要形式，双方互惠互利。四川工商学院网页学院与洲际酒店集团的强强联合必能在校企合作的基础上走得更远，走得更好。

3 洲际酒店如何开展人才校企联合培养

3.1 学生自愿选择，统一培养目标

酒店行业的工作具有高体力与脑力消耗的特点，因此，在学生填报志愿时，需要学生自愿选择，以此来增加学习过程中的乐趣。因为酒店专业学习过程中是无聊枯燥的，所以必须要求学生是自愿选择的。

3.2 校企双向选择，签订合作协议

为保证高等院校与洲际酒店在确定双方需求的情况下达成的一致目标，校企双方必须进行双向选择，彼此考察对方的实力。对高校来说，需要考察洲际酒店的经济情况及社会影响力；而对于洲际酒店来说，需要考察高校的人才实力，看此高校的酒店专业学生是否符合自己酒店的职员要求。洲际酒店和四川工商学院外语学院酒店专业的合作，成功实现了互助双赢。

3.3 筛选培养对象，保证有效培养

洲际酒店和高校的人才培养力度都是有限的，在有限的时间有限的条件下，双方都需要筛选部分重点培养对象。因为每个学生的学习能力不一样，对社会的适应性也不同。因此，不管是企业还是校园，都需要确定好培养对象。

4 校企联合培养模式效果

高校通过与洲际酒店深度合作，比如四川工商学院和洲际酒店联合培养酒店人才，共同开发酒店课程，这不仅使学生学到真正适用的技能，节省了设备、场地，也改善了实训环境，同时对于提高就业率和就业质量，实现校企“双赢”提供了支撑。通过双方合作机制，让学生的综合能力得到最大限度地提高。

5 结语

总之，随着高等學校教育的大众化，市场化以及本科毕业生不容乐观的就业现状，各高校需要联合企业。四川工商学院外语学院顺应当代酒店发展需求，以培养应用型人才为导向，加强校企合作，促进校企融合与产教融合，与洲际酒店开展人才联合培养模式，共同开发酒店管理课程，以培养应用型、复合型酒店专门人才为目标，是一种大胆开拓和积极创新，代表着未来酒店发展、人才培养的新方向。

参考文献：

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