优质高产朝天椒种植技术要点

刘凤云

（曹县苏集镇农业综合服务中心，山东 菏泽 274415）

朝天椒，是对椒果朝上生长辣椒的统称，其椒果较小，又被称之为小辣椒，具有辣度高和易干制等特点，主要用于制作干椒产品，与线椒和羊角椒并称为我国三大干椒品种，并且在干椒种植面积中跃居全国首位，已成为我国重要的食材之一。其具有的药用价值提高了自身种植价值，可为种植者带来更多经济效益。

1 选种

在进行朝天椒种植时，如果出现产量低、效益差现象，其主要的原因是品种退化、老化、混杂。因此，为保证朝天椒的种植质量，需科学选种，从源头控制种植的质量。在选种时选择高纯度的优良品种，这是提高种植产量的首要措施。同时，应注意选用抗病性和抗逆性强，且适合当地种植的品种，这样才能保证种植的质量，提高朝天椒的干制率、色素和辣椒素含量，以拓宽销路，提高经济效益。

2 播种育苗

2.1 种子处理

对朝天椒种子进行处理，是培养壮苗的首要环节，对提高幼苗成活率和生长效益有着重要帮助。种子的处理主要包含两方面：一方面，晒种。在正式播前晴天的9：00～15：00，将种子摊铺在通风处的芦席、簸箕等物品上进行晾晒，但禁止晾晒于水泥地上，并将晾晒时长控制在2～3d。另一方面，浸种。将已晒好的种子用纱布袋盛装，并放置于55℃温水中搅动15～20min，捞出后用高锰酸钾或硫酸铜浸种，然后用清水清洗4～5次，再放入低于30℃水中浸种8～10h，捞出后稍微晾晒即可播种。

2.2 播种

在进行朝天椒播种时，要控制好播种时间。朝天椒的播种一般为春播，时间为每年的2月下旬到3月上旬。利用阳畦或者小拱棚进行育苗，可为幼苗提供适宜的生长环境，加强对温度的控制，使白天棚内气温维持在20～25℃，而夜间保持在17℃左右。同时在正式播种前1d或是当天，需要将朝天椒的苗床浇水，保证水面在畦面10cm以上。在水下渗后应在表面覆一层0.04～2cm厚度的细土，并将种子与适量干细土进行搅拌，均匀撒播在苗床土层表面，播种量应控制在10g/m2，播种周围覆盖土层，并喷洒薄水，使苗床保持湿润状态。

2.3 壮苗

为了保证朝天椒幼苗的生长质量，需要控制播种的密度，使幼苗生长密度在合理范围内。通常若定植苗木密度太小，则难以实现理想的种植效率；若种植密度过大，容易导致营养不足，难以形成壮苗，这种幼苗在移植后，其根系再生能力弱、生长速度缓慢，难以达到良好的种植效果。培育壮苗时，其产量高峰点大致在苗龄60d，此时健康的壮苗其株高约20cm，叶片数量在12片以上，苗粗4mm左右，其节间长为1～2cm，并且朝天椒的子叶不脱落，叶色光泽浓绿、肥厚，根系发达，须根发白，这是朝天椒无病虫害且为壮苗的标准。

2.4 苗床制备

在对朝天椒进行壮苗培育前，应注意制备好苗床，这样可以为幼苗的生长提供良好的环境。首先，做好苗床选择工作。根据后期的栽植量确定苗床面积，通常种植每667m2的春椒需将苗床控制在15m2，并选择向阳背风、排灌良好和地高干燥，且在2～3年内未种植过禾本科之外作物的田块。其次，苗床制造。在旱地中进行育苗时采用小拱棚和阳畦，这样可以为朝天椒苗期生长提供良好的环境，对定植后朝天椒尽快适应种植环境奠定了基础。最后，床土配制。朝天椒幼苗的培育需要保证苗床土壤中的营养，对此就需要配制苗床土，苗床土可以由放置1年以上的充分腐熟粗粪、3年内未种植过茄科蔬菜园土，以1∶2的比例配合而成，在进行配制时，若缺乏农家肥，可按10m2掺入2kg氮磷钾复合肥的比例进行配制。

3 定植

3.1 定植准备

做好朝天椒的幼苗定植准备工作，有助于提高后期植株的生长效率、质量和产量。定植准备通常要做好以下工作：第一，地块选择。朝天椒对种植区的土壤要求较低，没有严格的限制，沙土、淤土和两合土均可种植，但良好的生长环境可以带来更好的种植效益。因此，为了实现朝天椒的优质高产，应选择优质的地块作为作物定植区，确保地块地高干燥、排水方便、远离盐碱地。第二，整地施肥。在施肥时应遵循平衡施肥的原则，将农家肥作为基肥，以其为主要肥料，然后将化肥作为辅助性肥料，以追肥的方式施用。由于朝天椒是喜钾作物，对此可以在施足底肥的前提下，增施钾肥，这样既有助于减少作物病害，又可提高种植产量和品质。第三，铺膜。地膜覆盖技术的应用，可以使朝天椒实现抗病、早熟和增产等效果，与未铺膜的同样地质种植区相比可增产30%以上。

3.2 幼苗定植

朝天椒幼苗定植是进行作物种植的重要环节，并且定植的科学合理性在一定程度上决定着种植的质量和产量。在实际进行定植的过程中，通常要在气温接近20～30℃且适合朝天椒生长时进行定植。再根据土地肥力状况和生长环境，控制好定植密度，实现个体和群体的协调发展。同时，科学合理的定植密度还有助于降低病毒量，改善种植环境。

4 田间管理

在朝天椒种植过程中，田间管理是进一步保证朝天椒种植质量、提高种植产量的重要措施。在管理的过程中，首先，要做好种植区水量控制工作，在汛期前和移栽后进行适量浇水，遵循不旱不浇、遇旱即浇的原则，浇水量不可过多，并且要注意在高温干旱时，不可中午浇水。其次，合理施肥。施肥主要是针对生长效益较差或基肥不足的地块进行追肥，结合下雨时期和浇水期进行分期追肥，提高对肥料的利用率。最后，中耕培土。在缓苗后、雨后和浇水后进行中耕，有助于减少杂草，促进作物生长。

5 病虫害防治

在进行朝天椒种植时，病虫害也是影响其产量降低的主要原因。选用低毒高效农药进行防治，有助于促进朝天椒的优质高产。对于朝天椒而言，其病虫害防治的重点是立枯病、炭疽病、病毒病、棉铃虫和茶黄螨等。以炭疽病为例，这类病症主要暴发于6—8月，每7～10d喷药1次即可，选用的药物为70%甲基托布津可湿性粉剂600倍液、50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或者65%百菌清可湿性粉剂600倍液等。每次进行选择时可以选用2～3种进行轮换使用，这样可以起到良好的保护和预防效果。在进行配制时需按说明书控制浓度。另外，对茶黄螨、棉铃虫和甜菜叶蛾等进行控制时，同样应掌握好暴发时间，根据暴发时间进行药物防治，并依照病虫害类型选用适合的药物，控制好药物配制浓度，以此来提高药物防治效率。

6 收获与晾晒

现阶段在对朝天椒进行采摘，多使用霜降前期一次性拔棵的方式进行收获。在确定采摘时间后，若采摘时青椒较多，可在采摘前7～10d用乙烯利进行喷雾催红，收获后进行晾晒、风干。