病死动物无害化处理方法在畜禽养殖中的利弊分析

黄行斌 李刚 苟文宣

随着现代畜牧业适度养殖规模户的不断增加，动物疫病种类的增加，动物疫病防控难度越来越大，畜禽病死现象时有发生。如果不及时对病死动物规范处置，极易造成重大动物疫病的传播和蔓延，不仅对养殖户造成经济损失，而且还会对现代畜牧业生产、畜产品质量安全造成极大威胁，因此，对病死、死因不明和染疫畜禽及其产品进行无害化处理尤为重要。根据在基层从事兽医工作30余年的经验总结，本文对病死、死因不明和染疫畜禽及其产品进行无害化时，运用农业部2017年7月3日发布的《病死动物无害化处理技术规范》中各类无害化处理方法的概念、优缺点利弊进行分析，使散养农户、适度规模养殖户等在进行病死等动物无害化处理时能准确掌握、正确运用。

一、焚烧法

焚烧法是指在焚烧容器内，使病死及病害动物和相关动物产品在富氧或无氧条件下进行氧化反应或热解反应的方法。

优点：焚烧法处理病死畜禽安全彻底，病原被彻底杀灭，仅有少量灰烬，减量化效果明显。

缺点：大量火床焚烧和简易焚烧炉燃烧的过程中会产生大量污染物（烟气、粉尘、污水），部分造成二次污染。

二、 化制法

化制法是指在密闭的高压容器内，通过向容器夹层或容器內通入高温饱和蒸汽，在干热、压力或蒸汽、压力的作用下，处理病死及病害动物和相关动物产品的方法。

优点：化制是一种较好的处理病死畜禽的方法，是实现病死畜禽无害化处理、资源化利用的重要途径，具有操作较简单，投资较小，处理成本较低，灭菌效果好、处理能力强、处理周期短，单位时间内处理最快，不产生烟气，安全等优点。

缺点：处理过程中，易产生恶臭气体（异味明显）和废水。

三、高温法

高温法是指常压状态下，在封闭系统内利用高温处理病死及病害动物和相关动物产品的方法。

优点：1.处理后成品为富含氨基酸、微量元素等的高档有机肥，可用于农作物种植，实现资源循环。

2.设备占用场地小，选址灵活，可设于养殖场内。

3.工艺简单，病死畜禽无需人工切割、分离，可整只投入设备中，加入适量微生物、辅料，启动运行即可。处理物、产物均在设备中完成，实现全自动化操作，仅需24h，病死畜禽变成高档有机肥。

4.处理过程无烟、无臭、无污水排放，符合绿色环保要求。

5.95℃高温处理，可完全杀灭所有有害病原体。

缺点：设备投资成本稍高，约50万元/套，散养户可能无法购置使用。建议以乡、镇为单位购置该设备，建立无害化集中处理场。

四、深埋法

深埋法是指按照相关规定，将病死及病害动物和相关动物产品投入深埋坑中并覆盖、消毒，处理病死及病害动物和相关动物产品的方法。

优点：深埋法是处理畜禽病害肉尸的一种常用、可靠、简便易行的方法，方法比较简单、费用低，不易产生气味。在发生疫情时，为迅速控制与扑灭疫情，防止疫情传播扩散，或一次性处理病死动物数量较大，最好采用深埋的方法。同时突出的是可在很大程度上增强土壤有机质含量，有效提高土壤肥力，还能提高养殖户防范疫病意识，对病死动物及时有效进行深埋处理，是消灭病源、防止病源扩散的重要手段，对进一步提高广大养殖户实施科学防疫、增进环保意识，实现畜牧业持续、快速、健康发展具有重要的意义；对病死畜禽进行深埋处理，可有效的减少无害化处理所需投入。

缺点：但因其无害化过程缓慢，某些病原微生物能长期生存，如果做不好防渗工作，有可能污染土壤或地下水。另外，本法不适用于患有炭疽等芽孢杆菌类疫病，以及牛海绵状脑病、痒病的染疫动物及产品、组织的处理。

五、硫酸分解法

硫酸分解法是指在密闭的容器内，将病死及病害动物和相关动物产品用硫酸在一定条件下进行分解的方法。

优点：分解速度快，硫酸铵分解完全，生成物氨与硫酸完全分开。可以实现氨与硫酸的循环使用，从而降低生产成本。

缺点：处理中使用的强酸应按国家危险化学品安全管理、易制毒化学品管理有关规定执行，操作人员应做好个人防护。因此成本高，要求条件较高，酸解反应的容器及储存酸解液的容器均要求耐强酸。

六、另外几种适用于农村散养户、适度规模养殖户的病死等畜禽的无害化处理方法的优缺点

1.动物尸体堆肥处理法

动物尸体堆肥是指将动物尸体置于堆肥内部，通过微生物的代谢过程降解动物尸体，并利用降解过程中产生的高温杀灭病原微生物，最终达到减量化、无害化、稳定化处理目的的过程。堆肥法发展至今，已出现多种堆制方法来满足不同堆肥原料的堆肥需要，根据堆置方法的不同大致可以分为频繁翻堆、静态堆制和发酵仓堆肥三种。但对于动物尸体堆肥而言，目前多选择静态堆肥方式或发酵仓堆肥。

优点：最先用于处理畜禽尸体，其设备要求简单，投资成本低，占地面积小，空间限制小，生物安全性好，不易受天气条件影响，堆肥过程中的温度、通风、水分含量等因素可以得到很好的控制，因此可有效提高堆肥效率和产品质量，产品腐熟度高，稳定性好，现也可建成金字塔形。

缺点：在染疫动物体内病原微生物未被完全杀死之前，频繁翻堆可能会导致病原微生物的扩散，同时也会污染翻堆设备，甚至感染翻堆人员。另外频繁翻堆会扰乱动物尸体周围菌群，干扰动物组织降解。但设备难以容纳牛、马等大型动物，只适用于小型染疫动物尸体的处理。

2.化尸窖法

化尸窖，又称密闭沉尸井，是指按照《畜禽养殖业污染防治技术规范》要求，地面挖坑后，采用砖和混凝土结构施工建设的密封池。化尸窖处理技术，即以适量容积的化尸窖沉积动物尸体，让其自然腐烂降解的方法。

优点：①化尸窖处理法可进行分散布点，化整为零；②尸体运输路线短，有利于减少疾病的传播；③采用密闭设施，建造简单，臭味不易外泄，一般建于下风口地下，在做好消毒工作的前提下，生物安全隐患低，对周边环境基本无污染；④可根据养殖规模进行设计，无大疫病情况下，利用期限较长，一般可利用10年以上；⑤建池快、受外界条件限制少，设施投入低、运行成本低；⑥操作简便易行，省工省时。在处理过程中添加的化尸菌剂能快速分解畜禽尸体、杀灭除芽孢菌以外的所有病原体、消除臭味，大幅度提高了化尸池使用效率，检修与清理方便。

缺点：①当化尸窖内容物达到容积的3/4时，应封闭并停止使用。不能循环重复利用，只能使用一口，封一口，再造一口；②化尸窖内畜禽尸体自然降解过程受季节、区域温度影响很大。夏季高温时期，畜禽尸体2个月内即可腐烂留下骨头，但冬季寒冷时期，畜禽尸腐过程非常慢。

七、 结语

当代畜牧业的健康发展需要做到以下几点。利用现代畜牧科技加快畜禽粪污治理、粪污资源化利用工程建设的进度，促进畜禽养殖业与环境的良性循环。实现畜禽养殖废弃物资源化利用和污染零排放，通过科学防疫建立健全动物疫病防控体系，继续建立和完善各地区动物防疫机构，加强基层防疫队伍建设，增加动物疫病防控经费的投入，进一步提高畜禽免疫密度，增强基层对重大动物疫病的防控能力，有效避免动物疫病给畜牧业带来的风险。搞好动物疫病防控技术和畜牧业养殖技术培训，进一步提高养殖户的技术和素质。加大畜牧业基础设施的建设力度，加强畜禽疫病防治基础设施建设。

动物无害化处理在畜牧业生产中占据了及其重要位置，病死、死因不明和染疫畜禽及其产品进行无害化处理是防止动物疫情扩散、有效控制和扑灭动物疫情、防止病原污染环境的重要举措，因此，应用现代科学技术、正确的无害化处理方法，掌握和了解各类无害化处理方法的优缺点，可避免在无害化处理中存在的误区和盲点，能够有效地促进我国畜牧业的健康发展。