日光温室辣椒早春茬生产关键技术

徐青 李永辉 李红记 曾维银 曹亚青 张晓炎

导读：日光温室种植早春茬辣椒，效益较高。但种植时，要求日光温室具有较好的保温性，确保室内温度可满足辣椒植株正常生长所需。因此，日光温室种植早春茬辣椒应结合耐低温弱光、丰产性好、商品性优的品种需求，加强苗期和定植期的温度、水肥等管理。

日光温室辣椒早春茬生产主要供应早春及初夏市场，是效益较高的栽培形式。辣椒是喜温作物，早春茬种植正值寒冷的冬季，对日光温室的保温性要求高，室内温度最低不低于10℃，温度过低会影响辣椒生长发育、冻害，甚至停止生长死亡。通过近几年的研究试验及生产实践，现将日光温室辣椒早春茬生产关键技术总结如下。

1 品种选择

日光温室辣椒早春茬生产是以早熟高产为主要目的。早上市价格较高，应选择早熟或中早熟品种；又因保护地种植要选用耐弱光，在低温下能正常生长发育，植株长势好且又不易徒长，连续坐果能力强、丰产性好的高产品种；同时，果实的商品性要好，果色和风味适合当地人的消费习惯，以达到高价位、高效益的目的。可选用的辣椒品种有郑椒17、郑椒19、郑椒20、豫美人、康大301、康大 601、皇鼎一号、皇鼎三号、皇鼎六号、查理皇新一代等。

2 播种育苗

2.1 育苗时期

春提早辣椒生产要争取早熟高产，要求早育苗、育好苗、育大苗，以达到早熟、早上市、效益高的目的。

中原地区利用保温性能良好的日光温室进行早春茬栽培，定植时间为1月中下旬至2月上中旬。育苗播种期因育苗设施而异，利用电加温温床育苗，温度条件适宜，苗龄70～80天；利用冷床育苗，温度较低，苗龄90～100天。根据苗龄前推，即为育苗播种期，一般为10月中下旬至11月上旬。

2.2 浸种催芽

将种子用清水浸泡10 min，漂去秕籽，再放入55～60℃热水中，浸泡15～20 min，并不断搅拌，待水温下降到30℃时正常浸种6～8 h，在浸种过程中不断搓洗种子并换水，有利于整齐出芽。浸种后再用10%磷酸三钠溶液浸泡15～20 min或用1%高锰酸钾溶液浸泡10～15 min，取出后，用清水反复冲洗干净沥水后，放在28～30℃条件下催芽5～7天，当70%种子露白后即可播种。

2.3 播种

采用50孔育苗穴盘，无土营养基质育苗。基质的配制：3份草炭加1份蛭石与1份珍珠岩，每1 m3基质加入3.5 kg三元复合肥充分混合均匀，再用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液喷洒进行消毒，将配好的营养基质用塑料薄膜密封一周后使用。一周后将消毒后的基质喷湿搅拌均匀后装入穴盘。种子直播，每穴播种2粒，播种后覆盖蛭石1.0～1.5 cm，用木板刮平，并盖上地膜保温保湿。

2.4 苗期管理

播种后棚内白天温度保持在25～30℃，夜间15～20℃，待有70%露头时即可揭掉地膜。幼苗前期保持营养基质湿润，后期可以适当控制喷水，秧苗长到2叶1心时，夜间温度可降至12～15℃。待苗全部出齐后及时用75%百菌清可湿性粉剂600倍液或高锰酸钾1 000倍液喷淋1～2次防治苗期猝倒病等发生。定植前一周白天适当加大放风，蹲苗炼苗，提高定植后的成活率。

2.5 定植

定植前20～30天，棚室应扣塑料薄膜，夜间加盖草苫以利保温，尽量提高地温。结合整地，每667 m2施腐熟有机肥5 000～7 000 kg、过磷酸钙50 kg、硫酸钾30 kg作底肥深翻细耙，整平地块。按大行距80 cm、小行距50 cm、垄高20 cm起垄，在垄的一端铺设滴灌管，每垄铺2条滴灌带，然后铺地膜。地温达到10℃以上时，选择晴天上午定植，每垄定植2行，每穴2株，穴距35～40 cm。定植后滴1次定植水，滴透后封好地膜孔。

2.6 定植后管理

①温度管理 缓苗期白天温度保持28～30℃，夜晚 18～20℃，缓苗后白天 25～28℃，夜晚 15～20℃。定植后4～5天浇1次缓苗水，保持高温高湿一周不通风。当棚外白天温度达到30℃时，中午前后放顶风通风降温。开花结果期至果实膨大期白天25～30℃，夜晚温度达到15℃以上时，需要打开顶部和底部风口昼夜放风。

②水肥管理 缓苗后至门椒坐住前，控水控肥，以促根壮秧为主。当门椒果实长到2～3 cm时，结合膜下滴水追施少量速效肥，如磷酸二氢钾或磷酸二铵15 kg/667 m2。门椒和四门斗坐住后，每8～10天滴水1次，滴水在晴天上午进行，见干见湿，采收1次追施1次氮磷钾复合肥。

③整枝搭架 门椒坐住后，及时把分杈以下的侧枝全部摘除，以免夺取主枝营养，影响果实发育。生长中、后期，枝叶过密时，可及时分批摘除下部的枯、老、黄叶，及采后的果枝，以利通风透光，提高坐果率。保护地栽培的植株生长旺盛，植株高大，易发生倒伏，要及时采取措施防倒伏，可在每行植株两侧拉铁丝或设立支架，将几条骨干枝绑缚到铁丝或支架上，也可用塑料绳吊枝。

3 病虫害防治

3.1 农业防治

选用高抗品种，培育壮苗，轮作，采用膜下滴灌栽培，从12月中旬开始将棚膜前沿揭开，冬翻，低温冻棚。

3.2 物理防治

摘去病叶、老叶，少量病株及时拔除，利用黄板诱杀白粉虱和蚜虫，在通风口铺设60目防虫网。

3.3 化学防治

①病害的防治 辣椒的病害主要有疫病、灰霉病、白粉病、枯萎病、猝倒病、病毒病、软腐病、青枯病、疮痂病、细菌性叶斑病等。防治疫病可喷洒25%阿米西达（嘧菌酯）悬浮液1 500倍液或75%百菌清可湿性粉剂600倍液；防治灰霉病可喷洒50%利霉康（多·福·乙霉威）可湿性粉剂600倍液或50%腐霉利可湿性粉剂1 500倍液；防治白粉病可喷洒50%多菌灵可湿性粉剂500～1 000倍液；防治枯萎病可喷洒50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或用50%甲基托布津（甲基硫菌灵）可湿性粉剂500～1 000倍液灌根；防治猝倒病可喷洒75%百菌清可湿性粉剂500倍液或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液；防治病毒病可喷洒20%病毒A（吗胍·乙酸铜）可湿性粉剂500倍液或10%混合脂肪酸水剂100倍液；防治软腐病可喷洒72%硫酸链霉素可溶性粉剂4 000倍液或新植霉素可湿性粉剂4 000倍液；防治青枯病可用77%氢氧化铜可湿性微粒粉剂500倍液做预防性喷施或用50%敌枯双可湿性粉剂800～1 000倍液灌根2～3次；防治疮痂病可喷洒72%硫酸链霉素可溶性粉剂4 000倍液或77%氢氧化铜可湿性微粒粉剂500倍液；防治细菌性叶斑病可喷洒50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂500倍液或72%硫酸链霉素可溶性粉剂4 000倍液。

②虫害的防治 辣椒虫害主要有白粉虱和蚜虫、红蜘蛛、茶黄螨等。防治白粉虱可喷洒50%扑虱灵（噻嗪酮）可湿性粉剂800～1 000倍液或50%阿维菌素乳油1 500倍液；防治蚜虫可喷洒10%吡虫啉可湿性粉剂1 500～2 000倍液或3%啶虫脒乳油1 500～2 000倍液；防治红蜘蛛可喷洒2%阿维菌素乳油3 000倍液或73%克螨特乳油2 000倍液；防治茶黄螨可喷洒50%溴螨酯乳油1 000～2 000倍液或1.8%阿维菌素乳油3 000～4 000倍液。

3.4 生物防治

可利用丽蚜小蜂或草蛉捕杀白粉虱；利用食蚜瓢虫、草蛉、食蚜蝇防治蚜虫；利用姬小蜂、潜蝇茧蜂寄生斑潜蝇；利用中华草蛉、东亚小花蝽等控制烟粉虱等都有很好的作用。

4 采收

辣椒果实在绿熟期为宜，门椒应及时采收；对椒和四门斗适时早采，以免影响植株生长；八面风以后的果实要充分长大，肉质变硬有光泽为适宜采收期，同时摘掉已经变硬的小僵果、畸形果。后视植株的长势，分批适时采收。在果实采收时，辣椒的枝条很脆，采收时注意防止枝条折断。