莱西市粮食干燥与储存情况的调研报告

李玲

摘 要：为全面掌握莱西市小麦、玉米主要粮食作物的产后处理情况，研究解决粮食干燥与储存等方面存在的主要问题。莱西市农机部门组织专人进乡入村到户对部分农机专业合作社及农机大户进行了专题调研。现就我市发展粮食干燥与储存方面的现状、存在的主要困难和问题及对策建议进行探讨。

关键词：粮食烘干；粮食储存；短板

中图分类号：F32611 文献标识码：A

doi：10.14031/j.cnki.njwx.2018.10.066

1 粮食干燥与储存的现状

（1）莱西市现有13个涉农乡镇办事处，耕地108万亩，良田70万亩。小麦种植面积66.15万亩，总产量大约29 767万t；玉米种植面积70.5万亩，总产量大约45 825万t；水集办事处、沽河办事处等镇办拥有面粉加工企业3家，每家加工企业基本都有烘干和儲存设备，除面粉加工企业以外，对粮食的干燥都没有烘干和储存设备，都是以自然晾晒和各家囤储为主，约占80%以上，但囤储易出现鼠盗和霉变问题，造成一定的损失，一般不超过5%，有的收获后直接存放在面粉加工企业既省事又保值，随买随价。

（2）粮食干燥与储存不同方式的利弊。小麦：一是延迟收获。在天气晴好的情况下适当延迟收获时间。好处是省事省力，弊端是延迟收获易造成倒伏、自然落粒等损失，若出现连阴雨天，将造成不可估量的损失；二是机收后占用道路或场院进行自然晾晒。费时费力，还易受污染，且易夹带杂石砂等，影响粮食品质，也严重影响道路交通，出现大量交通事故。玉米：一是由人工或机械收获果穗后在道路或场院进行晾晒，待晾晒至半干后脱粒，然后再晒干玉米粒；二是玉米不脱粒，直接把果穗装进编织袋直接储藏果穗，在冬季长期通风条件下，玉米果穗逐步风干，再脱粒转入粒藏或出售。

（3）干燥与储存不当极易出现虫害及霉变，严重影响粮食质量和经济效益。

2 粮食干燥与储存的必要性

随着农机专业合作社的发展，土地流转加快，农机合作社、农机大户、种粮大户手中的粮食越来越多。有的把粮食晒在公路上，造成交通隐患，有的晾晒不到位或遇上连阴雨天等情况，粮食会发霉变质，损失较大，在此情况下粮食烘干与储存设备的推广显得极为重要，并且能够彻底解决这一问题。目前，粮食耕、种、收机械化程度较高，收获后粮食干燥与储存相对滞后，随着土地流转的加快，种粮大户、农机专业合作社、面粉加工企业和小型仓储企业的增加，对促进粮食增产和农民增收，保障粮食安全具有积极推动作用。

3 发展粮食烘干和储存的困难和问题

（1）制约粮食烘干和储存的因素多。一是农民受传统自然晾晒和以一家一户为单位进行储存思想的影响极深，很难一时接受仓储；二是农机合作社和种粮大户一般规模不大，经营水平不高，加上粮食烘干机械投资大，难度也很大。

（2）粮仓建设和烘干设备购置存在用地和资金困难的问题。融资难、贷款难是制约农机合作社业务发展的瓶颈，建设农机大院、购置大型农机具需要资金，建设大型粮库和购买烘干设备更需大量资金，但这块资金周转慢，对社会资金吸引力小。建设大型粮库和晾晒场地对地形和交通有着特殊要求，而现在国家对农业设施用地根本就没有规划，审批手续很难办，建设用地问题亟待解决。

（3）土地流转缓慢、承包期短制约烘干与储存的发展。虽然有大量青壮年劳动力外出务工，但留守妇女及老人还是不愿意流转自己的土地，即使流转一部分，但签订合同也是大多一年一签，造成农机合作社、种粮大户土地流转承包期与面积的不确定性，制约了粮食烘干和储存的发展。

（4）经济效益的不稳定性。即使上烘干机械，但作业效益，在一定程度上取决于天气的变化。如果在收割季节天气晴好，农民适当延迟收割时间或者收割后适当晾晒，就可以把粮食卖掉或者达到自己储存的标准，在这种情况下烘干的作业量将大幅减少，烘干的作用和效益也会明显下降，所以投资烘干和仓储风险较大。

4 发展粮食烘干和储存的对策建议

（1）切实解决烘干和储存经营发展用地问题。建议在建设规划中，把农机合作社粮食烘干仓储纳入其中。

（2）建议增大粮食烘干机械配套设施补贴额度。对烘干和储存设备优先补贴，加大补贴额度，增加机械烘干作业环节补贴，以解决粮食烘干经营主体的后顾之忧。

（3）加强联系，以面粉加工企业为龙头。以点带面，带动发展一批规模较大的农机专业合作社和种粮大户发展粮食烘干和储存机械化。

（4）资金方面建议实行集资与政府补贴扶持相结合。一方面吸纳合作社成员入股集资，另一方面建议政府尽快出台贴息贷款政策和拨付补贴扶持资金，支持农机合作社粮库建设和粮食烘干设备的购置与运作，推动粮食烘干和储存业的发展。