苹果采后管理技术

隋秀奇，史作安 ，郑亚琴，林日辉，王厚臣

（1烟台现代果业科学研究院 山东烟台 264003； 2山东农业大学园艺科学与工程学院，山东泰安 271018； 3临沂大学 山东临沂 276000）

苹果采收结束，继续完善秋季肥水管理、带叶疏除过密大枝、清理病枝病果和枯枝落叶、打药清园及浇封冻水等措施，对增加果树贮藏营养、促进花芽分化、复壮树势、提高树体抗冻能力等非常重要。笔者认为以上果园管理技术的实施和完善，是实现来年苹果高产、稳产、优质、高效的基础。

1 落叶前

1.1 完善秋季肥水管理

果实采收前未施基肥的，采果后要抓紧时间追施基肥。施过基肥的果园，一周后要浇一遍水。此期树梢停止生长，苹果根系进入第三次生长高峰期，根系活动依然旺盛，吸收效率高；同时温度适宜，土壤中微生物可促进腐殖质的分解，促进吸收和增加贮藏营养，利于花芽分化及提高树体抗性。根据2018年的产量和树势情况，按照千克果千克肥的原则，沟施（图1）或穴施足量发酵好的农家肥（或半量优质商品生物有机肥），亩混施80～100千克氮磷钾复合肥和适量中微量元素肥。土壤墒情不好、板结严重的果园，施肥前可先浇一遍水，利于挖沟挖穴和促进肥料的吸收利用。砂质土壤要先浇水后施肥，以防土壤板结和肥料渗漏，降低肥料利用率。

图1 挖沟施基肥

1.2 摘除树上残果

在采收时，病残果往往被遗弃在树上。由于病残果残存大量病虫，处理不当，将严重危害来年的果树生长，为来年果树管理埋下隐患。要及时清园，将树上所有病残果实摘除深埋。

1.3 清园喷药，叶面追肥

苹果采后，要喷施2次1000倍奥美赛克杀菌剂加1500倍高氯氟氰菊酯杀虫剂，清除果园残存的病菌和秋后危害果树的叶蝉类及准备潜藏越冬的害虫，降低病虫越冬基数。第一次喷药时混喷0.5%（质量分数，后同）尿素加0.5%硼砂，15天后打第二次药时，混喷2%尿素加0.5%硼砂，增加树体贮藏营养，提高果树的抗寒能力。

1.4 旋耕、生草

果树行间杂草较多或有棉花秸秆等作物的果园，可于此期进行破碎旋耕，进行秸秆还田，培肥地力，并可防范冬季火灾隐患。冬季气温较低易发生冻害的地区要注意旋耕土层不可太深，以保障果树安全越冬。

1.5 拉枝

正常情况下，幼龄果园在8月份秋梢停长时即进行拉枝处理。若拉枝工作不完善，此期可根据小树枝条的柔软度进行拉枝处理。需注意，此期木质化较重、柔软度差的枝条，拉枝易损伤枝条，可在来年春季树液流动后进行拉枝。

1.6 割大枝

秋季采果后可目测树体郁闭情况，根据果园郁闭程度，选择清除部分过密、过大影响通风透光的大枝，有的放矢地解决遮光闭光问题。“秋割大枝透风光，减少冬季修剪量”。秋季带叶割大枝（图2），伤口容易愈合，不易得腐烂病。

2 落叶后

2.1 落叶后人工清园

果树落叶后，要将落叶、残枝、病果及杂草等进行清理（图3），并深埋40厘米以下。也可清出园区集中烧毁，以清除果园残存病虫，降低病虫害越冬基数。

图2 带叶割大枝

图3 清除果园残枝落叶

2.2 树干涂白

为了提高果树的抗寒能力，11月下旬对树干进行涂白（根颈以上至80厘米干高）。涂白液配法：水20～25 千克、生石灰 2.5～3 千克、硫酸铜 0.8～1（或石硫合剂）千克、食盐 0.3～0.5千克、动物血（或鱼汤）0.3～0.5千克、植物油0.3～0.5千克。既防冻又预防野兔和老鼠危害树干(硫酸铜与生石灰配置时按波尔多液配法配置)。

2.3 浇防冻水，培土堆

果树封冻前浇防冻水（图4），利于果树安全越冬。同时适宜的土壤含水量，又为来年果树生长提供良好的生长条件。各地区由于气候不同，防冻水灌溉时期也有差异，具体时间以当地早晨见冰、中午即化时为佳。此期浇防冻水，防冻效果最好。冬季温度较低，冻害较重地区幼树要进行培土防冻处理，将树干培土30～50厘米，防止枝条抽干或树干冻害的发生。也可采用树干缠布条或塑料膜，以保护树干。就地取材，用杂草在树干上绑草把，防冻效果也很好。有条件的可喷施防冻剂，以提高果树的抗冻能力。

图4 浇防冻水