育肥牛标准化生产养殖技术分析

刘会杰

（河北省保定市畜禽良种推广站 071000）

牛肉不仅口感鲜滑、细腻，而且营养价值非常高，人们对牛肉的需求量不断提高，因而，育肥牛的养殖空间也在不断提升。只有对育肥牛实施标准化生产，才能进一步壮大育肥牛的养殖规模，满足人们的需求，同时也能进一步提高育肥牛的质量及经济效益，确保育肥牛养殖业能稳定、持续的发展。

1 科学选址

育肥牛养殖地的选址是影响育肥牛生长发育的主要原因之一，所以，在选址时应以环保、节约为前提，建造更加标准化、科学化的养殖基地，从而降低发生养殖风险的概率。同时，在地势选择方面应选取地势偏高、背风向阳、通风良好、临近水源、交通便利的位置。

在育肥牛养殖场场内建设方面，为了能降低外界因素对生产区的影响，应按照相关规定将生产区、生活区、隔离区及办公区划分开，从而确保每个区域都能相对独立，在正常工作情况下，也不互相影响[1]。

2 育肥牛的选择条件

2.1 品种

品种是影响育肥牛质量及产量的重要因素，应选择优良、适当的品种，从而在根本上提高育肥牛的质量与产量。选择时应结合养殖目标、养殖条件等多方面条件，选择最合适的品种，同时育肥牛的养殖目标也是在提高肉质的基础上不断增加育肥牛的体重。

2.2 年龄

育肥牛养殖过程中体重的增加与年龄的联系非常密切，一般情况下，1～2岁的育肥牛主要在骨骼及器官方面增加体重，而在4～5岁这一阶段体重由蛋白质及脂肪来增加。所以说，4～5岁这一阶段的育肥牛在体重增加方面对于饲料的需求远远高于1～2岁的育肥牛。

2.3 体重

在实际养殖过程中，应根据饲养目标来制定饲养方案，对于以增重为目标的育肥牛，应选择体重比较重，体膘比较瘦弱的品种，而对于以改善肉质为目标的育肥牛，应选择体重比较轻的品种，所以，育肥牛养殖场的工作人员应充分考虑自身养殖条件，制定合理的养殖目标，从而选择更加合适的品种，实现养殖目标。

2.4 性别

在同样的饲养条件下，阉公牛体重增长的速度远大于公牛，而且肉质也比较鲜美、松软，同时，阉公牛的价格也会相对比较低廉，所以，在相同的饲养条件及成本下，应首先选择阉公牛进行饲养。

3 实施科学化养殖

3.1 合理搭配日粮

育肥牛养殖场当地的政府部门应多举行讲座与培训，提高养殖户的专业知识与养殖水平，增加养殖户科学、合理搭配日常的意识，使育肥牛饲料的营养更加全面。同时，也要多增一下扶持政策，引进先进的设备设施，实现现代化养殖[2]。

此外，养殖户本身也要制定完善的管理制度及养殖流程，对饲料进行宏观调控，确保日粮营养更加全面，冬季、夏季容易引起育肥牛应激反应，可以在饲料中加入适量微量元素，从而提高育肥牛自身的抗应激能力，有效提高育肥牛肉制品的口感。

3.2 实施科学化管理

养殖人员应不断提高自身的养殖技术，学习先进的养殖经验，同时，加强相关管理人员培训力度，让饲养人员掌握更加先进的知识与能力，学会使用先进的设备设施，实现现代化科学饲养，而且这样也能降低人力资源的使用效率，进一步提高育肥牛的质量与产量。

同时，在管理方面，应按照当地环境卫生标准开展管理工作，做好场内驱虫工作，及时清理场内污染物，不能为了快速提高育肥牛的体重而盲目增加饲喂量，应“少喂勤添”作，有效缩短育肥牛的生产周期，实现现代科学化的养殖目的。

4 提高疫病的防范意识

疫病是影响育肥牛生产发育的主要原因之一，一旦发生疾病，不仅会降低育肥牛的养殖效益，还会降低育肥牛肉制品的质量，为人类健康带来危害。所以，在育肥牛饲养过程中，必须要提高疫病防范意识，加强疫病防范力度。在实际养殖过程中，饲养人员应积极观察牛群动态，根据牛群症状作出精确判断，从而有效降低疫病发生概率。

同时，注射疫苗也是预防疫病的有效途径，所以，育肥牛养殖场应按照相关规定对牛群统一注射疫苗，加强对牛群饲养环境的消毒力度，从而有效杜绝传染病的发生，为育肥牛提供健康、安全的生长环境。

5 结语

总而言之，随着人们生活水平、质量的不断提升，人们健康意识越来越高，所以，必须要采用标准化的饲养流程来完成肉牛饲养，使整个饲养过程更加科学、合理、规范，这样就能为人们提供更加安全、高质的牛肉，进一步推动育肥牛养殖业的持续发展。