生态旅游型森林小镇建设对策
——以潮州市文祠森林小镇为例

韩伟晔

（广东省岭南综合勘察设计院，广州 510663）

1 文祠森林小镇建设规划概况

文祠镇位于潮州市潮安区东北部山区，其森林资源丰富，森林覆盖率高达80%，是典型的山区镇，以林、茶、果生产为主，素有“水果之乡”的美称，是潮安区主要水果产区之一，水果种植历史悠久，传统盛产橄榄、枇杷、杨梅等，品种繁多，“文祠橄榄”、“鸭背枇杷”久负盛名。潮州文化是文祠的核心文化，茶文化是文祠的基础文化，畲族文化是文祠的特色文化，红色文化和生态文化是文祠镇文化体系组成部分，共同构成了文祠独特的文脉。

2 文祠森林小镇地域文化的保护利用

2.1 传扬功夫茶文化，建设文祠生态茶园

潮州工夫茶，起于明代，盛于清代，成为潮州地区饮茶习俗的文化现象，是潮州饮食文化的重要组成部分。不论从源流上，还是对茶道的研究上，都是具有独特的风味和格调，是“中国茶道”的集大成者。文祠镇所处凤凰山脉南麓，是历史名茶凤凰单丛（枞）茶地理标志产品保护范围之一，镇内有茶园20多个。

2.2 保护畲族文化，建设中华畲乡生态旅游园

文祠镇李工坑村是畲族的发祥地之一，在70多万畲族同胞中享有崇高的地位。畲族的祖祠祖墓、族谱古籍、图腾崇拜、最具民族特色的畲族“招兵节”及畲族山歌，构成了畲族文化体系，对全国各地畲族文化产生重大而深远的影响。

2.3 传承农耕文化，打造潮耕生态度假庄园

潮州文化是一种由农耕文化与海洋文化、中原移民文化与本土文化长期互相交融影响而形成的文化体系[1]。而文祠镇位于潮州北部山区，农耕文化尤其突出。农耕文化氛围的营造可以根据地域文化特点，把当地特有的农耕生活中的典型画面生动再现，例如麦场、水车、推磨、古戏台、农田采摘等多元素文化场景。

2.4 弘扬饮食文化，发展特色旅游

文祠镇的美食特色以潮州菜为主，潮菜为广东菜三大流派之一，以其独特风味自成一体，清而不淡，鲜而不腥，嫩而不生，油而不腻；讲究佐料，注重汤水；烹调方式上，烧炒炖炸俱全；讲求色香味型，丰富多彩。随着经济文化发展，文祠的菜肴文化在不断地吸取其他地区的烹调技艺而形成自身特点与优长。

3 生态旅游型森林小镇建设规划策略

3.1 尊重文化基础，强调统筹规划

在规划和设计森林小镇的过程中，最重要的是尊重文化基础、人文环境。从规划和设计的角度来看，尊重文化环境的真实地位，必须充分考虑地域规划的环境和人文基础，适应当地条件，并根据气候和人文特点，有针对性的设计，提升地域规划的水平和人文属性，优化资源利用模式，实现科学设计和规划的目标。对森林小镇的开发建设，需要有全局意识和发展理念，做到统筹规划、合理开发、科学利用，使森林小镇成为一个集建筑特色、地域风情、文化景观、民风民俗、资源特点于一体的有机整体。在规划过程中，要做好生态旅游规划、人居环境规划、生态文化规划、森林生态体系规划以及生态标识系统规划等，并力求做到与城镇规划、旅游规划、土地利用规划相衔接。

3.2 加强地域文化融合，突出小镇特色

在建设森林小镇的过程中，将森林小镇与地域文化融为一体，继承当地的优良传统，充分了解当地的自然资源特点、历史文化、民族文化、传统饮食文化等。将自然资源特点、民族文化、饮食文化等融入森林小镇建设过程中，突出森林小镇的地域文化特色。在森林小镇的生态旅游建设、森林人居环境建设、森林体系建设、生态文化建设、生态标识系统建设等体系的建设中，融入地域文化特色，突出建设重点；在建筑、布局和空间等方面，保持一定的地域特色。此外，有一定历史古迹或传统街区的小镇，在地域文化与森林小镇的融合的过程中，要注意保留传统街区的整体性，尽量不破坏原有的历史建筑和空间格局，确保森林小镇历史街区的协调。为此，森林小镇建设应充分了解地域自然资源特点和地域文化，根据地域文化特色，因地制宜，进行科学规划，打造特色突出、人与自然和谐相处的森林小镇。

3.3 丰富地域文化表达方式，发展生态旅游

结合当地丰富的地域文化，尝试多途径开发，将文化特色与旅游项目相结合，发展特色旅游。游客在游览过程中，通过对与自身文化存在差异的异地文化的体验，获取审美和愉悦的精神文化享受[2]。除了传统的观赏式体验，可结合文化要素进行多方面的旅游产品设计，如参与节庆活动、采摘果蔬产品、制作特色小食、采茶与制茶、入住特色民宿等。

3.4 继承创新地域文化，促进健康发展

凸显地域文化特色的森林小镇规划需要积极创新地域文化。推动地域文化的创新性发展，应当建立在对地域文化传统特色的全面、准确的把握和深刻理解的基础之上，结合新时代生态文明建设以及森林小镇开发建设，赋予地域文化新的内涵。森林小镇的规划应充分继承和发扬独特的地域文化资源，在继承和借鉴的基础上，加强文化创新，将地域文化与互联网、生态文化、人居环境等相结合，结合时代要求，不断创新，健康发展。

在森林小镇的开发建设中，如何有效的结合地域文化，打造特色突出、特点鲜明的森林小镇，是森林小镇规划需要面临的重要问题。在森林小镇规划建设中，仍然普遍存在着“千镇一面”的情况。规划建设者要充分认识到地域文化在森林小镇发展中的重要角色，在规划以及建设中，充分融合地域文化，丰富地域文化表达方式，不断推进森林小镇建设的健康发展。