小开条“大师”炼成记

单则晰

自从我开始喜欢上吃小开条，我家每晚都吃小开条，可把老妈愁坏了。今天，我要学做小开条。

说干就干，首先进行第一步——和面。把少许面放在盆里，一手用筷子搅面，一手加水。接下来，进行第二步——擀面。这一步，基本都是在姥姥的帮助下完成的。

再接着，就到了最重要的一步——开条。首先要把擀好的面切成一条一条的，每一条都要像蚯蚓一样，然后双手轻轻地拿起“蚯蚓”的两端慢慢地拉长。姥姥还会在案板上“啪”地甩一下，特帅。我也学着姥姥的样子甩起来，像牛仔甩尾巴一样，一边甩一边跳，当甩到差不多我身高那么长时，“不幸”的事情发生了，我的“小蚯蚓”断了。我自信之墙顿时土崩瓦解了，生气地把小开条摔在一边。姥姥和颜悦色地对我说：“拉小开条一定要慢，要沉住气。”在姥姥的鼓励下，我重拾信心，照姥姥的方法做起來。果然，大功告成了。我越拉越带劲，一条、两条……我觉得自己成了“江湖拉面王”了，哈哈！

当然，最后一步就是煮面了，把自己拉好的小开条放进锅里，看着它们上下翻腾，我的心里也像锅里溢起的水花一样，满意极了！这样，一碗热腾腾、香喷喷的小开条就在我手里“炼”成了！你们想吃吗？

老师小评

小开条是山西面食中的一种，属拉面类。小作者详细描写了制作小开条的具体过程。其中“像牛仔甩尾巴一样”“每一条都要像蚯蚓一样”运用比喻、拟人的修辞手法，将拉面过程生动展现，很棒！

【作者系山西平定县实验小学226班学生，指导并置评：李晓琴】