多部门齐抓共管确保畜产品安全

司海锋，张 幸

（1.陕西省武功县动物卫生监督所，陕西 武功 712200；2.陕西省武功县南仁畜牧兽医站，陕西 武功 712200）

目前，畜产品质量和安全问题成为百姓关注的难点和热点问题，畜产品安全需要多部门齐心协力、共同努力来完成，共同为百姓撑起食品安全保护伞。

1 畜产品安全形势分析

目前，畜产品安全问题一直备受政府和百姓关注，成为媒体关注的焦点。一些兽药饲料生产企业为了降低生产成本，使用劣质原材料生产假劣伪冒产品，危害养殖业和食品安全，各类涉及食品安全案件一经查出，国家均采取了强有力的措施，坚决予以打击和整顿，净化了畜产品生产和销售市场。但形势不容乐观，一些不法分子，受利益诱惑，视国家法律法规于不顾，仍我行我素，采取各种欺骗手段制售和销售伪劣有害畜产品。所以，要时刻提高警惕，密切关注身边的畜产品安全问题，做到早发现、早上报、早处置。各相关部门要密切配合，共同构筑畜产品安全防线。

2 、畜牧兽医部门

2.1 畜牧技术推广部门

要为养殖场户科学选址，做到远离生活区、工厂、畜产品加工场、动物屠宰场、老疫区等对养殖业有危害的场所；养殖场要建在地势高燥、背风向阳、无污染、排水性能好的地块；同时要具备水源干净充足、运输便利、配电方便等条件。

对场区要合理规划，达到办公管理区和生产区分开设置，对舍内建设要科学化，饲槽、水槽、运动场要合理配置，饲养密度要合理，有害气体能及时排出，卫生、消毒要制度化，使动物始终健康生长，为市场提供绿色健康畜产品；另外，要配置无害化处理间和设备，配有粪污处理场，对动物粪尿进行环保处理，然后，用作农业生产，达到绿色，无污染，增产增收回报畜牧业的目的。

2.2 动物疫病预防控制部门

全力做好动物疫病免疫工作，包括春秋集中免疫和平时补针；加强消毒工作，做到舍、运动场、环境、交通路口、农贸市场、屠宰场、运输车辆、无害化处理场等场所定期进行消毒，并形成制度化，达到应消尽消，不留死角，全面彻底消灭病原微生物，控制和减少动物疫病的发生和漫延，确保养殖业健康安全，保证畜产品质量；加强兽医实验室检测工作，及时掌握动物体内免疫抗体情况和动物疫病潜在危险，结合检测结果，及时提出整改意见，确保动物群体始终处于高免和健康状态；加强流行病学调查，达到科学准确预警，以便制定科学有效防治措施。通过系列措施确保畜产品质量安全。

2.3 动物卫生检疫监督部门

一是强化产品检疫，加强定点屠宰宰前宰后检疫工作，严密检疫手续和检疫程序，严厉打击私屠乱宰行为，对逃避检疫现象予以坚决打击，彻底堵塞病死不合格畜产品流入流通领域，确保畜产品质量和食品安全；二是强化产地检疫工作，对出入县境的动物要严格按照检疫程序进行检疫，并加强监督工作，对检疫不合格的动物进行科学处理，确保输入输出动物质量，严防传入传出疫情发生，确保畜产品安全。

2.4 兽药、饲料、畜产品安全部门

要对辖区内兽药、饲料加强抽样检测工作，对不合格样品，禁止流入销售流域，流入养殖环节，避免造成兽药残留和饲料添加剂滞留畜产品内影响畜产品质量，对屡禁不止违法经营行为要坚决予以打击；加强对辖区内畜禽瘦肉精检测工作，对不合格样品要进行追溯处理，查找原因，予以严厉打击，并禁止销售，避免流入流通领域，危害人畜健康；加强畜产品安全知识普及工作，提高生产企业、养殖业主、消费者食品安全意识，共同营造畜产品安全氛围。

3 农业部门

要加大对高毒性农药的管理，推广使用低毒高效农药，减少农作物的农药残留，从而减少对饲料的污染，确保畜产品质量，同时，注意其他因素的污染现象发生。

4 卫生部门

加强对餐饮领域的加工熟食制品质量检测和监督，保证食品安全；加强对餐厨剩余物的管理和处理工作，严禁流入养殖环节，堵塞动物传染病和垃圾畜产品的产生，净化餐饮领域卫生安全。

5 环保部门

要加大对工厂、屠宰场、食品加工厂等企业的环保检测和废物处理工作，避免污染养殖环节和饲料作物，保证畜产品安全。

6 公安部门

要加大对违法养殖、违法销售病死畜禽、违法制售兽药饲料等行为的打击力度，确保畜产品安全。