充分利用反刍动物消化生理提高生产的策略

2019-02-13 16:46王学恩
饲料博览 2019年8期
关键词:反刍动物饲料原料肉羊

王学恩

(辽宁省阜新高等专科学校,辽宁 阜新 123000)

目前我们饲养的反刍动物,主要以牛羊为主,现代畜牧业,饲养牛羊的经济效益,从其日增重,每斤体重的成本来计算,也就是日增重越快,每斤体重成本越低,越有经济优势。在现代畜牧业中,能够规模饲养也是一个要求,而规模饲养,必须配套相关的资源,在国家禁牧还草的大背景下,要求牛羊饲料可以工厂化操作。在相关行业大量从业人员探索研究下,我国的牛羊饲养走出了新的模式,值得广泛推广应用。

反刍动物与单胃动物一样,体内代谢过程中,需要葡萄糖作为能量载体,摄入了足够的能量,才能够有更好的日增重。只是反刍动物有了瘤胃,可以很好地消化利用纤维素原料,必须以纤维饲料作为能源。实际上,反刍动物也可以如单胃动物一样利用淀粉和脂肪作为能量来源的,而且相对于通过纤维原料在瘤胃消化代谢产生挥发性脂肪酸供能,通过淀粉消化成葡萄糖供能。近年来,得益于生物技术的进步,作为淀粉载体的粮食产量翻倍增加,价格逐年下降,而作为牧草的价格却因为产量没有大量增加,需求逐渐增多导致价格居高不下。这就提示应从消化生理功能出发,找到可以更多利用淀粉作为能量原料的方式,这是目前反刍动物营养的是时代要求。反刍动物的生理结构与单胃动物不同,决定了其如下的消化特点。

相比单胃动物,反刍动物消化的优势:我们都知道,喂猪的时候,同样的饲料产品,湿喂能够提高生长速度一般缩短出栏时间1~2周,同时提高饲料效率3%~5%。原因就是饲料原料经过水的浸泡之后,在消化道内更容易与酶结合,从而更快的被消化吸收,对乳仔猪来说,除了快速提供营养物质之外,湿喂的办法提高了饲料消化吸收率,也间接的减少了腹泻的发生。湿喂的做法就是把干料先拌水浸泡0.5 h再喂,但湿喂容易出现变质发霉。

在瘤胃环境下,一定要严格限制糖酵解产酸。瘤胃内有大量的各类微生物,在充足水分的背景下,淀粉原料,尤其是经过充分粉碎造粒糊化的淀粉原料,很容易被细菌产生的各类淀粉酶降解成糖。大量的葡萄糖没有被吸收之前,就被瘤胃内的细菌氧化代谢,产生各种酸类物质,严重干扰了正常的瘤胃功能,甚至发生瘤胃酸中毒,瘤胃黏膜脱落、坏死。为此,要严格限制瘤胃内细菌总数,并且严格限制糖代谢过程。目前限制瘤胃内细菌总数和糖代谢过程,主要是抑制瘤胃内氧分压,减少瘤胃内耗氧发酵过程。厌氧发酵背景下,细菌代谢比好氧发酵慢十多倍,不足以造成病理性危害。目前商业上可以接受的方案就是根据反刍动物日采食淀粉数量,配套足够数量的野性的枯草芽孢杆菌,有了足够数量的枯草芽孢杆菌在瘤胃内繁殖,就会快速竞争性消耗掉瘤胃内氧气,从而限制瘤胃内其他细菌的繁殖和糖代谢。

为了尽量减少瘤胃酸中毒的发生,还要充分地调动瘤胃液的分泌,也就是不要忽略饲料原料对瘤胃壁的物理刺激作用,因为瘤胃液本身就是缓冲能力强大的液体,对瘤胃酸中毒有很好的预防中和作用。因此除了常规的对粗纤维的营养价值分类方法之外,还要强调粗纤维原料的物理强度,也就是对瘤胃壁的刺激。通常情况下,稻壳粉、干的玉米秸秆、小麦秸秆在饲料配方里面是不可或缺的,且用量要随淀粉总量的升高相应升高。

肉用反刍动物经常出现的几个问题与消化生理息息相关。肉羊经常出现的黄膘肉,与瘤胃内过度的氧化反应有关,给反刍动物提供的常规矿物质,如铜铁锰离子,都是氧化反应催化剂。在瘤胃内液体状态下,很容易催化所有的容易被氧化的物质,产生大量自由基,从而损伤肝脏。受损伤的肝脏出现卟啉代谢障碍,血液内卟啉含量上升,沉积到脂肪组织,就是常见的黄膘肉了。把这些微量元素营养物质采用包被过瘤胃的方式提供,就可以避免黄膘肉的出现。

很多饲料企业无法解决肉羊瘤胃内剧烈的糖酵解产酸过程,就向饲料内大量添加小苏打或者氧化镁类缓冲剂,这样的操作就带来了不确定性。并不是所有的肉羊个体都会产生瘤胃酸中毒,需要中和酸,这些肉羊就会出现碱性尿液,同时饲料内的磷酸、植酸、草酸等有机酸在碱性环境下与钙盐结合,就产生沉淀,形成尿道中不溶性的结石核,时间稍长,就形成尿结石。

瘤胃内有足量的微生物活动,所产生的微生物蛋白,占动物可吸收利用的蛋白总量10%~20%。目前,我国添加剂产品工艺剂型领域发展很快,在瘤胃内缓慢释放的尿素已经商业化供应,使用这类产品,可以提高肉牛肉羊的日增重,降低生产成本。

现代生物技术的进步,提供了以淀粉作为饲料原料给反刍动物提供能量的商业可能性。优选的枯草芽孢杆菌、微量元素、尿素的包被缓慢释放技术,使以淀粉作为反刍动物饲料能量原料成为可能,并且慢慢被行业认可。只要转变传统的营养技术观念,一定会为人们提供更多更优质的畜产品。

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