推荐四种豆腐吃法

熊苗

东北锅塌豆腐

主要用鸡蛋和豆腐来做，特色在于一大块的圆形豆腐成了内馅，完整地包在蛋汁里面。切开来看，煎蛋和内馅豆腐差不多厚，吃一口尝尝，外香内滑，清淡中有浓浓的蛋香。

它的做法是：用日本豆腐，蘸上奶油拌的粉汁，微煎成金黄色，外面香脆，吃时蘸点椒盐或甜面酱，如不蘸酱就有香香的奶油味，既可当主莱，也可当下酒小菜。

云南清汤豆腐

将豆腐洗净，切成小块，用少量松子、肉粒铺面，加少量几片辣椒点缀，放入大勺中，加入清水，烧开，下入豆腐块、松子、肉粒和鸡蛋清，烧开即成。

做好的清汤豆腐可吃豆腐，喝汤，浓稠鲜味，豆腐香味浓郁，汤清味美，可口宜人。

台湾煲仔豆腐

味鲜汤清，清淡可口。此莱材料丰富，先将豆腐切成块或条，下入油锅中煎至金黄色，然后与绿大葱、豆豉、洋葱、辣椒丁（或小块或条）共烩一煲，不但好看，且味道鲜美。豆腐外脆里嫩，稍有辣味，且先成后辣，易于被人接受。

农家豆腐

将普通豆腐块挖空内里。酿入新鲜的肉泥，煎前用水浸泡，吃前马上用铁板（或平锅）加油煎熟上桌，熱腾腾，香喷喷，有足够的鲜香味，营养丰富，用料方便，价格便宜，制作简单，故农家常做家常菜食用。