药膳巧搭配骨头不变脆

骨质疏松是中老年人的常见病症之一。中医认为，肾主骨生髓，骨骼的生长、发育、修复、衰老都与肾的精气盛衰密切相关。老年人由于肾精、肾气不足，骨骼失养，骨髓生化乏源，故而容易出现骨质疏松。下面介绍几款药食搭配的补肾药膳，经常食用对老年骨质疏松症有很好的防治作用。

黄豆核桃鸡

將提前浸泡3小时的30克黄豆及20克核桃仁塞进鸡腹，用针线封口，放入锅中，加适量水，放入葱白、姜末、料酒，小火炖煮。快熟时加入食盐、胡椒粉适量调味。熟后吃鸡肉、黄豆、核桃仁，喝汤，可分2～3次吃完，每周吃一只鸡即可。

栗子蜂蜜膏

栗子仁500克，打碎，加水500毫升，文火煮开后再煮8分钟，之后加入蜂蜜50毫升，搅拌均匀，放凉成膏后装入密封瓶保存。每日取栗子蜂蜜膏10克，温水冲服，每日1次。

杜仲山药粥

杜仲、续断各3克（纱布包裹），与粳米50克一同煮粥，快熟时加入山药50克（洗净削皮、切片），煮至山药熟即可。早晚分2次吃完（去药包）。长期坚持食用可起到补肾壮骨的作用。

双子羊肾粥

羊肾1只，剖开、去内筋膜，切碎洗净，在开水锅中汆出血水，至羊肾变色，捞出备用。粳米50克，与女贞子、枸杞子、肉苁蓉各10克（此三味药用纱布包裹）一同熬粥。快熟时，加入羊肾及食盐少许，熬至羊肉熟，去药包，喝粥，隔日1次，连续7日为1疗程。

黑豆猪骨汤

黑豆60克，提前浸泡2小时，与洗净的猪排骨500克一同放入冷水锅中，煮沸后去浮沫，改小火炖20分钟，加入少许食盐及葱、姜、蒜、花椒、大料，再炖至猪排骨及黑豆熟软即可，每周吃一次。

核桃莲子粥

核桃仁、去芯莲子各10克，粳米100克，放入锅中加水适量煮粥服食，早晚分2次吃完，连续服食7天为1疗程。

金樱子炖羊肉

金樱子10克，羊肉500克，生姜5克，加水适量慢火炖煮至羊肉快熟时，加入食盐少许调味，再炖至羊肉烂熟即可，每周吃2次。

（摘自《老年生活报》）