高职旅游服务礼仪课程教学实践探究

李　丽



高职旅游服务礼仪课程教学实践探究

李丽

（长春职业技术学院 吉林长春 130000）

旅游服务是城市现代化的间接产物，推进着城市旅游业的发展。旅游服务礼仪课程不仅仅是一门理论课程，还是一门实践化的学习课程，对于专业素养的要求较高。当下，培养旅游服务人才是旅游业的重点内容，高职旅游服务礼仪课程教学也要进行一定的改变，适应时代发展的迫切需要。根据这门课程的特点，学校加强实践基础，所以如何进行礼仪课程的教学，这是一个有待探究的问题。

高职；旅游服务；课程教学

城市现代化脚步的加快，促使各行各业不断革新，而旅游服务行业正是其中之一。从这几年各大数据来看，旅游业已经成为了一个火热的行业，吸引着各大高校人才，同时也受到社会大众的广泛关注。旅游从业人员的素质直接影响着旅游业的发展前景，舒适的旅游服务礼仪是旅游行业管理水平的体现，是一个从事旅游行业人员综合素质的展现。旅游服务礼仪课程是高等职业技术学校的基本课程，是学生学习旅游服务行业的基本规范。所以，本文将探究高职旅游服务礼仪课程的教学内容和教学计划。

1 进行项目式的教学计划

“项目教学”是一个综合性和系统性比较强的教学形式，打破了原有教学模式的特点。首先在进行旅游服务教学之前，让学生了解旅游服务礼仪课程的基本框架。在有一定的知识基础上，再对学生进行礼仪课程教学。根据每个班级状况的不同，分为不同的类别。根据每个班级的不同情况，进行不同的教学方案，这也是所谓的“项目教学”。这门学科不但是一门服务的课程，还包括人际交流、职业道德、旅游文化知识、合作沟通等等，所以，建立“以项目为单位”的教学计划是十分重要的。

以教学活动为主题，以学生为主体，教师为辅导人物，通过完成一个旅游服务项目来衡量学生的学习成绩，在实践的基础之上培养学生的服务意识。以小组为单位进行课外实践活动，学校教师下发一定的主题，让学生在规定的时间内完成。采用这种教学方式，不仅可以增强学生之间的合作能力，还能锻炼学生的人际交流能力，这也是一种综合素质的培养。同时，项目教学的方式，可以正确的引导学生的学习方式，纠正学生的错误行为，创造一定的外部条件让学生去探索。这就是“项目式教学”的独特魅力。

2 多媒体教学

“多媒体”则意味着将采用现代化科技的手段来进行服务礼仪课程教学。把电脑实际教学、图片化教学、教师直接教学等结合起来，形成一种新的课程教学模式。旅游服务行业的教学要考虑到很多个方面，比如衣着、面容、姿态、气质等，老师则可以通过直接教学的方式，让学生直观的来学习，教师现场演示“握手”“拥抱”“交谈”这些基本的服务形式，让学生可以充分的理解和吸收。在课堂教学中，教师可以通过现场互动的方式来进行教学实践，同时下发相关的礼仪规范手册，让学生课下也可可以学习，在生活当中实践运用。电脑教学是通过网络线上教学课程，用视频播放的形式让学生了解，计划固定的网络教学时间，让学生和教师同时观看。学生在不懂的情况下可以直接向老师询问，老师在这个过程中也可以丰富教学经验。多媒体式的教学形式是现代化科技衍生的产物，改革着传统的教学模式，这种充满综合实践性的理论方式，要到实际生活中应用才能发挥最大的效益。

3 人工智能教学——AI教学

现代科学技术不断发展，人工智能的出现极大的改变了人们的生活方式；同时，AI智能的出现也改变着高职旅游服务礼仪课程教学模式，对高职教育有着深远的影响。学校可以引进AI智能技术，用智能机器人来对学生进行旅游服务教育，这样既可以节约人工成本，有可以增强学生的学习兴趣。现在很多行业都开始纳入人工智能技术，用现代化的手段来进行旅游服务礼仪教学。机器人可以模拟任何动作，从最基本的人物交谈礼仪，面部表情等，人工智能都可以完全胜任，人工智能还储藏着不同国家的旅游服务礼仪课程，可以为学生提供丰富的教学案例，也可以让学生了解到国外旅游服务礼仪的基本状态和形式，这对学生以后的学习成长有良好的导向作用。AI教学是科技发展下的知识产物，旅游服务礼仪课程可以以AI为基础，教师为客体的模式来规划学生的学习安排。

4 竞争合作教学

这种教学方法可以最大的调动学生的学习积极性，用一定的物质条件来引导学生发展。为了培养学生的各项旅游服务礼仪，检验学生的学习成果，用分组竞争的方式来激励学生。在实践训练过程中，教师可以把学生分为多个小组，每个小组3~5 人，通过一定的实践活动让学生了解旅游服务行业的基本现状。等实践结束之后，教师检验学生的实践结果，并且让小组成员展示本组的实践内容。最后再让其他学生和教师进行评审和现场投票。采用这样的训练方式，可以增加学生的实战经历，让学生可以从容的面对各种情况。同时，学生也会更加注重实践训练，展示自己的旅游服务能力。

5 实现多校联盟合作

多校联盟是指在旅游服务行业的基础上联合多个高职院校，进行交流合作分享不同的教学方式。通过多校联盟的形式可以扩大学生的交际圈，让学生之间可以充分的进行实践经验的交流与探讨。从培养高素质人才的基础上出发，结合多校的教学实践经验，可以让学生学习到不同的知识，这对于各大高校都有着重要影响。确立相应的课程目标，定期组织学生进行旅游服务知识的学术交流，让学生踊跃参加。各大高校的教师之间也可以学习借鉴教学规划的经验，这对于学生的教育起着不可或缺的作用。所以，加快实现多校联盟合作，促进旅游服务行业的发展。

6 小结

旅游服务礼仪的教育是现代行业最基本的课程，促进着旅游行业人员的综合素养。对旅游服务礼仪课程的实践探究，可以提高旅游专业学生的职业服务水平，也对未来旅游服务行业的发展奠定一定的实践基础。旅游服务礼仪课程的创新，极大的缩短了与国外旅游服务行业的水平。所以，当下应该加强对于高职旅游服务礼仪课程的教学实践探究。

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10.3969/j.issn.2095-1205.2019.04.68

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