增施有机肥及套袋对福橙外观品质、产量的影响

何应对 林妃 殷晓敏

摘 要：以海南省澄迈地区的特色果树“福橙”为试材，研究增施有机肥和套袋对果实主要品质指标及产量的影响。结果表明：套袋提高了福橙的主要品质指标，其中着色指数和光洁指数分别提高0.9和1.0；处理间交互效应方差分析显示，增施有机肥可提高福橙產量，最高单株产量为42.76kg，较对照高13.1%、且差异显著。

关键词：柑橘；有机肥；套袋；品质；产量

中图分类号 S63 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2019）07-0050-03

Abstract：The effect of organic fertilizer and bagging on the main fruit quality and yield of Citrus（a characteristic fruit tree in Chengmai area of Hainan Province）. The results showed that bagging improved quality indexes of Citrus，and the color index and smoothness index increased by about 0.9 and 1.0，respectively. The analysis of variance showed that the main reason for increasing the yield of Citrus was the application of organic fertilizer. The max yield per plant was 42.76kg，which was 13.1% higher than that of the control.

Key words：Citrus；Organic fertilizer；Bagging；Quality；Yield

长期以来，受传统种植技术和经营效益模式的影响，许多果园存在重施化肥、轻施有机肥的问题，导致果实品质下降及土壤生态环境失衡[1]。2015年2月17日，农业农村部出台《到2020年化肥使用量零增长行动方案》，其目标是逐步将化肥使用量年增长率控制在1%以内，力争到2020年主要农作物化肥使用量实现零增长[2]。采用有机肥替代或部分替代化肥措施在苹果、柑橘以及茶等作物上的应用效果良好[3-5]，通过合理利用有机肥替代部分化肥，实现有机无机相结合，是福橙产业提质增效的重要举措。果实套袋是果树常用生产技术之一，可以提高果实的着色程度，改善果实的外观和内在品质，降低农药残留量，提高果品食用的安全性和商品性[6]，在温带、热带、亚热带等果树上应用广泛[7]。田福敏等在柑橘生产中采用套袋技术，明显降低了果实病害及改善果实品质[8]。

“福橙”是海南省澄迈县特色水果，也是典型地方特色果树[9]，目前在澄迈地区种植面积约800hm2，已成为部分果农的主要经济收入。本研究在福橙生产采用增施有机肥及果实套袋技术，旨在减少化肥、农药使用量，提高果实品质，为实现福橙产业提质增效提供技术支撑。

1 材料与方法

1.1 供试材料及试验点概况 供试品种为5年树龄的红江橙（红橘Citrus tangerina Hort. et. Tanaka ×甜橙Citrussinensis （L） Osbeck），当地称之为福橙。试验地点位于海南省澄迈县桥头镇红山农场辖区内，福橙种植株行距（3m×4.5m）。灌溉措施采用行间喷带供水，保持果园土壤的相对湿度。单层白色防水纸袋为中国热带农业科学院南亚热带作物研究所大田试验材料生产中心生产提供，规格为145mm×180mm。福橙果园的地力条件为玄武岩发育的砖红壤，土壤理化性质如下：有机质1.94%，全氮 0.68g·kg-1，碱解氮86.67g·kg-1，速效磷17.83mg·kg-1，速效钾89.31mg·kg-1，pH值5.06。

1.2 试验设计 试验采用2因素2水平设计，分别是当地果农习惯性施肥和增施有机肥减少化肥、套袋和未套袋试验处理。试验设置4个处理，具体施肥量如表1所示。氮肥施用尿素（N46%），钙镁磷肥（含P2O514%～20%），氯化钾肥（K2O 60%），购于当地的农资销售服务站；有机肥为中国热带农业科学院海口实验站自制的中试产品（N+P2O5+K2O≥5%，有机质≥45%）。在行间距离福橙树茎干约2m处挖施肥穴，规格为50cm×40cm×30（深）cm，按照常规管理方式进行。套袋时间为2017年9月7日，即第2次生理落果后进行。在套袋前1～2d晴天条件下，用70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液喷洒1遍，待果实表面干后及时套袋。未套袋与套袋处理各项管理措施一致。

1.3 采样及测定 在试验园中每个处理选取8～10株树势和坐果量基本相同的福橙树为研究对象，在树体东南西北4个不同方位选择福橙果实30～40个进行套袋管理，待果树成熟后采摘测量单果重量（由单株果实数量转化单株产量）、可溶性固形物采用手持式糖量计测定，每个处理采集随机选取5个果实，去除外果皮、中果皮和种子后，榨汁液用于测定可溶性固形物及可滴定酸含量，每处理测定5次，取平均数，方法参照罗颖（2010）等[10]；其他相关果实外表着色程度以及内在品质指标，参照韩玉侠等方法测定即可[11]。①果面着色指数=∑（各级果数×级数）/（最高数字×总果数）；选各处理不同方位的果实40个左右带回实验室进行着色指数评价，用感官分级方法测定出果面着色面积。按照果实着色指数分5级：0级，青果；1级，着色面积占1%～25%；2级，着色面积占25%～50%；3级，着色面积50%～75%；4级，着色面积占75%以上。②果面光洁指数=∑（各级果数×级数）/（最高数字×总果数）；选各处理不同方位的果实40个左右带回实验室进行光洁指数评价，用感官分级方法测定出果面光洁程度。果面光洁指数分4级：1级，粗糙，表面斑点较多，没有套袋处理；2级，粗糙，显色较暗；3级，果实表面较光洁；4级，光洁细腻，表面显现油量光泽。③官能鉴评分析：7人的品评成员，对实验中4个处理果实展开味感、嗅感方面的综合评价。以风味“浓”、“一般”以及口感“酸甜适口”、“淡甜”等级评价。④单株产量=平均单果重量（g/个）×树体果实数量（个）。

1.4 数据处理 数据采用Excel 2003进行方差和多重比较分析，参照武兆云建立模块公式[12]。

2 结果与分析

2.1 不同处理方式对福橙外观品质的影响 由表2可知，各处理果形指數的差异不大，均达到圆形或者近圆形（0.8～0.9），其中处理Ⅰ和Ⅲ指数为0.93，近似圆形；可溶性固形物含量主要指果实的可溶性糖类物质，测定品质时为果实成熟期，综合指标分析，套袋或者未套袋处理果实在成熟期可溶性固形物均达到10以上，最高值为对照Ⅱ与处理Ⅲ相比差异显著，差值为2.47；可滴定酸含量套袋较未套袋处理高，同时增加有机肥的施用降低可滴定酸含量，差异不明显；通过着色指数、光洁指数以及口感风味的评价比较，套袋在一定程度上提高外观品质质量，其值分别提高0.9，1.0左右，同时官能鉴评显示风味一般且口感淡甜。

2.2 不同处理方式对福橙产量的影响 通过增施有机肥处理，各处理中通过测算单株果数，最后折算单株产量的比较方式。通过各处理间方差分析（P值0.036<0.05），经过多重比较分析，处理（对照）Ⅰ与Ⅱ和Ⅳ差异显著水平（表3）。

为了进一步验证有机肥和套袋对产量影响的主次因素，进行可重复双因素方差分析。由表4可知，列（肥料水平）P（0.032）>0.01，差异显著，说明肥料施用水平是影响福橙产量的主要因素。

3 结论与讨论

（1）在本研究中，福橙采用套袋技术管理有利于提升果实的外观品质。从果形指数、可溶性固形物、着色指数、光洁指数以及品尝风味方面评价，各处理果形均达到圆形或者近圆形（0.8～0.9），果实表面感官套袋处理有较好的改变，但是套袋后风味较淡。龚榜初等在胡柚试验中表明，套袋可提高果实的外观品质，但在可溶性固形物与酸度下降的同时，糖酸比提高了；在梨套袋试验中表明，套袋后改善了品质，减少了有机农药的残留量[13]。

（2）本试验中，果实套袋后经过约3个月的生长发育期，由于套袋措施致使果实的呼吸强度增强，碳水化合物的消耗增加，积累减少，导致果实含糖量下降，在苹果、梨等果树中也得到了验证[14-15]。本试验研究中，测定的指标值为采收期商品果时期，固酸比较高；同时采摘后测定主要的果实品质，导致可溶性固形物等指标高于未套袋处理，其结果与前人的研究结论基本一致。套袋技术是一个综合管理措施，在套袋后时间段进行脱袋技术处理，才能凸显套袋技术在果实内外观综合品质上的优势[16]。

（3）大量研究表明，施用有机肥可以改善土壤理化性质，有效提升土壤肥力和肥料利用率，提高果实品质和产量[17-18]。本试验中，在确保树体养分需求、减少无机化肥投入的情况下，单株加施有机肥15kg，对福橙增产具有较好的效果，单株产量达到42.76kg。

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（责编：张宏民）