香港美食四连推

嫩滑的烧鹅外皮，入口有肉的甜味

  推荐一：碳炉烧炽飘散鹅香 烧鹅界连五年摘星的街边烧味

烧味在香港可说是几乎无地雷的民间美味，但烧味中若要以“烧鹅”当作主打的食物，要把大小适中且肥厚又嫩滑的烧鹅处理得外皮脆而肉质嫩口，真是考验师傅功力。

已经蝉联五年米其林一星殊荣的“一乐烧鹅”，也成为近来最让港人也乐于上门的烧鹅店铺。墙上挂满了周润发、陈奕迅等大明星的招牌，已经开设60多年的一乐，先后得过米其林推荐以及一颗星的殊荣。

使用来自东莞谢岗的博士鹅，肉质滑嫩，以香料粉涂抹在鹅身上后开始烧鹅，20多道工序引出一只只油光四射。外皮烤得酥香松脆，一口咬下引出沾酱的酸梅酱的酸与甜，接着再接触到软嫩的鹅肉，伴随着锁在鹅肉内的肉汁流出，让鹅肉的饱满感更浓郁，而酱汁的酸梅酱调制得恰到好处，恰恰能够中和多吃几块鹅肉后的油腻感。

有年历史的烧鹅，现在是观光客爱店

一乐烧鹅

地址|香港中环士丹利街34-38号地下

电话|+852-2524-3882

营业|周一至六10：00～21：00、周日10：00～17：30（每月最后一个周三公休）

小小的门面不管何时都座无虚席

推荐二：三颗蛋的三重享受 流泻而下的金黄蛋汁太晚来就吃不到

藏在上环巷子里的秘密美味，许多熟门熟路上班族会特别起个大早前来朝圣

当热腾腾饭盘上桌，煎得恰到好处的太阳蛋切开瞬间，蛋汁四散流泻而下的画面，最让人失去理智冲破卡路里大关不顾一切的吃下，这间“孖沙茶餐厅”，不但有经典的太阳蛋佐饭，而且还是三倍的三颗蛋！

被许多饕客戏称为“三眼蛋饭”，是藏在上环巷子里的秘密美味， 许多熟门熟路上班族会特别起个大早前来朝圣，因为，晚了可就吃不到了。最让人销魂的就是几乎每人必点的“煎蛋饭”，可搭配餐肉或叉烧。

鸡蛋以恰到好处的大火侯煎到周围微脆，满满蛋白凝固在滑嫩的瞬间，饱满三颗黄澄澄蛋黄娇嫩欲滴，一上桌后将蛋黄划开，奶黄色蛋汁顺着周边流下，与底下热腾腾的米饭相遇后融化于粒粒米之间变成金黄米饭，混着酱油与半凝固的蛋白煎蛋，搭配一口煎得焦香的午餐肉，什么计算卡路里或减肥，早就通通都被抛到九霄云外了。

孖沙茶餐厅

地址|香港上環禧利街23号地下

电话|+852 -2545-9026

营业|周一至六6：00～18：00（周日休）

备注|餐肉或蜡味煎蛋饭有份数限制，想吃到要趁早

推荐三：仿佛踏入旧香港的复古年代 好酒好菜好好聊

座位区也采用像大排档一样的红椅圆桌，气氛热闹欢腾

红丝绒墙衬金色龙凤雕、霓虹灯闪烁着字样、旧式香港铁花窗、刻意斑驳的墙上还喷上“通渠”（通马桶）字样与电话，更有香港20世纪七八十年代最流行的“随地吐痰乞人憎”公告喷漆字样;另外刻意仿旧的大红楷书“欢迎光临”字眼，走进里头，许多香港人都会直呼，根本就是重回到20世纪80年代的旺角，“女人街食饭公司”就是间这么复古独特到近乎特立独行的怀旧餐厅。

若不是靠着熟门熟路的人带路，可能很难找得到这间位于旺角女人街夜市内一隅，藏身在楼上的女人街食饭公司。就地取名的特色店名，呼应着餐厅本身位置，最要让每个人惊喜的，即为布置得超复古、超港味的店内装潢。以怀旧风的香港风情为主，让人彷彿坠入香港的老时光，就连菜色也泛着浓浓的老滋味风情。超过五六十种老香港怀旧菜色可以选择，更有旧时香港人家里才会吃的小食例如卤水、鸭舌、咖喱水鱿等老滋味。

怀旧菜色以广式快炒菜色为基底，新鲜猪肠特制的炒猪肠处理得干净无腥味;而让人惊艳的“烤乳鸽”也是店内必点必尝，闪着油亮闪光的烤乳鸽剖半上桌， 肉质鲜嫩皮脆滑的口感，也是在香港少见的滋味了。更有师傅拿手创意好菜，看似平凡的虾多士，却以黑松露色拉酱来搭配，面包香脆里吃得到虾肉的鲜甜，混搭着黑松露色拉酱滋味更是一绝！

若是兴致一来，也可开上啤酒，拿着店里特制的“战斗碗”一起干杯，豪迈拿着酒碗尽情喝酒吃肉，忘了时间。酒酣耳热之间，伴随着店内闪烁的霓虹灯，还真的有种恍若回到旧时代老时光、彷彿港片里才能看到的情景，都在这里真正上演了！

一桌好酒好菜配上接地气的战斗碗，豪迈喝完后碗底的“胜”很能带起开心气氛